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油面筋是上海的小伙伴们过年必吃的一道菜，油面筋如乒乓大小。。寓意团圆合美团团圆圆。今天我用油面筋和土豆混合做一道非常新颖的素食小炒。团圆家宴素菜不可少。这道菜那颜色搭配。鲜艳。口感也不错的。调料简单，非常的清淡和美味。
雨欣欣欣
平时在我家最常做的就是茭白炒肉丝、茭白炒毛豆籽和油焖茭白。今天一早去菜场，看见本地菜农在卖茭白，一把一把扎好了带着壳的，一问每一把大概1.7斤卖5元。买了一把回家，准备换个做法，做个糖醋味的茭白，里面再加点我家喜欢吃的油面筋。茭白有着它自身的清香味道，虽然不浓烈，但是用浓油赤酱也不会掩盖掉的，但是除了清香，茭白本身是没有更多的味道的，所以今天第一次调了糖醋的味道，吃起来更加开胃，真的不错！
麦子老妈
我做菜一般都不放鸡精味精，感觉这样更健康
最初的最美❤
1将油面筋用手指捅一个洞。锅中放水烧开，将油面筋烫软捞出，稍稍挤出水。2西红柿去皮切成小块备用。3锅中放少许油，放入葱花煸香，倒入西红柿煸炒，加入白糖，醋和生抽炒出汁。4倒入油面筋，加入番茄酱稍翻几下，收汁。趁热撒点细细的葱花，就可以吃了。
泥泥_鳅鳅
1食材：夜开花。2油面筋。3肉末。4在肉末加适量的料酒、盐、生抽、调和油。5调味拌匀。6随后，取油面筋挖一个小洞，塞入拌好的肉末，待用。7将夜开花去皮清洗一下。8放在案板上切成滚刀块。9接着，将夜开花和肉面筋煮开，煮至夜开花断生熟软。10然后，加适量的盐、生抽调味，即成。
花鱼儿
油面筋塞肉，是我们江南地区的一道特色传统美食，是家喻户晓的一道硬菜，就是把猪肉调好味后塞入油面筋里，经过煮制而成。做法简单，吃起来鲜美滑润，汤汁醇厚。
乐食记
油面筋富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
我叫一尾鱼
1食材：大白菜2油面筋3荷兰豆（已摘洗）4将大白菜清洗一下捞出。5放在案板上切开，待用。6将已摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜和油面筋翻炒一下。8接着，加适量的水翻炒翻炒至大白菜断生。9然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下，加适量的盐、鸡精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：大白菜2香干、油面筋3黑木耳（已泡发清洗）4将大白菜清洗一下捞出。5放在案板上切开，待用。6将香干放在案板上切成片，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒一下。8随后，下入黑木耳、香干和油面筋翻炒一下。9接着，加适量的清水翻炒至大白菜断生。10然后，加适量的酱油翻炒一下。11最后，加适量的盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：夜开花2肉末3油面筋4在肉末中加点料酒、盐、生抽、调和油。5调味拌匀。6随后，取油面筋挖一个小洞，塞入拌好的肉末，待用。7将夜开花去皮清洗一下。8放在案板上切成滚刀块。9接着，将切好的夜开花和肉面筋下入清水锅中煮开，煮至夜开花断生熟软。10然后，加点盐、生抽调味，即成。
花鱼儿
1食材：牛心菜2猪肝3油面筋4将牛心菜清洗一下。5放在案板上切开，待用。6将猪肝放在案板上切成片。7放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。8随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。9烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒盛出。10接着，利用炒猪肝的油，下入牛心菜和油面筋翻炒翻炒至牛心菜断生。11然后，合入猪肝，加适量的清水翻炒一下。12最后，加点生抽、盐。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：莴笋（已去皮）。2虾蛄。3油面筋。4将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。5并剪开待用。6将莴笋清洗一下。7放在案板上切成滚刀块，待用。8烧锅倒油烧热，下入虾蛄，加点料酒翻炒一下。9随后，合入油面筋，加一些清水煮开。10接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。11然后，加点盐、鸡精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
1烤麸、香菇、木耳泡发、将泡发好的烤麸切块用水煮一下后捞出沥干水分。2锅中放入适量油下入烤麸油炸至表面金黄即可。3将炸好的烤麸放入锅中加入香菇、木耳、笋、花生米和适量老抽、生抽、盐、冰糖、水大火烧开转小火（油面筋待烤麸将熟时放入）。4煮至入味即可。5成品盛盘。6成品小窍门花生米要提前煮熟
鸣翠燕
现在的竹笋正是大量上市的时候，除了烧汤，油焖，像这样加点喜欢的东西一起炒炒，也是我家喜欢的吃法！
小耿妈妈
1食材：扁豆（已摘洗）。2油面筋。3熟大闸蟹。4将熟大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入大闸蟹翻炒一下。6接着，合入扁豆和油面筋，加一些水翻炒翻炒至扁豆断生。7然后，加适量的盐、鸡精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
