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1鸭头一分为二，鸭子焯水过冷水。胡萝卜片，姜蒜小块，啤酒，香叶八角辣椒豆瓣酱（不吃辣就不用放）2起锅烧热油放入鸭肉煎一下看到黄色，倒掉油再煎再倒掉油继续炒，➕姜蒜➕香料炒一会，需要辣就加豆瓣酱不吃辣就不放豆瓣酱➕胡萝卜➕啤酒没过肉➕生抽➕冰糖。小火收汁3成品。小窍门羊肉，牛肉，甲鱼都一样做。
美食@天下吃
初秋天气转凉，上班一族工作忙碌紧张，没有更多时间做美食，所以我选择电压力锅版老鸭汤，同样可以享受美味，疼爱自己！
筠旸JY
我老家是广西桂林的，这是老家的味道，儿时看到父亲也经常做这道菜，味美，香醇。
逝去的爱情
鸭肉性味甘、寒，有滋补养胃补肾、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。鸭子是人们进补的优良食品。和木耳一起吃营养更加，适合体质虚弱、食欲不振等的人群食用。
简单是快乐的
1莲藕洗干净，去蒂，切片备用。2啤酒一罐，八角2颗，生姜切片备用。3锅烧热至五成熟。倒入玉米油，将生姜，八角炒香。4日本进口生抽准备好5倒入啤酒大火煸炒，此刻可以加入少许盐炒。6加入少许生抽煸炒。7加入一滴老抽。8这时候把藕片倒入煸炒片刻。9鸭子没有水分，再倒入一罐啤酒，中火焖30分钟，出锅！10成品。分享一下。
逝去的爱情
冬天多吃萝卜和鸭子。不是有几句老话嘛，“冬吃萝卜夏吃姜”、“吃凉萝卜喝热茶，气得大夫满街爬”，这说明萝卜的食疗效果很强大。萝卜有理气通气、平喘去咳的作用。而鸭子肉质偏凉，一年四季都适合。而且鸭肉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的效果。这大冬天的喝上两三碗，出点小汗，连伤风感冒都好了！酸萝卜老鸭汤是我全家都喜欢的，但是身在闹市买不到多年生的水里鸭，只能在超市里买到洋鸭子。酸萝卜是前阵子去桂皮旅游里从菜市场里买来的，酸爽诱人，我放了一大根煲汤，喝起来太过瘾了！一起来看这道酸萝卜鸭汤是如何新鲜出锅的吧！
Meggy跳舞的苹果
鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合体热上火者食用。家里做得最多的就是蟹味菇炖鸭汤，味道鲜美，营养滋补，您呀，要是也想秋冬季进补，不妨试试吧~本食谱由特约美食达人：爱生活的馋猫 提供，已授权使用。
daogrs迪奥格斯
魔芋烧鸭不仅是四川地区特色传统名菜，更是四川人对中国美食的一大贡献。这道菜由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香，巴适得板。
流岚轻舞
1鸭子洗净加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油腌制放入冰箱冷藏一夜。2将腌制好的的鸭子用铝箔纸包好放入预热后的烤箱200度烤制40分钟。3去掉铝箔纸。4放入烤箱烤10分钟（去除水分）。5刷上蜂蜜后入烤箱（蜂蜜要刷三次）至表面金黄即可。6烤好取出装盘。7切件摆盘。
鸣翠燕
1把材料准备好，鸭子洗好砍一小块，把姜切片，蒜头拍碎。2把黄豆洗好，先放油热一下把蒜头姜放锅炒热后放入黄豆。3放入鸭子翻炒一下。4加入蚝油翻炒一下后放入盐。5放入酱油翻炒后放入水焖一小时左右。6成品。
建业五金
今天气温偏冷，据说下雪了来一碗热腾腾的炖鸭吧！2018.12.07晚餐
逝去的爱情
1鸭子洗干净切块入锅放入生姜片煮至水份干掉。2倒入啤酒大火烧开，加入豆瓣酱，中火焖至30分钟。3调入少许盐，胡椒粉，生抽，几滴老抽，撒入葱花，大火收汁即可。4入盘慢慢享用。5成品图。6成品图。7成品图。8成品图。
逝去的爱情
1鸭子去除内脏清洗干净，切成小块待用，生姜切片备用。2酸豆角待用。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鸭子大火煸炒至无水分。4加入酸豆角煸炒，然后倒入啤酒中火焖20分钟。5调入少许盐，生抽，大火收汁。6用香葱点缀即可。7喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱。8成品图
逝去的爱情
啤酒鸭风味独特，用啤酒代替料酒和水，做出来的鸭肉味道更加浓厚，不仅入口鲜香，还带着一股淡淡的啤酒的清香，所以深受大众喜欢，最主要的还是做法也简单。
乐食记
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！
麦子老妈
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
gaopingzhao
