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1适量面粉，面粉量可根据食用量添加！2用温水和面，和好的面团静止半个小时！3把和好的面团分成大小均等的面挤子！4把面剂子按成饼，涂抹上油酥！油酥是为了能让面饼鼓包，更顺畅的把鸡蛋灌进去！5平底锅放入少量的油，烧热，把饼皮放进去，两面烙制金黄色，待鼓包后，用筷子挑个口，把鸡蛋灌进去！6灌进去的鸡蛋凝固后，烙制一两分钟就可以出锅了！7涂抹上自己喜欢的酱料，卷上蔬菜，尽情享用吧！小窍门一定要用温水和面，个别地方温度低的，水可以偏热一点和面！ 面饼上涂抹油酥，能够让饼自然的鼓起大包，这样鸡蛋
逛吃逛吃逛吃！！
咬下去满口掉渣的豆沙酥~喜欢蛋黄的加上蛋黄就是蛋黄酥啦~
熊小猫0811
我大爱玫瑰花，今年也不例外，玫瑰花弄回来后第一件事情就是做鲜花饼。今年的鲜花饼的做法和以前做的稍有不同。第一是玫瑰花今年选用的品种不同，特意选了苦水玫瑰花，这个花颜色稍深些。做出的玫瑰馅颜色比较好看。酥皮则没有用黄油，而是用了传统酥皮常用的猪油，猪油做的酥皮会更酥。全部用黄油的酥皮则没有这个酥。做好的玫瑰鲜花饼非常好吃，做了一烤盘很快就被吃光光啦。
万山红
烧饼是大家都喜欢吃的早餐中的一种，而这款法风烧饼区别于普通烧饼的干和黄桥烧饼的油，在油皮中加入了一点猪油和酵母，烤好后烧饼有一种酥软的感觉，香葱和肉松的加入使得烧饼更鲜香。
鸣翠燕
1将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟2蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用3油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个4油皮按平，放一个油酥，包紧收口5放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来6全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟7 手指在中间按一下8 两头捏起压扁9把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆10包好后11 鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去12然后撒点芝麻13箱180度预热，
菜菜烘焙屋
1青菜切块备用2肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用3把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油4锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色5烹入料酒6烹入生抽 少量老抽7炒到肉入味 上色 盛出备用8锅里放油爆香葱花 蒜片9放入配菜炒制，加适量的盐（因为肉已经有底味，所以让青菜也入一下底味）10加入炒好的肉片11青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
evaboss
1将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状2倒入清水，揉成光滑的面团3将油酥用的材料混合之后团城油酥团4蛋黄放入烤盘上，喷白酒入烤箱烤制180度8分钟5将油皮和油酥分成大小均匀的团团6油皮擀成厚片7放入油酥8收口包好9然后擀成牛舌的形状10然后从上到下卷起来，静止20分钟，这一步重复三次，为了起层11馅料按扁之后放入蛋黄12收口包好13做好的油皮对折叠起来之后擀成厚片，放入蛋黄馅料14慢慢的收口包紧15都做好了之后放入烤盘上16抹上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热180度中层30--40分钟即可17烤好了拿出
YK演堃
每年中秋节，俺家的月饼中总是少不了玫瑰花的月饼。因纯玫瑰花的饼以前做过了，今年就做了这款添加了花生碎的玫瑰花月饼。做好后发现，加了花生的玫瑰花饼依然是非常好吃哩。玫瑰花的香气中融入了花生的香，两种不同的香味相互融合，竟然如此和谐啊。我总共做了20个，给姐姐妹妹们分了以后，我家就只能一人一个啦。
万山红
今天的这个蛋黄酥用了奶黄馅，而且加了肉松，各种味道的相互融合使得吃起来口感很丰富。如果你觉得奶黄馅有点甜腻的话，肉松和咸蛋黄的融入，把甜腻的感觉一扫而光。包你吃了一个还想下一个。
万山红
每年中秋节，做的月饼都是甜味的偏多。感觉摄入糖的量短时间内增加太多，就想做些咸味的月饼，以相对减少糖的摄入。这款梅干菜月饼，就是今年我家的咸味月饼之一，用肉末炒香梅干菜，晾凉后加入干果仁，吃起来梅干菜的香味中还透出果仁的香。而且果仁吃起来脆脆的，口感也很好。这款月饼是俺们全家一致好评的一款，喜欢咸味月饼的不妨试试哦。
万山红
15个蛋黄酥的量油皮18克，油酥12克，豆沙25克，蛋黄用的70克左右
尚嘉烘焙屋
方子可以做20个老婆饼
尚嘉烘焙屋
月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。中国人的传统，中秋总要吃月饼。公司发福利当然也少不了月饼，可我家全家都对月饼无好感，小时候就记得有叫改良月饼、五仁
mature11
前几天做了苏式鲜肉月饼，发现中式酥饼好好吃，家里又买了好多黑芝麻粉，前几天做了点黑芝麻馅儿，于是想到了做个黑芝麻酥饼，一定是极好的。
调料喵
最近特别喜欢做中式酥饼，可每次要把酥皮的流程再发一遍，实在是太麻烦了。酥饼皮子做法是在泳歌的方子基础上做了适当的修改，酥皮的口感不会那么甜。建个通用方，到时候建新别的酥皮类菜谱也没有那么麻烦咯~
调料喵
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
