小米椒的做法

小米椒相宜相克食物表及简介

剁椒带鱼

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。带鱼以往的做法都是炖、烧、煎，这次尝试用剁椒蒸鱼，鱼肉特别嫩，又特别入味，剁椒的香辣味渗入鱼肉中，没有遮盖掉鱼的鲜美，又没有那么腥的味儿，岂是一个“美”字了得。

乐食记
佬米酒烧带鱼

佬米酒烧带鱼味道甜咸鲜

卡米莎
蒜蓉辣酱金针菇

1金针菇去根，洗净2撕开3蒜蓉辣酱准备好4葱花、小米椒5煎饼鏊子铸铁铁板上滴少许油烧热6放上金针菇7烤至金针菇变软，出水分8加入葱花、小米椒，翻拌均匀9加适量蒜蓉辣酱10用筷子翻拌均匀，再烤两三分钟11待金针菇水分蒸发的差不多了，微微焦黄时撒点芝麻，再烤一下就可以了12成品小窍门没有铸铁铁板可以用平底锅

烟雨心灵
白菜炖冻豆腐

在简单平常不过的家常菜

T汤夫人
洋葱炒牛肉

1牛肉切片用料酒生粉腌制一会2洋葱备好3热锅热油，到牛肉快速炒几秒，起锅备用4锅里剩下的油炒洋葱辣椒5洋葱炒软了加入牛肉翻炒几下，加盐生抽6装盘即可

甜甜mimi
麻辣鱿鱼须

孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了????自己做的干净放心呢????

一溪月
水煮肉片

1里脊肉洗净2切薄片，加少许胡椒粉、盐抓匀3加一个鸡蛋的蛋清，适量淀粉，抓匀4再加点油封一下，腌制二十分钟5金针菇和黄豆芽洗净6焯水后捞出备用7青花椒小火炒香8擀成面备用9葱花、姜片、小米椒切好，1大匙郫县豆瓣酱，1小匙花椒、1瓣大料，4个干辣椒剪成小段，水洗一下10热锅凉油，小火炒香葱姜、花椒、大料、小米椒11下豆瓣酱12小火炒出红油13加适量鸡粉14加1大碗清水，适量盐，调大火煮开，再小火煮几分钟，充分煮出调料的味道15捞出调料，弃掉不要16下焯过水的金针菇和黄豆芽，煮两三分钟17将煮好的金针菇和黄豆

烟雨心灵
药膳鸡汤

1土鸡肉是老家的，炖汤需要耗时比较久。已经洗净掉好血水，并用凉水冲洗干净2将以下药材适当放入，根据自己喜好3锅里加入水，当归，黄芪等……4小火顿两小时后加入盐鸡精5自己做的蘸水，姜末，葱，小米椒，酱油，花椒油。

MrsLin手工辅食
酸辣什锦

1一道好菜离不开好的调味2热油下锅炒出酸辣味3加入水1000ml煮开放入食材4一锅煮在放入青红两种辣椒，放入适量的盐和鸡精，起锅

MrsLin手工辅食
大盘鸡

新疆大盘鸡早在上世纪90年代便风靡古城西安。记得当时有好几家餐厅经营新疆大盘鸡，其中当属“郭老大大盘鸡”人气最高，开有数家分店。据说店老板郭先生曾亲自远赴新疆学习考察，店门口悬挂的牌匾为著名书法家吴三大先生亲笔手书。店老板郭先生与我早年相识，那时他女儿正在读小学，是我们辅导班的学生，加之我们俩人的祖籍又都在河北，因此平时多有来往。节假日我们一家人常去品尝他家的大盘鸡。处于对行业规则的尊重，终未能开口请教大盘鸡的做法。如今有幸在烹饪期刊《东方美食》中看到了由专业厨师撰写的菜谱《招牌大盘鸡》。经过试做、品尝之

英英菜谱
麻辣排骨

每次喝排骨汤，孩子们只喝汤不吃排骨。捞出的排骨怎么办呢?找用花椒麻椒配上冰糖炒制，外皮酥香内里嫩，带着冰糖的甜，又有麻辣咸口感，味道真的很赞呢????

一溪月
西兰花凉拌虫草花

女儿起爱吃凉浇汁凉拌菜，今天超市刚好有新鲜虫草花，就做了西兰花拌虫草花。放了一点青芥，味道不错哦????

一溪月
苍蝇头

苍蝇头？！！！听起来是不是很惊悚？确实，这名字不太容易让人接受......请各位食客大大莫慌张，小编为大家介绍一下这款“苍蝇头”其实呐“苍蝇头”就是台湾版的蒜苔炒肉，这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说绝对是一流的

四人厨
凉拌椒麻鸡丝

1鸡腿放入冷水锅，加入几片姜，加入一勺料酒，大火煮，开了转小火，直至鸡腿彻底熟透2煮熟的鸡腿捞出来备用，西兰花掰开，胡萝卜切片备用葱姜蒜，香菜，放入碗里，准备料汁3西兰花，胡萝卜焯水捞出装盘，备用。4剔除鸡腿肉，撕成鸡丝，放在西兰花胡萝卜上面，摆好盘。5料汁：备好的葱姜蒜，香菜，蒜苗，小米椒，两勺生抽，三勺香醋，一勺白糖，加入鸡精，味精，加入花椒粉，加入一点开水，汤一下葱姜蒜香菜，最后加入香菜。6料汁搅拌均匀，浇在菜好的鸡肉盘上。哇塞！简直欲罢不能。

哈哈啊111
排骨炒杂菇

1排骨洗净，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制半小时2杂菇洗净，煮开水灼一下，3姜葱蒜，小米椒洗净切好4木耳要先用水泡发，再干锅翻炒一下5热锅倒油爆香姜蒜6先炒排骨，超香的7炒至排骨变色就把杂菇倒入，继续翻炒，翻炒几下就可以加入半碗水8等水开了之后再加入木耳，继续盖上锅盖9等水快干的时候就加入葱翻炒，记得尝下味道10我们不吃什么辣，所以只加小小辣椒11加辣椒之后就炒几下就好了，不然太辣了，大火收汁

ॐ菩玉

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