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1甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。2捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。3葱、姜切片，小米椒切碎备用。4香菇泡发洗净。5里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。6锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。7锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。8倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。9加入酱油烧制片刻上色。10倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。11装盘盛出即可。小窍门用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。
雾霜
1鸡蛋加入白砂糖搅拌至糖溶解。2加入玉米油搅拌均匀。3加入牛奶搅拌均匀。4混合所有粉类，筛入蛋奶液中。5切拌成均匀的面糊。6将面糊装入玛芬杯中七、八分满，撒上葡萄干。预热烤箱，160度中层20分钟即可。小窍门温度和时间要根据自家烤箱而定。
雾霜
1嫩豆腐，葱花。2豆腐用水煮一下，水里面加盐。3煮入味，盐稍微多一点点。4轻轻地捞出来。5用刀轻轻划成小块。6把酱油倒进去，再撒上葱花。7热油，准备把油浇在葱花上面。8准备把油浇在葱花上面。9浇完油就OK拉。小窍门酱油可以用生抽老抽混合在一起，怕咸了再加点水在里面。油一定要均匀的浇上哈。。。。
马垚
1准备好所需的材料。2银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。3将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。4鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。5鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。6将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。7鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。小窍门1. 鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。2. 放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。3. 蒸鸡蛋羹时，
YY在厨房
1所有材料后油法揉至出薄膜。2盖保鲜膜放温软处发酵至2-3倍大。3取出排气，分割6份滚园松驰15分钟。4取一份擀薄，放上豆沙陷，包好，封口朝下。5放入面包纸托二次发酵。6二次发酵好的面包胚刷蛋液，撒芝麻。7预热烤箱，180度，中下层烤20分钟。出炉。
雾霜
1圣女果干切成小丁备用，全蛋加入细砂糖搅拌均匀。2再分次加入玉米油搅拌均匀。3加入椰奶、椰蓉用橡皮刮刀翻拌均匀。4.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入到做法3中，用刮刀以不规则方向轻轻翻拌均匀。5加入圣女果干，翻拌均匀。6用汤勺将面糊舀入纸模中约7分满，并在表面撒上适量圣女果干和椰蓉做装饰。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度30分钟。
浓咖啡淡心情
五一期间清理冰箱，找着这些材料，每样都只有一点点，所以就做了这个烧杂素。
雾霜
1所有食材除豆沙外全部放打蛋器中后油法揉出薄膜。2盖保鲜膜发酵至3-4倍大。3取出排气，分成3份滚园松驰15分钟。4取一份擀成方形，抹上红豆沙。5将左、右两边往中间折，接口处捏紧。6将面团往上卷紧。7如法做完三个，放入刷好油的土司模具中。放温软处进行2次发酵。8发酵至模具的7-8分满时，刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱，170度，下层，40分钟，上色后盖锡纸。9出炉后倒扣脱模。
雾霜
提此款饼干非常甜，粉和糖的比例达到了1：1，如果不喜欢可以根据自己的口味适当减少糖的用量。另外刚刚出炉的饼干比较软，不要担心是否烤熟，等凉透非常酥脆。由于添加了红糖，面团的颜色比较深，不利于观察上色情况，所以一定要调整好烤箱的温度和时间，别烤糊啦！烤好后饼干里的葡萄干吃起来很Q，像QQ糖的感觉，如果不喜欢可以提前将葡萄干在橙汁里浸泡30分钟，沥干水份再用。
浓咖啡淡心情
1将鱼去鳞剖肚处理干净，沥水。2生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。3在鱼身两面划上两条花刀。4油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。5锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。6放入之前煎好的鱼，加入料酒烧制。7加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。8起锅前撒上葱丝即可关火。9盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。小窍门处理鱼时，鱼肚里的黑膜一定要清除干净。水要一次加足，烧鱼一定要小火。
雾霜
馋蒜薹好久了，这几天看到大家做蒜薹，严重口水啊......昨天在一家韩国超市看到了，真是喜出望外，马上拿了2把，又买了儿子喜欢的小鲜鱿，一起炒了这个美味的菜，解馋呀！
elmonte
刚买烤箱那几天正好草莓很盛行，我就跟着网上学做了这款草莓麦芬~松松软软的很好吃，也很简单。
草莓
1将虾子剪去须脚，洗净沥水。2生姜、蒜瓣、小米椒切碎，青红椒切块。3葱绿切段备用。4油锅烧热，下生姜、蒜瓣、小米椒炒香。5倒入河虾翻炒，炒干河虾的水分后加入料酒翻炒。6放入青红椒翻炒。7加入盐、酱油和适量的料酒翻炒2分钟。8加入葱绿翻炒均匀即可关火。
雾霜
1将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。2生姜、小米椒切碎，洋葱切块。3油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。4倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。5加入料酒烧制片刻。6加入酱油烧制上色。7放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。8汤汁收干即可关火盛出。小窍门鳝鱼是含高胆固醇食物，和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。
雾霜
松软的全麦豆沙卷面包，健康而不甜腻！
薄荷草1979
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
1将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；2再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；3牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；4收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。小窍门牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
葱妮儿
