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【清真系】做了好几次，每次味道都一般，这次我加了特殊材料，加了羊汤料，味道就变得浓一点，又不是很腻，配上烧麦吃，特别赞。
美食博主成长记
羊汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉或者羊骨，羊杂为主、配以辣椒油、胡椒面、盐、等食用，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃，我发布的就是我们当地人在家熬制羊汤的方法，喜欢的看看：
小草根家庭美食
都说鱼羊最鲜，这样吃，鲜上加鲜........还得一送三哦！煲一锅羊汤，两天吃四顿，顿顿不重样，带你体验全国各地不同的羊汤风味小吃！在做羊汤四吃前，我们要先完成一个很重要的步骤：准备羊肉底汤。
鱼儿厨房
俗话说羊肉一身都是宝，冬天吃羊杂肉汤，不仅开胃健脾，益肾补虚，对御寒的效果也非常好哦????。
苹果的萍
这个菜完全是我自己想象的。去买羊肉，拿回来发现下面藏着一块羊杂，好似肠子之类的，不知道怎么处理，刚好有买猪血，天气又冷，没有火锅吃，就想到了砂锅。做出来味道还真的非常棒。
梅花瓣
1准备好材料，圆葱切丝 香菜切段 姜切丝 蒜切沫 孜然粒。2羊杂洗干净，焯一遍水。3锅中加底油，加姜丝。4放入葱丝爆锅。5放入羊杂翻炒。6放入蒜末 酱油 盐 醋。7放入孜然粒翻炒。8撒香菜装盘。
柳絮1982
1香菜切段 蒜切沫 姜切丝 葱切丝。2水烧开焯羊杂，水中放一些白醋。去膻味。3焯好的羊杂。4锅中加底油，加入姜丝一半蒜末 葱丝。炒香。5放入羊杂翻炒。6放入五香粉 耗油一勺 酱油一勺 料酒一勺一点盐。翻炒。7加入孜然粒和剩余一半蒜。8撒入香菜，即可。9成品。
柳絮1982
1市场上卖来的煮好的羊杂。2洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。3煮好的羊杂反复洗干净。4沥干水分，准备好小米椒，大蒜，香菜。5麻辣的火锅底料备好。6起锅，小火，下火锅底料煸炒出油。7下羊杂翻炒，加整粒的小米椒。8加料酒，八角，沙姜，大蒜梗翻炒均匀，加稍宽一点的水煮开。9入砂锅，加料酒，小火炖煮30分钟，放香菜，开吃。
芊芊_DOkzbcaviraI
哈哈????在东北夏天喝羊汤，那就叫幸福????在我们小时候，一年到夏天谁家能喝羊汤，那不容易，现在想啥时候喝就啥时候喝，放土豆丁更好喝。
Doctor_mtNXLM
前几天出去旅游回来有点馋羊肉，但最近羊肉价格突飞猛进的涨，正好超市羊杂搞特价买了点回去做羊杂汤喝。
月亮私家烘焙
羊杂含有多种营养素，符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
诗心乖乖
在家做羊杂汤最简单，市场上买来羊杂，自己做味道也不错。
馋嘴猴
简单美味的羊杂，炖出一锅汤，吃了暖身啊。
敏zhu
羊杂碎全国各地均有售卖，但制作方法千奇百怪，口味各有不同，在此不一一赘述，只说说宁夏银川的羊杂。银川的羊杂分两种：一种带面肺的，一种纯肉的。羊杂经过洗净、焯水、煮制、切条，再用煮羊杂的原汤烩制，佐以葱姜蒜香菜、羊油辣子，味道醇香浓郁，在宁夏各地均有售卖，尤以吴忠市最为著名，是远近闻名的回乡小吃。吴忠市作为宁夏回族自治区的回民聚集地，更是把羊杂的制作发挥到了极致，往往有些饕餮之徒为了吃一碗羊杂驱车数百公里，可见其迷人的魅力。都知道：羊肺煮熟后，不过象小朋友的拳头大小，而经过加工，将洗去面筋的面汁沉淀后灌入羊
小洞天
简单处理没有一丝异味，唇齿留香，真正的家常小炒，配上米饭、喝酒神器。
鲜望
原谅我这个懒人吧，一切从简。
88年的小厨娘
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
1准备材料。2锅中煮开水 加入蒜和姜片。3放入三文鱼骨 颜色变白 捌去浮沫。4丝瓜切块。5倒入料酒。6再倒入丝瓜。7加入神奇牌海鲜调料粉。8撒些白胡椒粉。9开锅后转小火炖5分钟左右即可。小窍门1要想让鱼汤变白 就行加白胡椒粉 这是关键 不用加油2.等汤炖好后 自然的鱼油会出现的 油亮亮的
香橙可米露
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
