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油面筋是上海的小伙伴们过年必吃的一道菜，油面筋如乒乓大小。。寓意团圆合美团团圆圆。今天我用油面筋和土豆混合做一道非常新颖的素食小炒。团圆家宴素菜不可少。这道菜那颜色搭配。鲜艳。口感也不错的。调料简单，非常的清淡和美味。
雨欣欣欣
平时在我家最常做的就是茭白炒肉丝、茭白炒毛豆籽和油焖茭白。今天一早去菜场，看见本地菜农在卖茭白，一把一把扎好了带着壳的，一问每一把大概1.7斤卖5元。买了一把回家，准备换个做法，做个糖醋味的茭白，里面再加点我家喜欢吃的油面筋。茭白有着它自身的清香味道，虽然不浓烈，但是用浓油赤酱也不会掩盖掉的，但是除了清香，茭白本身是没有更多的味道的，所以今天第一次调了糖醋的味道，吃起来更加开胃，真的不错！
麦子老妈
我做菜一般都不放鸡精味精，感觉这样更健康
最初的最美❤
1将油面筋用手指捅一个洞。锅中放水烧开，将油面筋烫软捞出，稍稍挤出水。2西红柿去皮切成小块备用。3锅中放少许油，放入葱花煸香，倒入西红柿煸炒，加入白糖，醋和生抽炒出汁。4倒入油面筋，加入番茄酱稍翻几下，收汁。趁热撒点细细的葱花，就可以吃了。
泥泥_鳅鳅
1食材：夜开花。2油面筋。3肉末。4在肉末加适量的料酒、盐、生抽、调和油。5调味拌匀。6随后，取油面筋挖一个小洞，塞入拌好的肉末，待用。7将夜开花去皮清洗一下。8放在案板上切成滚刀块。9接着，将夜开花和肉面筋煮开，煮至夜开花断生熟软。10然后，加适量的盐、生抽调味，即成。
花鱼儿
油面筋塞肉，是我们江南地区的一道特色传统美食，是家喻户晓的一道硬菜，就是把猪肉调好味后塞入油面筋里，经过煮制而成。做法简单，吃起来鲜美滑润，汤汁醇厚。
乐食记
油面筋富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
我叫一尾鱼
1食材：大白菜2油面筋3荷兰豆（已摘洗）4将大白菜清洗一下捞出。5放在案板上切开，待用。6将已摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜和油面筋翻炒一下。8接着，加适量的水翻炒翻炒至大白菜断生。9然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下，加适量的盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：大白菜2香干、油面筋3黑木耳（已泡发清洗）4将大白菜清洗一下捞出。5放在案板上切开，待用。6将香干放在案板上切成片，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒一下。8随后，下入黑木耳、香干和油面筋翻炒一下。9接着，加适量的清水翻炒至大白菜断生。10然后，加适量的酱油翻炒一下。11最后，加适量的盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：夜开花2肉末3油面筋4在肉末中加点料酒、盐、生抽、调和油。5调味拌匀。6随后，取油面筋挖一个小洞，塞入拌好的肉末，待用。7将夜开花去皮清洗一下。8放在案板上切成滚刀块。9接着，将切好的夜开花和肉面筋下入清水锅中煮开，煮至夜开花断生熟软。10然后，加点盐、生抽调味，即成。
花鱼儿
1食材：牛心菜2猪肝3油面筋4将牛心菜清洗一下。5放在案板上切开，待用。6将猪肝放在案板上切成片。7放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。8随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。9烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒盛出。10接着，利用炒猪肝的油，下入牛心菜和油面筋翻炒翻炒至牛心菜断生。11然后，合入猪肝，加适量的清水翻炒一下。12最后，加点生抽、盐。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：莴笋（已去皮）。2虾蛄。3油面筋。4将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。5并剪开待用。6将莴笋清洗一下。7放在案板上切成滚刀块，待用。8烧锅倒油烧热，下入虾蛄，加点料酒翻炒一下。9随后，合入油面筋，加一些清水煮开。10接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。11然后，加点盐、鸡精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
1烤麸、香菇、木耳泡发、将泡发好的烤麸切块用水煮一下后捞出沥干水分。2锅中放入适量油下入烤麸油炸至表面金黄即可。3将炸好的烤麸放入锅中加入香菇、木耳、笋、花生米和适量老抽、生抽、盐、冰糖、水大火烧开转小火（油面筋待烤麸将熟时放入）。4煮至入味即可。5成品盛盘。6成品小窍门花生米要提前煮熟
鸣翠燕
现在的竹笋正是大量上市的时候，除了烧汤，油焖，像这样加点喜欢的东西一起炒炒，也是我家喜欢的吃法！
小耿妈妈
1食材：扁豆（已摘洗）。2油面筋。3熟大闸蟹。4将熟大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入大闸蟹翻炒一下。6接着，合入扁豆和油面筋，加一些水翻炒翻炒至扁豆断生。7然后，加适量的盐、鸡精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
