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非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。 瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，所以叫做啫啫煲
HumiL
1小黄鱼，处理干净后用盐腌制十五分钟。2配菜有青蒜、西芹、洋葱、干辣椒、姜忘拍。3所有配料切好备用。4起锅热油，放小黄鱼入锅煎，去腮时太用力，不小心拽掉一个小鱼头。5煎至两面金黄，铲起备用。6另一口锅热油，炒香姜和干辣椒。7放入配菜，加适量的盐炒软。8放入煎好的小黄鱼，淋上酱油。9翻炒均匀，出锅。10成品。非常香而且下饭的一道菜，值得一试。
宸·羽
简单家常小菜
悦来粤菜
老是听说土匪鸡，还真的想起了以前的电视剧《乌龙山剿匪记》，笔者想，所谓土匪鸡，估计是大块肉大碗酒的风格，味道比较浓重，所以，就把鸡剁成比较大块头、下重料来做啦，别说，还真的很下饭的哦。说明一下，这种做法，比较适合冰冻大鸡和饲料大种鸡，一般新鲜的鸡是根本不要用大料（八角）的，用大料和花椒主要是为了劈去腥味。
rosejyy2000
1虾仁加入适量盐、鸡精、蛋清、木茨粉、小苏打、油拌匀腌制。2圆椒切块。3圆椒加入油、盐、小苏打、水煮熟入够味，打起过凉备用。4锅烧热下油、姜、葱爆香。5下蛋清炒熟。6下圆椒、西芹翻炒，调整味道。7淋上香油出锅装盘。
凤记美食
素食小炒，简单方便。
food999
1西芹一根，斜切成马蹄段。水开入锅快速焯水，过凉水。2扇贝择洗干净。葱姜蒜切末，小米椒切圈。原味鸡汤30g加几滴酱油、盐，一点淀粉搅拌均匀。3炒锅加入少许油，爆香葱姜蒜、小米辣。4下西芹、5扇贝翻炒均匀6淋入料汁。7小火翻炒至淀粉糊化。8清爽好吃的西芹扇贝出锅啦！
线线3896
1把鸭肉洗干净，然后切成块。2准备少许姜末。3清洗西芹与蒜。4把它们切一小节一小节。5先用冷水下锅大火，把水煮之沸腾过滤水。6倒入姜末用花生油爆炒，再倒入过滤掉水的鸭肉一起炒至2分钟左右，再倒入西芹与蒜翻炒。完成。
Denny美食分享
简单的食材，只需拌一下，低脂健康，也是可以很美味哦！
RLing
西芹的认识与选购技巧西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜
美食张大
鲜香味美，皮薄馅多，营养美味，搭配粥，豆浆作为早点，简直太棒了！
RLing
1木耳、银耳泡发，洗净。2西芹洗净斜刀切段。3木耳、银耳和西芹分开焯水各一分钟左右。4葱、蒜切碎。5锅内加入食用油烧热，放入葱姜炒香。6倒入焯过水的西芹，翻炒几下。7倒入木耳、银耳翻炒均匀，加入盐、蚝油继续翻炒3分钟左右。8倒入盘中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1西芹撕去粗丝，切粗条。2芦笋斜刀切段。3蒜剁末。4热油锅，把蒜爆香。5放入西芹和芦笋炒至断生。6放盐和鸡粉调味即可。7简简单单的素菜。
elmonte
大家好，凤记美食逢周四、周六、周日在虎牙直播间，全程直播我家的美食制作过程，恭迎大家光临。
凤记美食
1西芹切斜刀焯水，出锅后用凉水浸泡片刻。腐竹提前泡好，待没有硬芯后焯水晾凉或者直接过凉水。2将焯过水的西芹与腐竹倒入调菜盆中。加盐，糖，鸡精，白醋，小葱，辣椒。3锅中倒入油，放花椒，待油温慢慢变热后将去掉花椒的油泼在辣椒和葱上面。4搅拌均匀，盛入盘中，享受美食。小窍门这本就是一道爽口菜，加入花椒使其口感丰富一些。但不要太多，过于麻了会影响整体味道。
Joanna_静
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
