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贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。我之前看到网上厨友做过，去美食网站搜了一圈，发现大多数都是在炖鱼的时候贴饼子，我家今天炖啤酒鸭，我一时兴起也想贴饼子了，那就试试吧！第一次做这种贴饼子，太简单了，蘸着浓汤，太好吃了，米饭也省了。
麦子老妈
1前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。2鸭子氽水。3用温水冲干净。4炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。5放醋姜，生姜，蒜瓣。6炒出香味。7倒入啤酒。8煮开锅。9倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）。10放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。11调味，放香菇老抽。12翻炒拌匀即可。13成品。
红米乐呵
清炖鸭汤具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。
金凤栖梧
1准备好所有食材。2将鸭肉焯水。3用温水冲洗净浮沫。4热锅放菜籽油。5小火，将干红椒炸香。6放入蒜瓣煸香。7改大火，放入鸭肉。8翻炒至微黄。9倒入啤酒。10盖上锅盖，大火煮开，改中小火。11煮到汤汁剩一半时，放入仔姜，翻炒匀。12放入小米椒，盐，翻炒匀。13用香菇老抽调味。14大火，稍收汁，翻炒匀即可。15成品。
红米乐呵
这道菜是我家婆婆的拿手菜，老公最爱！
天涯明月刀_tig3
过年做道香辣啤酒鸭子吃。香辣啤酒鸭这道美食，主要材料有鸭、啤酒、青红椒，辅料有姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。用高压锅缩短了炖时间，15分钟就软烂了。
金凤栖梧
酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，
乐食记
鲜香美味，补身好汤。
美食妃英理
1准备好食材。2鸭肉洗干净，冷水上锅，加姜，葱，焯水。3炒好水的鸭肉，洗干净。4起锅烧油，小火，下冰糖炒糖色，下八角，桂皮炒香。5开大火，下鸭肉，翻炒均匀。6加米椒，翻炒均匀。7加料酒，水，生抽，小火，锅中焖半个小时，待汤汁快收干时，加切成段的蒜梗，烧10分钟。8大火收干汤汁，加盐，蚝油，鸡精调味。9好了。
芊芊_DOkzbcaviraI
1「又忘记拍图了」将切好的鸭肉清洗干净，冷水下锅加一勺料酒和少许姜片焯水，煮开后用温水清洗干净。2有多余的肥肥的鸭油，下锅炒出油，这只鸭比较肥，我后面都是用的鸭油，没有的话，用一般食用油，把鸭肉炒焦黄，再捞出。3锅里放油，把香料（花椒，八角，桂皮）炒香，再放入佐料（生姜，蒜，葱白，豆瓣酱），把炒过的鸭肉倒入锅中，来回翻炒，加入盐，生抽，老抽，啤酒（差不多300毫升），盖锅小火煮。4待啤酒快蒸发完了，把鸭肉捞出，锅里还有油，再把土豆、青椒、红椒、倒入锅中翻炒，加入少许盐、白糖，最后把鸭肉倒在土豆青椒红椒上面
崔西小厨娘
1鸭子清洗干净。2剁成件备用。3备香料:姜片，蒜头，红葱头，八角，香叶，草果，陳皮，啤酒。4把锅烧热放鸭肉下去炒干水份必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。5大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁，把所有香料放下锅，翻炒出香味。6待香料的香味出來了，加甜面酱，生抽翻炒一分钟。7翻炒均勻后颜色非常漂亮。8再把啤酒加入锅中。9盖上盖子，大火烧开转中小火焖二十五分钟。10最后大火收汁即可出碟。11非常入味，美味好吃。
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市面上的卤鸭，卤鹅回很香，但是下的香料太多，卤汤重复用，多吃也不好。今天我上传这个卤鸭，香料少，做出来也照样很香！不信你们也来做做看！
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1鸭子半只切块2冷水入锅，加入生姜3片，料酒1大勺焯水。大约煮5分钟，捞出用热水洗干净。3炒锅加入一大勺油爆香葱姜，4加入适量的酱油5加入鸭块翻炒，接着加入2勺冰花酸梅酱，翻炒约一分钟。6加入50g广州米酒72勺生抽。82瓣蒜，2个大料个头大了放一个，个头小的放两个。9加入没过鸭块的热水。着急放高压锅煮几分钟。10加入一小把薄荷叶，翻炒收汁。11准备出锅12色泽和口味都是的非常的诱人。
线线3896
1半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多????????????。2焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。3热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。4加入料酒30g。5生抽2勺。6蚝油1勺。7白糖5g，翻炒1分钟。8加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。9从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。10加入青红椒块翻炒，收汁出锅。11非常好吃。
线线3896
1热锅下麻油，放入姜片炸至金黄色捞起备用2加入适量八角，桂皮，香叶炸一下捞出备用3放入冰糖加热至融化，4放入鸭子上色5取出砂锅把炸好的姜和香料放入锅中6放入少许酱油，盐，料酒，水和鸭子8分满。7大火烧开转小火炖半小时，翻面继续炖半小时，再大火把汁收干即可。
人可何222
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
秋天总是特别干燥，得多喝汤汤水水！
狗窝
沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
