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蛋糕一直都是人们比较喜爱的点心，在家学做几次都未成功，买了一台新打蛋器再试一次，真的非常的好，口感香甜软糯。
航航美食_xHyVfVcY
好吃柔软的炼乳包，让你一口都停不下来。
敏zhu
这是我第二次用烤箱做面包，没有厨房机，纯手工揉面，极尽麒麟臂之力，虽没有揉成薄如蝉翼的膜，但也免强成膜，效果出来也不错，满囗奶酪浓香，柔软可口！
花样厨娘
去朋友家拿东西，因为赶时间，搜了这个一次发酵的方子，也超级柔软拉丝。在家做面包，不会放什么面包改良剂啥的，要柔软拉丝，就一定要揉到大薄膜的状态，这样的面包，第二天都还是松软的，一点都不比外面买的差。
elmonte
配方出至法焙客，稍作调整。
陈麻麻。
1奶油奶酪、白糖、牛奶放入盆中。2隔水融化。3搅拌成细腻的奶酪糊。4吐司切厚片放入烤盘中（自己做的）。5涂上奶酪糊。6撒上杏仁片。7放入预热180度的烤箱烘烤至表面上色（约15分钟左右）。8出炉。9成品。
鸣翠燕
1我们先来做椰蓉馅，辅料中所有的食材。2一起放入碗中，搅拌均匀即可，椰蓉馅就好了，待用。3主料中，除黄油以外，所有的食材一起放入厨师机中。4开4档先打5分钟，面团可以成团，基础的扩展阶段。5加入黄油，继续开5-6档，打15分钟。6至面团能拉出薄而有弹性的手套膜即可。7不用发酵，直接把面团团圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。8时间结束后，擀成长方形的面片。9从一头往另一头卷起。10盖上保鲜膜，室温再次静置松弛20分钟。11时间结束后，拿出面团。12擀成尽量薄的长面片。13抹上椰蓉馅。14折叠好，包住椰蓉馅，擀
芊芊_DOkzbcaviraI
曾经红极一时的熔岩乳酪，很适合上班族或者懒人当早餐，它的做法其实非常简单的，而且非常快手，10分钟左右就可以烤一盘，搭配点牛奶或者水果等，让我们一整天都能精神活跃起来，幸福满分！
水怜忧
1将除黄油外的材料放入面包机中揉面20分钟。2加入黄油继续揉面20分钟。3放入温暖处发酵至2倍大。4分割排气忘记拍照了（只好用之前加入鸡蛋揉出的面团，所以颜色不一样）。5放入椰蓉馅。6依次包好放入模具中发酵至两倍大。7刷上蛋液后放入杏仁片。8放入椰蓉后的烤箱180度烘烤25分钟左右。9出炉。10成品。小窍门因为面粉吃水不同所以水的含量自行调整。燕麦粉是用破壁机将燕麦片打碎后加入的。馅料可以随意添加。
鸣翠燕
1色拉油加入40克牛奶，搅打至完全融合。2筛入低筋面粉，Z字形拌匀。3放入蛋黄，继续Z字形拌匀。4蛋白加入白醋，分3次加入30克白糖打至硬性发泡，出现小尖角。51/3蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀。6再倒回蛋白糊翻拌均匀。7倒入烤盘，入预热180度烤箱中层烤13分钟。8根据盒子的大小和形状切出蛋糕片。9糯米粉，玉米淀粉，30克白糖，100克淡奶油和200克牛奶放入盆中。10搅拌均匀后入蒸锅烧开转中火蒸15分钟。11取出后加入黄油，抓捏拉抻至黄油完全与麻薯团融合。12料理机加入蒸熟的芋头，紫薯，放入30克白糖，倒
髅小彬
1材料。2淡奶油和奶油奶酪。3蛋黄、蛋白分别打入盆中。4蛋黄加入油、牛奶打匀。5筛入低粉混合均匀。6蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖。7打至硬性发泡。8取三分之一蛋白放入蛋糊中。9切拌均匀。10将拌好的蛋糊糊倒入剩下的蛋白中。11切拌均匀。12放入纸杯中。13放入预热180度烤箱烘烤15分钟左右即可。14取出。15奶油奶酪加入白糖、盐隔水融化。16放入淡奶油、酸奶搅打成细腻光滑的芝士酱（最好过筛）。17蛋黄加入白糖拌匀后筛入低粉混合均匀。18牛奶烧至80度左右。19慢慢少量的倒入蛋黄糊中边到边搅拌至没有颗粒状
鸣翠燕
杏仁瓦片，一道非常香甜酥脆的小点心，这道点心做法简单，没难度，不用打发黄油和蛋白，只需要蛋白加糖加低粉加黄油搅拌均匀就可以了。做好的瓦片一定要用罐子装起来，不要用袋子装，袋子装的话很容易碎。
我叫一尾鱼
我经常自制原味酸奶，每天不限时地喝点，补充蛋白质，还顺便开开胃。酸奶做得多，就想着用它鼓捣出别的什么花样来。刚好，那天跟着大师傅学习了这个酸奶椰香面包，家里的材料全是现成的，说做就做。果然，这面包要颜值有颜值，要内涵有内涵，顺便我还把四股辫的方法给重温了一下。这个配方我给改了一下，把原味椰蓉的用量增加了20克，每一口都能咬到香甜的椰蓉，太过瘾了！需要说明的是，椰蓉馅料中用的黄油混合的，所以在二发的时候我没有用常规的35-38度，而是用了28度，是为了防止黄油融化，后来一想，这么少的量其实高点儿温度发酵也没
Meggy跳舞的苹果
1不粘锅放入冰糖。2倒入牛奶。3小火加热并不停搅拌10分钟，关火晾凉。4期间将米酒过滤后倒入碗中。5倒入晾凉的牛奶搅拌均匀。6盖保鲜膜后扎几个小孔，入上汽蒸锅小火蒸20分钟后晾凉，入冰箱冷藏5小时后撒熟杏仁片即可。小窍门1、牛奶蛋白质含量至少3.6%。2、米酒：牛奶=1：3。3、酪为半凝固或凝固食物，只要不是像米酒牛奶一样稀就算是成功的，区别就在于牛奶的蛋白质含量，如果能买到水牛奶成功率会更高。
髅小彬
1准备好全麦粉。2取20克全麦粉和凉水100克。3搅拌均匀至无干粉。4至于火上，小火，不停的搅拌加热5烫至有纹路，离火，晾凉，放至6个小时以上，烫种就做好了（用烫种做面包可以增加面包的吸水性，延缓面包的衰老）。6主料中除酵母和黄油以外的所有食材，加烫种（110克），放入厨师机中。7先2档打1分钟，转4档打6分钟，搅拌至面团到扩展阶段，加入黄油和酵母。8继续搅打面团，转2档打4分钟，再转6档打6分钟，至面团到完成阶段，能拉出薄而有弹性的手套膜即可（全程搅打面团温度一定要控制在26度以下，避免面团发酵）。9取
芊芊_DOkzbcaviraI
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
菁厨乐园
