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汤色红润，不油腻，羊肉香嫩不膻，吃肉涮菜，味道一点不逊外面的火锅底料。????????
一溪月
作为内蒙的姑娘，妈妈做的汆羊肉面片是驱走一切严寒的美食！早晨来一碗，唤醒一整天！
陈芊里
1. "胡羊肉"为我国历史悠久的古菜。相传汉代张骞出使西域，曾食过胡羊肉，而古丝绸之路上的中外商人和旅行家，在那悠扬的驼铃声中，就以食胡羊肉为快。北魏贾思勰写的"胡炮羊肉"，则是用一岁羔羊，"生缕切，著浑鼓盐，孽葱白、姜椒、革拔，令调适净洗，羊肚翻之，以切肉脂，肉于肚中，以白满为限，缝合作浪中，坑火烧，使亦，却灭火内，肚著坑中，还以灭火覆之于上，更燃火坑，一面米顷便熟，香美异常，非煮灸之例。"这种方法名曰"胡"，实则无异于周代
鼎园丰餐饮培训
随着夏天一步步的迈进，越来越多的人开始想念烤串的味道，但是很多人还是不愿意在外面吃，如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道，又可以做到弹嫩肉质，锁足水份，我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串，但是毕竟烤箱的温度还是有限，羊肉烤熟没问题，但是肉的质感不是很好，解馋没问题，谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串，哎呀，美味的直流口水。
爱做菜的王小厨
加少许香醋会让羊肉更鲜美。
线线3896
1将羊后腿肉去骨切成宽2×2厘米长的条，然后改成1.5厘米的斜刀块备用，羊尾油切成两成立2×2厘米的条再切入1.5x1,5厘米见方的块。2，将洋葱切成0.5厘米的小丁，下次下入切好的羊肉丁里，打入鸡蛋，加入盐，花椒面，干姜面，将羊肉块拌匀腌制20分钟。3竹签提前泡水，两块瘦肉中间加一块肥肉，肥瘦相间，一般一串串5块肉，这样方便食用，方便烤制，也可以根据自己的喜好穿制。4烤箱预热，上下220℃，先烤10分钟，拿出撒上孜然和辣椒继续烤制2分钟。5拿出后可再根据自己口味撒上孜然和辣椒面。小窍门烤盘最好铺上锡纸和
西贝大厨来了
1将燕麦米清洗干净，浸泡一会。2羊肉切丁，冷水下锅汆水打沫，捞出备用。3锅内加水，水开后下入淘好的燕麦米，和羊肉丁，水再次开后，打去浮沫，加入姜末，小火慢熬30分钟。4出锅后，加入葱花即可出锅。
西贝大厨来了
#荤菜#儿子最爱吃的菜，孜然羊肉，每次回家必做菜之一，软嫩鲜香，谁人不爱。
琴韵优雅
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。
红•宏
1羊后腿肉切成约0.2厘米的粒儿，胡萝卜用擦丝器擦成细丝儿切成粒，汆水备用。2羊肉粒下入盐、花椒面、干姜面、葱花、姜末、酱油、胡麻油、香油；加100克水搅拌，腌制5分钟后，加入胡萝卜粒搅拌均匀即可。3面粉加盐，和成面团，醒发10分钟后，揉至表面光滑。4面团揉长条，揪成大小同一的小剂子，擀成中间厚，边缘薄的皮。5包出自己擅长和喜欢的形状，饺子开水下锅煮开后约点凉水三次，就可捞出锅。小窍门蘸汁：1、葱姜蒜切成沫备用，小米椒切成圈。2、把所有配料都装到一个碗里，根据自己的口味添加蚝油、酱油；。3、锅里倒适量食用
西贝大厨来了
对我和老公这种天生爱吃羊肉串的人，有些日子不吃特别不好忍受，到了冬天尤其今天这种大雪天想吃羊肉串就很难了，于是自己在家烤着吃，暖暖和和为炉而坐不光是肉串的好吃更是一种幸福。老公更是一个羊肉控，烤羊肉、涮羊肉就要纯粹吃羊肉，什么虾啊、菜啊都不要，说什么也比不了羊肉好吃，所以每次我只给自己准备一点点蔬菜或者鱼丸啥的。烤羊肉怎样才能香嫩好嚼，除了选对了肉的部位，就是烤制过程了，看了过程希望给你一些帮助。
清水鱼翅
每到夏季来临街边小吃似乎变的也多了起来，众多美食中最爱香喷喷的羊肉串啦，家里新入了高颜值九阳可口可乐联名款空气炸锅，美味自己在家就可以做！3L大容量钻石纹背板，多维折射热量，烘烤均匀又快速，隐藏式发热管很安全！烤出的羊肉串鲜嫩可口，入味十足，超级好吃！自己动手做真材实料，吃的干净又放心！
阳光明媚99
“羊肉”饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香。
兰杏梅
“羊肉”简单美味，健康营养快手餐，别有一番风味。
兰杏梅
“羊肉”萝卜具有清热通气的作用。同时，它又具有去腥的功效。萝卜炖羊肉再加枸杞，真是冬季之大补……
还在吃吃吃
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
