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1这鱼头太大个了，家里没这么大的盘子，只能剁散了。2泡椒切碎，生姜切片。3用盐、生抽、将鱼头腌15分钟左右，鱼头放上泡椒碎、蒜瓣、生姜、小米椒，淋上蒸鱼豉油。4入蒸锅，上气后蒸15分左右即可。5成品。
红米乐呵
特点：香、辣、鲜、咸。
教父家常菜
1鲢鱼头洗净，放葱.姜.胡椒粉.花椒.料酒。2腌，20分钟。3葱.姜.大料.香叶.香菜准备好。4粉皮，泡20分钟。5冻豆腐。6锅内放油，放入鱼头煎至两面金黄。7放葱姜.香叶.大料炒香。8放甜面酱。9生抽。10老抽。11蚝油。12少量白糖。13倒入适量清水，喜欢鱼汤就多一点，不喜欢就少一点。14放入料酒。15炖10分钟。16放入冻豆腐，粉皮。17放盐调味，炖10分钟。18放香醋。19放入香菜就可以了。20装盘。21酱香美味。
雨中漫步_kRsJPX
1将鱼头洗净花刀，正反面涂上蚝油腌制10～20分钟备用。2将葱、姜、蒜、青红剁椒，剁成沫备用。3将葱、姜、蒜、青红剁椒沫搅拌均，平铺在鱼头表面，放入蒸笼待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。4将腌制好的鱼头放入蒸笼，待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。5鱼头蒸好后，淋上蒸鱼豉油，洒上葱花，淋上热油即可。
Barcelona Messi
鱼头之美，在于辣椒，剁椒鱼头一直都是一道好吃的名菜，但是它只有一种辣椒，今天丁小仙来做一道双椒鱼头，双倍的辣椒，一定是双倍的快乐！
吃货丁小仙
京东超市买的千岛湖的大鱼头，自己烙的大饼，味道很不错，超市买的配好的炖肉料就可以，大饼教程另发
朱子Abby
买了条鱼太大，分两次吃，先把鱼头做了，然后再吃鱼身子
hb俗人
1姜切片，蒜苗切段，豆腐切块，青菜一把，备用。2锅中放油，姜片和蒜苗炒香，放入鱼头煎一下，加水，没过鱼头，大火烧开，关中火，炖五分钟，放入豆腐再炖10分钟。3放入青菜，调味，装盆出锅，撒香菜。
兰杏梅
作为一个湖南人，最熟悉的味道大抵就是剁椒鱼头了。开心，剁椒鱼头配啤酒，伤心，剁椒鱼头配白酒，得意，剁椒鱼头配红酒，失落，剁椒鱼头配黄酒，哈哈哈哈。无数次舌尖邂逅的耳鬓厮磨，这种酣畅淋漓的酸鲜辣，已经融入湖南人的灵魂中，刻进湖南人的骨子里。一口鲜美的鱼头，一杯辛辣的烈酒，之于独居异乡的游子而言，此时品的，不仅仅是美食的愉悦，更是一种唇齿之上的乡愁，是往昔记忆中父亲的味道，是曾经耳畔间母亲的叮咛，是魂萦梦牵里对故土的眷恋和热爱。食物，承载记忆，他的香气藏在岁月的缝隙里，不经意间，当阳光撒进心田，他便舒适的散逸
猫眼食话
鱼头汤是我的最爱，放上各种蔬菜，鲜美营养。
雨中漫步_kRsJPX
1锅里热油，放姜片然后加入鱼头煎至金黄。2另起一个锅加水把水烧开，鱼头煎好直接放进去即可，在煎一个鸡蛋放进去一起炖。3水开后，加入盐巴，干辣椒，海带，丸子，这些不易熟的。4加入一根葱，去腥，熟了之后葱就可以捞起，扔掉。5炖一会再依次加入白菜，豆腐。6鱼头汤就好了，简单好喝。
陈麻麻。
1鱼头鱼骨放盐腌制30分钟。2玉米笋、胡萝卜切块。3煮开一锅水，放入玉米笋和胡萝卜炖煮。4平底锅热油，鱼头鱼骨入锅煎。5煎至两面转黄。6鱼头铲至汤锅内。7放入姜片，大火炖开。8炖的过程中，撇去表面的油和浮末。9盖盖中小火炖15分钟后，放入鸡精调味，即可关火。10鱼头玉米笋胡萝卜汤味道鲜美，富含高蛋白和维生素，可以增强免疫力，且营养价值极高。11成品。
宸·羽
自制剁椒，简单的调料就可以做出鲜美的剁椒鱼头。
食无涯
鱼头具有营养，口味好。
夏天苦滋滋
1鱼头洗净，从中间切一刀，不切断。2豆腐切一厘米厚的大块。3起油锅，把豆腐煎至两面发黄后铲出，放入砂锅。4将鱼头入锅，煎至变色，放到砂锅中的豆腐上。5葱姜炒出香味后，加入甜面酱和豆瓣酱，炒香。6炒锅内加两碗水，少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中。7火烧开砂锅，转中小再偏小点的火，炖40分钟。8少量鸡精调味，水淀粉勾芡即可。小窍门
鼎园丰餐饮培训
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，色白美观，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长，而且宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它是一种难得的食疗佳品，有
菁厨乐园
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
煮好的面条过凉水备用，撒上蒜米，黄瓜，小番茄，吃的时候拌酱即可，简单又好吃~
草莓
1糯米粉适量，看自己一次吃多少就放多少，大体上一个小碗的量就走够了。2加入清水搅拌，和成面团，软硬适度即可。3在蒸盘上涂抹适量花生油防止粘盘。4将糯米面压扁平，以利于出锅后定型，方便卷起。5入盘放入锅中蒸10分钟，即可拿出。6将少量蜂蜜和黑芝麻涂于糯米面表面，然后一边将其卷起一边撒上熟的黄豆粉，切好即可食用。小窍门一定要将蒸盘涂抹少许花生油或色拉油，以便出锅后不粘盘易成形。
兜兜mi
