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我这里介绍的夹馍至少两大特点，是别的夹馍们不可比拟的，否则再来介绍肉夹馍，已经没有太多创意了。首先，***的羊肉串夹馍，即有它的创新，也更有另一番风味；其次，只用是羊肉成本四分之一的鸭肉，达到了无论品味还是口感足以以假乱真的地步。有这两个特点，我觉得还是有点意思供大家参考的。 成本核算如下：面粉200克（0.6元），鸭腿一只约200克（2.8元），羊油10克（0.1元），干辣椒、大葱、子然粉、盐少量（0.3元），其它0.2元，四个夹馍成本不超过四元钱，每个只要一元钱就搞定，哪位大侠还有更经济的肉夹馍，来
绝对吃货
鸭肉滋阴润肺，山药也有很强的补阴、健脾养肺作用，与鸭肉一同入馔，不但可消除鸭肉的油腻感，而且“具有双重润肺滋阴、健脾养胃功效。” 鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。 山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药滋润效果好，益肺气、养肺阴。此外，山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，二者合用属四季进补的
璐稔
回想 已经好久没做酸辣味的菜了 朋友听说我现在不买朝天椒了也都不相信呢因为以前她们来家里吃饭 都表示辣的过瘾啊现在几乎是不买了 平时配菜就买点大红椒胃痛的人木有办法啊 ， 调养 调养 。。。。其实很多时候去市场买菜 看到鱼啊 鸡啊 鸭啊 肉啊 这些 心理很不想去买 因为总在提醒自己要怎么做才不那么油腻 心理作祟但是家里有个体力劳动者 不吃又不行于是 于是 纠结 纠结一餐就混过去了
任性野猫
胖子用汽锅做的汽锅鸭，里面还放凉一些菌类，做出来的味道也非常好吃。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟烟酸，它是构成人体内两种重要铺酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
爱吃de胖子
1准备材料。2鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。3加入醋。4加入胡椒粉腌一下。5姜切片。6蒜拍碎。7一起放入锅内。8加适量水，最后放适量鸡精。9盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。10山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。11等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。12大火再煮个10分钟就好了。小窍门枸杞子一定要提前泡好，冲洗干净，因为工业化包装生产会有硫化物附着在枸杞子上面，所以一定要先泡再冲洗，这样吃起来才放心。
七七鱼
温馨提示： 1、烧至中可以用八角、茴香来代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更强，味更香。
难得不糊涂
吃鸭腿喽....
雪峰儿
柠檬鸭是南宁有名的一道菜，最出名的是甘家柠檬鸭，它家的柠檬鸭口味酸、咸、甜、香，很是开胃。很长一段时间没有到甘家去吃柠檬鸭了，因为自从自己学会做这道菜后，想吃的时候在家里弄一弄解馋。
aitihasik
淡淡的甜酸中加上淡淡的奶香味，与鸭肉原有的鲜味和在一起，真是大赞！皮香肉嫩，啖啖回香！
2011粤客美食
1鸭腿剁成块，放料酒，葱姜腌制2小时。2拣出葱姜不要，把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅，慢慢煎出鸭油（锅中不用放油,鸭子会出很多油）。3利用煎鸭子时间，把葱切段，姜切片，用开水冲泡一碗红曲水。准备好八角 白芷 丁香、冰糖。4鸭子煎出很多油了5加入葱姜、八角、白芷、丁香、冰糖、老抽、生抽，烹入花雕酒（花雕酒要多一些）翻炒一下。6加入红曲米泡好的水，在适当加些热水，莫过鸭身。大火烧开改小火烧制30分钟。7烧制鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，转大火收干汤汁。8烧到汤汁浓稠油亮，关火出锅。9肉鲜味美花雕烧鸭开吃了。
泽瑞妈妈
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 蒜蓉麻油焖茄子 扬州干丝蒸菊花 丁香八宝鸭腿煲“免火再煮一锅焖” 便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......特点： 1、无油烟、节能、降耗、低排放、
奇海生态
亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了拼盘类菜肴，在家宴中，鸡、鸭、鱼、肉缺一不可，特别是家禽类，家禽类在家宴菜式中经常以全鸡、全鸭的形式出现，因其肉质鲜美，营养丰富，寓意生活丰韵，特别受欢迎。 为此，特为亲们创意了一道，极其简单又上档次的，用平时大家喜欢的食材冰冻鸭腿、螺蛳、圣女果、橘子为食材，用萝卜雕花妆点加工烹饪的，可作为家宴主题拼盘菜肴的《游春戏水烤鸭腿》星级家宴家禽类花色拼盘菜肴，希望能给亲们节日生活带来便利，家庭宴席增添一丝新意。菜名《游春戏水烤鸭腿》星级家宴家禽类花色拼盘菜肴的命名： 因为
奇海生态
这几天一直下雨，断断续续，温度也凉了不少不知是不是有点感冒的缘故，身体总有些困乏，饭桌上便大多以蔬菜清汤为主…… 也有好些天没发菜谱什么的了，就这样缓了好些天，之前做的米酿好了，闻着那股醉人的甜劲，顿时精神了不少，哈哈哈哈，liz厨房点火咯~~~~~这是介绍鸭腿第三种吃法，我会继续努力开发更多的好味道的~ 食材不会说谎，味觉不会背叛~
lizkitchenlife
1准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用2准备茭白适量备用3将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用4将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用5将煎好的鸭块取出备用6茭白切滚刀块备用7高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可8出锅后放入小葱打成的结即可。小窍门1、鸭块腌制时加入少量的白酒可杀菌去腥2.鸭肉炖制前先放入平底锅中干煸去鸭油后再炖制后，可使鸭炖制时汤清不油腻。3、鸭肉比
你在我的左手边
1鸭腿泡去血水冲洗干净。2鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒 精盐 老抽 生抽 花椒 八角用手搓揉一会.3搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）4腌制好的鸭腿自然风干，表皮风干就可以）5调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）6风干鸭腿上刷一层脆皮水。7风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。烤箱温度可根据自己烤箱调节）8取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好9成品
泽瑞妈妈
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
1准备材料。2螺丝意面放到沸水中煮10分钟左右。3捞出后用凉水冲几遍控干水分。4洋葱切圈，胡萝卜切片 青椒切丝 鸡胸肉切大片。5鸡胸肉放到沸水中 加少许酒和盐焯一下 颜色变白捞出。6再用凉水冲一下。7撕成条。8准备调料。9锅中倒油 放入洋葱炒香。10倒入胡萝卜翻炒。11倒入番茄块和番茄酱。12加入适量水烧开 边煮边搅。13再加入糖。14放入鸡丝。15倒入青椒丝翻炒。16最后倒入螺丝意面。17翻匀即可出锅后撒上神奇牌肉类调料粉。
香橙可米露
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二（7月12日命名） 《凤巢缠绵育金卵》——欢喜雀巢之二，是采用二种烹饪方法，以及利用极其简单的装盘造型手段，将‘香菇金针小素肠’装盘后，再将虎皮蛋堆放其中，形成《凤巢缠绵育金卵》的生态鸟巢的景观，整体形态逼真，色香味形独特，格外为诱人，鲜香扑鼻，汁水饱满的金针小素肠配以色泽金黄鲜香味浓的虎皮蛋，是一道营养极其丰富的素菜，作为家常菜和儿童餐，更能诱发食欲，讨的儿童的欢心，若用作宴请宾客也是一道不错的生态情趣佳肴..... 现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
奇海生态
