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非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。 瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，所以叫做啫啫煲
HumiL
1小黄鱼，处理干净后用盐腌制十五分钟。2配菜有青蒜、西芹、洋葱、干辣椒、姜忘拍。3所有配料切好备用。4起锅热油，放小黄鱼入锅煎，去腮时太用力，不小心拽掉一个小鱼头。5煎至两面金黄，铲起备用。6另一口锅热油，炒香姜和干辣椒。7放入配菜，加适量的盐炒软。8放入煎好的小黄鱼，淋上酱油。9翻炒均匀，出锅。10成品。非常香而且下饭的一道菜，值得一试。
宸·羽
简单家常小菜
悦来粤菜
老是听说土匪鸡，还真的想起了以前的电视剧《乌龙山剿匪记》，笔者想，所谓土匪鸡，估计是大块肉大碗酒的风格，味道比较浓重，所以，就把鸡剁成比较大块头、下重料来做啦，别说，还真的很下饭的哦。说明一下，这种做法，比较适合冰冻大鸡和饲料大种鸡，一般新鲜的鸡是根本不要用大料（八角）的，用大料和花椒主要是为了劈去腥味。
rosejyy2000
1虾仁加入适量盐、鸡精、蛋清、木茨粉、小苏打、油拌匀腌制。2圆椒切块。3圆椒加入油、盐、小苏打、水煮熟入够味，打起过凉备用。4锅烧热下油、姜、葱爆香。5下蛋清炒熟。6下圆椒、西芹翻炒，调整味道。7淋上香油出锅装盘。
凤记美食
素食小炒，简单方便。
food999
1西芹一根，斜切成马蹄段。水开入锅快速焯水，过凉水。2扇贝择洗干净。葱姜蒜切末，小米椒切圈。原味鸡汤30g加几滴酱油、盐，一点淀粉搅拌均匀。3炒锅加入少许油，爆香葱姜蒜、小米辣。4下西芹、5扇贝翻炒均匀6淋入料汁。7小火翻炒至淀粉糊化。8清爽好吃的西芹扇贝出锅啦！
线线3896
1把鸭肉洗干净，然后切成块。2准备少许姜末。3清洗西芹与蒜。4把它们切一小节一小节。5先用冷水下锅大火，把水煮之沸腾过滤水。6倒入姜末用花生油爆炒，再倒入过滤掉水的鸭肉一起炒至2分钟左右，再倒入西芹与蒜翻炒。完成。
Denny美食分享
简单的食材，只需拌一下，低脂健康，也是可以很美味哦！
RLing
西芹的认识与选购技巧西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜
美食张大
鲜香味美，皮薄馅多，营养美味，搭配粥，豆浆作为早点，简直太棒了！
RLing
1木耳、银耳泡发，洗净。2西芹洗净斜刀切段。3木耳、银耳和西芹分开焯水各一分钟左右。4葱、蒜切碎。5锅内加入食用油烧热，放入葱姜炒香。6倒入焯过水的西芹，翻炒几下。7倒入木耳、银耳翻炒均匀，加入盐、蚝油继续翻炒3分钟左右。8倒入盘中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1西芹撕去粗丝，切粗条。2芦笋斜刀切段。3蒜剁末。4热油锅，把蒜爆香。5放入西芹和芦笋炒至断生。6放盐和鸡粉调味即可。7简简单单的素菜。
elmonte
大家好，凤记美食逢周四、周六、周日在虎牙直播间，全程直播我家的美食制作过程，恭迎大家光临。
凤记美食
1西芹切斜刀焯水，出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好，待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。2将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐，糖，鸡精，白醋，小葱，辣椒。3锅中倒入油，放花椒，待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。4搅拌均匀，盛入盘中，享受美食。小窍门这本就是一道爽口菜，加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多，过于麻了会影响整体味道。
Joanna_静
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
