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1千张洗净切条，并打结备用2千张洗净切条，并打结备用3鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用4鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用5将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。6 将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。7锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用8 锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用9捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用10
悦尔爱折腾
1鸭肠鸭肝洗净切好，泡椒，姜，蒜，葱切好备用！2鸭肠鸭肝用地瓜粉抓一下，这样比较嫩。3热锅冷油，下泡椒、姜、蒜、花椒炒香。4作料炒香后放鸭肠鸭肝。5炒几分钟后下葱，倒入料酒，生抽，盐起锅。
美食记事
在南京第一次吃到鸭血粉丝汤是十几年的事了，当时参加旅游团浏览华东几个地方，上海、无锡、南京、苏州、杭州。和旅游团参观游玩的名胜古迹一般都是走马观花，然后就是拍一下照表示到此一游。其实想真正去旅游，还是背着包，约上几个要好的朋友，走街窜巷，边走边拍边吃，那才是真正的旅游。哎，有点扯远了哇，话说和团旅游，导游会介绍当地的美食，如南京经典小吃，盐水鸭，鸭血粉丝汤等等。我们几个要好的就商议着，晚饭尽量少吃，晚上上街吃鸭血粉丝汤。晚上八点多，终于吃到比较符合我们南方人清爽口味的鸭血粉丝汤了，我这吃货，就是复制美食能
心曲之旅
1鸭杂清洗干净，鸭胗切好单独放，其他切好一起放2葱姜蒜辣椒切好备用3炒锅加油，烧到温热，倒入配料翻炒4然后加入鸭胗翻炒5鸭胗翻炒几下，加水至烧到差不多没有为止6然后加入其他的鸭杂，翻炒几下，加入酱油，盐，鸡精。在炒一会就好出锅了7成品图
馬猫猫
1原料2萝卜削皮切丁放入白糖和醋腌制3鸭杂切片料酒过水洗净4起油锅炒香葱姜蒜沫5先倒入鸭胗煸炒5分钟6然后加入鸭肝 鸭心煸炒5分钟7加入适量剁椒 炒匀8将腌制的萝卜连醋一起倒入 在加入2勺生抽翻炒9加少许水炖煮至熟透 调味 加入白醋 勾芡出锅即可10酸辣萝卜炒鸭杂小窍门先炒鸭胗 因为鸭胗比较厚 不容易熟透
小猪帮帮主
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤，曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞"镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银
舍得的美食诱惑
家宴是我心里待客最高配置，没有之一。我其实不算是个耐心的人，但很愿意为身边在意的人去用心。之前发过盐水鸭肝，也喜欢做水晶肉皮冻，两者结合就成了今天这道冷拼。没有什么花哨之处，就是耐心点，细致点就可以了。
安然ar
逛菜场无意发现有拆分卖鸭子的地方，就买了些鸭肫，鸭子，鸭肝的，平时这些都是卖熟菜里的，今天就自己动手熬一锅卤汁，做一些卤菜。
小耿妈妈
昨天买了只老鸭煨汤，就想起自己在家山寨这美味来， 刚好食材都是现成的， 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤， 再盛上小锅， 放入粉丝进去煮，粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂， 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑，鸭血鲜嫩弹牙，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，口感鲜香，爽口宜人，集美味、营养、瘦身于一身， 是老少皆宜的一道美食。
斯佳丽WH
这是自家养的鸭子，肉炖汤喝了，内脏炒着最好吃了。
candy_wuyl
1鸭心鸭肝焯水切开。2蒜苗切段。3热锅下油，先把蒜苗煸香。4加入鸭心鸭肝翻炒，加入料酒，酱油，适量盐。5出锅。
柴米油盐酱醋茶YLYN
因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
尖尖_实验室
因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
尖尖_实验室
1粉丝用凉水泡软备用。2卤水过的鸭血取小部分备用。3同样卤水过的鸭肝，鸭肠，鸭肾切小备用，香菜切小段。4锅中水烧开，加入少许油，放入鸭血煮开一下。5少许盐调味。6加入泡软的粉丝。7把鸭肠等配料一起入锅。8出锅前淋入少许卤汤，洒上香菜即可。9成品。
_蒍鉨变乖々
1食材，鸭心肝用清水冲洗后焯水捞出。2准备葱姜，花椒，八角，香叶。3把食材放入锅中加入盐，料酒，和葱姜，八角，香叶，花椒。4加入清水炖煮，可以放点生抽。5煮的时间是半个小时，可以多点时间，但时间不能短于半个小时，煮好后浸泡一会让食材入味！6成品，晾凉！7成品，切片食用，或者沾醋食用！
柠檬小厨～～
儿子跟我说了多少次了，要吃可乐鸡翅，当时是一头雾水（不太会做饭），鸡翅做出来应该是咸的，怎么放可乐啊。最近受同事的影响，对做饭很感兴趣，于是上网搜了一下，我是借鉴网上朋友的做法做的哦。很成功。我做菜的兴趣更浓了，呵呵。
Lc三步踩
第一次做烤牛扒、经验不足、请大家指教。谢谢！
tumeigui
1仔鸡切成小块用二锅头腌半至一小时。2沙姜去皮跺碎。3半锅清水放入沙姜烧开。4把仔鸡倒入沙姜水里煮沸后熄火浸泡。5仔鸡嫩只煮沸一次即可，（如果说鸡块大的话可煮沸两次）浸泡数分钟即可把仔鸡捞起。6烧热油锅放入葱与芫荽，再调入生抽白糖即可，将此酱汁淋到鸡块上即可食用。
蓝色南半球
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，大概需15分钟。2锅中烧水，同时洗肉（尤其是肉皮）。水开，下肉，后放入冷水中。重新烧一锅水，水开后加入肉和普洱，将肉中的油脂再次逼出。3葱洗干净切段，姜切片，铺在砂锅底部。4肉取出，放凉，切成一口小块。熟鸡蛋去皮。5切好的肉放入砂锅，倒入适量李锦记秘制红烧汁，开大火烧开翻炒，待肉上色后加温水、鸡蛋、适量的生抽和盐。6包菜适量，焯水后摆入盘底，红烧肉焖1个小时左右即可出锅，加入香菜，入盘。小窍门注：李锦记秘制红烧汁---偏甜，我没有用很多，所以用生抽和盐调味
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