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猪肉居高不下，好久没买肉了，也不知道现在价格是多少，其实，猪肉也不是非吃不可的，其他肉食类相对价格较低，也有猪肉里不含的营养物质，搭配着吃，营养更均衡。比如鸭肉，它的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味，而且所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
芷萍
酸甜酸甜贼香
丰泰-风华世家 刘早柳
1鸭肉清洗干净，斩成块2冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸3焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段5锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟6炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油7锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香8加入鸭肉翻炒几下9调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀10成品图。小窍门1、鸭肉斩块先做焯水处理，焯水可以很好的去除腥味和血沫2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
零下一度0511
1番鸭肉整净。2斩件后入锅煎至两面金黄。3红萝卜去皮切滚多块。4瓦煲烧热下油、葱、姜、香菇煎香。5下煎过的鸭肉翻炒。6加入红萝卜、水，加入胡椒粉、盐、鸡精调好味煮开，盖上盖慢火炖。7鸭肉熟稔后，淋上香油便可直接上桌。
凤记美食
1鸭肉切薄片腌制好备用。2豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。3锅烧热下油、葱、蒜爆香后，放入2小包沙茶。4放入豆角炒匀盛起。5锅洗净下油、葱、蒜爆香。6下鸭肉煸炒。7鸭肉熟时下豆角炒匀，洒上胡椒粉、鸡精，淋上香油翻匀出锅。8装盘。
凤记美食
1鸭肉斩件。2冬瓜去皮切厚块。3鸭肉入锅煎至两面金黄。4瓦煲放入炉火中，加入油、葱、姜、蒜煎香。5下鸭肉、冬瓜加入适量水，加入盐、鸡精、胡椒粉、瑶柱煮开转小火慢炖1小时左右。6出锅前检查味道，可适当添加少许胡椒粉和香油、香菜。
凤记美食
魔芋烧鸭子是开胃下饭的家常菜。味道味辣咸鲜。营养也丰富鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
大草海
鸭肉这样的食材通常要用一点调味料，酱类的去做比较提味儿，加点腐乳去焖这样的鸭，很好吃的，孩子吃了好多呢。
草莓
朋友给的笋干，说是他家里人自己采摘晒制的特别鲜嫩，跟鸭肉一起煲汤特别鲜美，而且里边的笋干吃着也很软很脆。
草莓
1准备好食材，鸭肉用料酒、生抽、盐、白糖腌一下。2热油炒调料。3然后放入香菇末。4然后放入鸭肉末。5翻炒。6加入少许生抽调味。7起锅前加入适量盐调味即可。8千张叶开水烫一下。9我是这样包着吃的。
杨洁的家常菜谱
鲜美，滋润，清甜美味，营养，天气寒冷喝汤暖和。
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1黄豆清洗干净备用。2鸭肉入锅煎至两面金黄。3加入蒜和瑶柱继续煎。4下黄豆略炒。5加入适量水、生抽、盐、鸡精、胡椒粉盖上盖焖。6中火焖一小时左右，中间翻几次，调准味道。7大火收汁，再洒上胡椒粉淋上香油出锅。8装盘。
凤记美食
过年离不开鸡鸭鱼肉的——鸭。
蓝雨阳光780913
平时做法的鸭肉孩子吃腻了，这次做个新的做法，一块鸭肉放入锅中去煎再用酱汁去焖香
草莓
我们乡下说的柠檬鸭，一般用的是咸柠檬，就是用盐腌制两年以上的柠檬。腌制久了柠檬会变软，内部变粘稠状，特别香的柠檬味。青柠檬分季节用到时候不好找，但咸柠檬做好了随时可以利用，很方便，而且做鸭味道特别棒。
四月豆
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
