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马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。马卡龙有个有趣的别名——少女的酥胸，我更想称它为马卡龙公主，因为对于一个烘焙爱好者来说，征服它是一件不容易的事。很多茄粉儿们都反映，马卡龙非常好看，自己很早就试着做过，但是从未成功过，最终放弃啦...... 有点儿心酸，但是番茄相信，只要坚持找出问题，就会有看的到的希望，最终番茄家攻坚出了法式马卡龙的配方哦，简单易学，一起来跟茄粉儿们分享
我爱番茄美食
说起制作简单程度与好吃程度不成正比的甜点，怎么也少不了布朗尼。传统法的布朗尼是一道制作非常简单的巧克力甜点，不需要任何复杂的操作。但是今天的尊享布朗尼蛋糕，将布朗尼与巧克力奶油霜结合，加上巧克力淋酱和开心果仁的点缀，外型很典雅大方，而朗姆酒糖浆、奶油霜又将布朗尼的浓郁滋味发挥到极致，细细品味，每一口都充满令人陶醉的甜蜜。用来招待朋友及客人，可是非常有面子哦。
我爱番茄美食
紫薯蛋糕卷有着迷人的外表，如此精致绚丽，让人喜爱非常。紫薯馅中加入紫薯泥、淡奶油与奶油奶酪。馅料丝滑绵软还有浓浓奶香，咬下一口就根本停不下来啦！蛋糕体松软，紫薯馅入口即化，两者结合非比寻常啊！
我爱番茄美食
1将主料中的所有材料混合，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵2倍大。发好的面团揉出汽泡。揉成圆形，松弛15分钟。2将松弛好的面团擀成长方形，案板上撒一些面粉防粘，在擀好的面片上挤上沙拉酱。边边上留一点位置不要挤。3再撒上一层肉松，也要留出一点位置在边上，也就是你卷起面包卷的最下端留1CM的位置。4在留出的位置上刷上全蛋液，把面片卷起（从没有刷蛋液的那端卷起），卷紧，最后用蛋液粘紧。收口朝下，成为一个长面团。5把长面团横切几刀，切成几等份的大小一样的面团，然后切面朝上，进行二次发酵，温度38湿度8
sunxiaonan21
细腻的戚风蛋糕，夹杂着柠檬皮屑的特殊味道，一口下去，满嘴淡淡的柠檬香味。切开后，柠檬皮屑清晰可见，吃到嘴里，那一股清香，回味无穷。当清晨的早餐，或午后的下午茶，柠香戚风蛋糕，都是不错的选择。
小厨飘香
对于咱们女性同胞来说，补气补血尤为加重要。如果气血不足，不仅会对身体造成伤害，对于皮肤精神等各个方面，都会产生一定的影响呢。红枣，玫瑰，都是常见的补气血的食材，基本上没有人会不喜欢吧？正好之前做了“红枣玫瑰枸杞膏”，那个味道我非常非常喜欢。想着里面有红枣，玫瑰，枸杞和红糖，都是能补气补血的好东西，所以这次就用它做了蛋糕。方子是我自己配的，感觉出来的效果还是不错的。文里有图片，大家可以自己看组织哈~烤好出炉，在距离台面15cm的地方磕了两下，然后马上倒扣，基本上没有回缩。
暖调蓝0429
这个生日蛋糕说来真的是好巧啊，女儿10月份的生日，前一天刚备货了奶油准备到时做蛋糕用，这宝贝今天就打电话来说公公的生日要我给做个蛋糕还问我行不行。哎哟看说的，女儿的话就是指令我还能说不行吗，赶紧的吧。顺便说一句，没事也备上一盒淡奶油吧，免得用时抓瞎。
东营小英子
液种（polish种），也叫波兰种，最初主要用于制作欧式面包。 液种的制作很简单，将同等重量的面粉和清水中，加入少许酵母，混合均匀后，室温（25度）发酵5小时或者放在冰箱冷藏（5度）发酵17~24H即可。液种制作完成后，接下来的工作就和平时我们做吐司没什么两样了，可以根据自己的喜欢选择直接法或是中种法。 液种制作的关键在于：首先一定要混合均匀，不能有颗粒状的面粉存在；其次，液种中不能有盐的存在，因为盐会抑制酵母的作用；最后，液种发酵的时间要控制好，不超过24小时最好。如果时间太久，面粉中的糖分
暖调蓝0429
孟老师的罗蜜亚西饼，因为用到罗蜜亚花嘴，所以以花嘴而名？为着解决跟杏仁片形似的西瓜子，决定做这个想往许久的罗蜜亚花嘴。没有罗蜜亚花嘴，那个饼干枪好像有个花片可以挤出跟罗蜜亚花嘴一样的花型来。拿着饼干枪琢磨了片刻，总觉得用这东西有点费事麻烦，而且，这么点面糊，是不是有点杀鸡用牛刀的感觉？纠结一番，终究还是决定用用饼干枪，老实说，这玩意儿还没使过。一开始的时候，似乎还不错，只是有点毛糙的样子，许是还不太熟悉的关系。然而，到后来，面糊开始不愿意脱离饼干枪，只能被不成形地扒拉下来。也不知道是不是这饼干枪不能处理较
食·色
这样造型的果酱曲奇，估计大伙儿都见得多了，但今天这个配方，番茄加以简单的调整，风味却大大不同。非常浓郁的奶香，非常酥松的口感，喜欢奶香味儿的童鞋绝不可以错过。
我爱番茄美食
随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！
我爱番茄美食
1室温的无盐黄油打散2分次加入过筛的糖拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟3苹果削皮去籽，切成小块。小锅放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化4放入苹果块，再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了5将冰箱里的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟，在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编
暧昧暖色
又一款口感介于饼干和蛋糕之间的软饼干。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，番茄尝过之后，久久难以忘怀吖~
我爱番茄美食
烫面戚风比普通戚风更柔软，因为他含水分更多，含蛋量也高，是一款超级软绵细腻的戚风，口感和普通戚风比较的话，是更加的软，更加的湿润，好比天上的云朵般轻盈柔软！
美乐猪
大凡喜欢烘焙的亲们，自然少不了要买模具，每每看到新模具上市，心里就痒痒，有个小爪子天天在挠你，什么时候买回来了，一切就恢复正常，过不了多久，厨房里就会塞满各种各样的模具，免不了会被家人或某人呢嘚嘚几句，我也不例外，不过我的克制力吗，嘿嘿，也好不到哪里去，其实厨房里有很多工具或用具，没有被亲们充分利用，我呢，这次就用中午食堂里打饭的不锈钢缸子，做了2个土司，效果还不错，
悠哈厨房
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
