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最近是做面食上瘾了，非要冷冻室里面安安静静躺满饺子，包子才觉得踏实啊。用熟南瓜和面，面粉里不用再添加白糖都可以发得老高，只是要注意少加水了。秋天的成都，房间里的气温已经不再适合做发酵类面点了，于是我把家里2升的酸奶机用来当发酵桶，结果效果意外的好，推荐给大家！其实南瓜被我折腾成了带馅儿的包子，已经尝不出南瓜的任何味道了，只是金黄得好看，就当给包子增加了点营养吧！包子上面的红色是剁椒红油蘸碟里的剁椒，最近吃辣上瘾完全没有节制啊。
佳妮寶貝
1将韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，虾皮、姜切末，放入碗中，加入胡椒粉、盐、蚝油，香油，鸡精调匀。2将面粉加水，调匀和成较软的面团，盖上保鲜膜，饧上20分钟。3将饧好的面搓成条，揪成大小均匀的小剂子。4将剂子擀成薄片5用面皮包上馅料，先将面片从中间捏住，包成带花边的饺子形。6锅中加油，放入韭菜合子生坯，用小火慢慢煎，先将一面煎黄后再翻个身煎另一面，待两面煎成金黄色即可。7鲜香，酥嫩。小窍门和面时要将面和得软一些，这样煎出来才不至于太硬。韭菜切碎后先加入香油拌一拌，抖馅时最后放盐这样可以防止菜出水。
XW香水百合
1材料：韭菜、虾皮、鸡蛋调味：盐、食用油2韭菜洗净切碎备用。3鸡蛋炒熟后切碎；虾皮用温水泡5分钟，攥干水分。4将所有材料搅拌在一起加入盐、食用油调味即成馅（盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水）。5取出饧好的面团，分割成均匀的剂子，擀成面饼。6包入馅，收口，轻轻按压一下。7锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可。
kiss战女
最近总看到美食天下的朋友们上传自己做的各式各样的饼，看得我心里痒痒~嘴也馋了！想吃~还是自己动手吧，呵呵~刚好家里有新鲜韭菜派上用场啦，这次用不一样的方法做这款传统的——韭菜鸡蛋煎饼~
gaopingzhao
看看自己这么长时间写的日志，才发现我们家吃的真的是很清淡。这么多年已经习惯这样吃了，也没有觉得有什么乏味，相比较而言，那些太油腻的反而在我家不怎么受欢迎，除了小丫头会吃上一点，我和老公都吃的不太多。说实在的，清淡的饮食虽然吃的不怎么过瘾，但长期看来确是很健康的，我喜欢这样吃。今天还是奉上一款清淡的汤，在冬天的时候，这个汤在我家餐桌上出镜率比较高，因为简单、美味，而且非常营养！
sheery的妈妈
经过一夏天的高温、烈日，皮肤不同程度地受到了伤害，而到了秋冬季节又比较干燥，人们的头发脱落现象也比较明显，生长速度也明显缓慢；另一方面，许多女性到了更年时期，有时不愿意服用荷尔蒙药物，即可通过改变饮食习惯来减少更年期症状，豆腐就是其中一种含有大量雌激素的食品。 在秋冬季节，人们最需要吸收一些高蛋白、高钙质、低脂肪的营养食物，菁厨今天推荐的“鸡闹豆腐”是其中一道滋补美食，正是将营养和美味合二为一，成为秋冬季节饮食的最佳选择，也是老少皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 鸡闹豆腐，有的地方叫鸡刨豆腐，大家
菁厨乐园
1材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱调味：胡椒粉少许、盐适量、蚝油1勺工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸2白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。3腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。4锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。5另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。6调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。7将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。8用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒
kiss战女
1准备3个鸡蛋和30克虾皮。2韭菜摘好洗干净。3鸡蛋磕到碗里，放入虾皮。4拌均匀备用。5韭菜切碎放入蛋液里。6放盐和鸡精调匀。7锅里放油，六成热放入韭菜蛋液。8翻炒片刻定型后出锅。9盛入盘中，即可食用。
gaopingzhao
黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
籣草児
1土豆去皮洗净切片放水里泡会洗去淀粉控干水分。2虾皮洗净待用。3热锅下油放土豆片煎至两面微黄。4放进虾皮炒一会。5加少许蚝油炒匀再加小半碗水盖上盖子闷熟。6调入少许盐、味精炒匀即可。
MissChen
1面团原料：普通面粉、温水、酵母。2酵母溶于温水中，倒入面盆中，揉成面团，盖上湿布发至2倍大。3生煎包的馅的原料：白萝卜、猪里脊、虾皮、韭菜。4萝卜去皮，搓丝，加盐腌制，猪切丝加料酒淀粉腌制，韭菜洗净切段，虾皮冲洗干净。5锅内倒油，葱姜蒜爆香，下入肉丝，转白后，下入挤干水分的萝卜丝。6加入蚝油、味极鲜生抽、盐，炒拌均匀后关火，将虾皮韭菜拌入。7发好的面团在面板在再揉，排出空气，搓长切小段。8取一小段，揉圆按扁擀成圆皮，放入适量馅。9包成包子状，再用手轻轻按扁。10平底锅倒油，将包子放入，盖上锅盖正反面煎下
鱼家小厨
1准备泡发磨好的黄豆。2将绿萝卜擦成丝。3与葱姜香菜一起剁碎。4加入虾皮。5与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。6用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。7经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。小窍门1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。
A苹果小厨
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舒舒的厨房
1鸡蛋打成蛋液。2将菠菜、火腿、虾皮、葱切成末加盐、鸡精调匀。3锅内放少许油，倒入蛋液，转动锅体，使蛋液均匀。4当液体还没完全凝固时，在一侧放入菜馅。5把另一侧盖在上面，合成蛋饺，小火煎至两面金黄即可。小窍门盐可不加，因为本身火腿、虾皮已经带有咸味，可根据自己口味调节。
A苹果小厨
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MissChen
1莲藕、火腿。2豆腐干。3毛豆放入锅中煮2分钟。4青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。5炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。6倒入莲藕丁翻炒2分钟。7调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。8倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。小窍门1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
梅依旧
一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化？《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构？精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍？贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方？在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
1土鳖。2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。4土鳖块过水，去掉血污。5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
采衣
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
