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1小麦淀粉，也就是澄粉。2称取小麦淀粉60克。3加入2倍量的水。4搅成粉浆。5取两个平底盘子，主要是为了替换使用，一个也行。6盘子上刷薄薄一层熟油。7舀入1勺粉浆，铺平。8锅里坐水烧开，大火，保持水沸腾，把装有粉浆的盘子放入沸水里。9盖上盖子，最好用玻璃盖，可以观察内部状态。蒸制面皮鼓大泡时就好了时间很短，也就一分钟。因为有水蒸气遮挡，图片上看不出来鼓大泡，打开盖子泡又会回缩，所以难以拍得清楚，大家自己操作时就知道了。10蒸好的面皮取出，把盘子放入凉水里冰一会儿。冰这人张的同时可以用另一盘子蒸下一张。11
烟雨心灵
麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单零失败，短时间即可完成。
tgcyy
以前工作的地方后面有一个小巷子,里面有各种炒菜和吃的 凉面的摊子是我们经常去的地方 老爷子是四川的,所以啊味道真的赞，还有卤好的猪耳朵，各种拌菜 和面一起拌真是爽到天了 突然老爷子就回家养老不来了，一直怀念想吃那一口 那就只能自己动手啦，哈哈还居然给我做出一模一样的味道来了 夏天快来了，你们也试试吧
美姐姐的小资生活
1黄瓜用刀拍扁然后切小块。2盛入碗中。3芝麻酱加适量盐，生抽，凉白开。4调匀。5将调匀的芝麻酱放在黄瓜上面。6拌匀即可食用。
最初的最美❤
笋丝脆嫩，酸辣爽口。
一溪月
简单快捷，酸辣爽口。
一溪月
1芝麻酱加少许水搅拌成糊，我水加多了，以至后来饼胚太湿而难擀开，大家注意下，水别加多了2面粉加热水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟3面团揉好分成剂子4擀薄抹上芝麻酱5卷起6做成饼胚，从一头卷起后按扁7擀薄，油温下入饼胚小火烙至两面金黄8好了9切开。
金凤栖梧
1茄子。2对半切开，在切开面划上两刀，清水泡几分钟。3放入蒸锅蒸15分钟。4蒸茄子的时间做凉拌汁，蒜末、葱、干辣椒、芝麻酱。5浇上热油。6倒入酱油、陈醋、糖、香油和葱花拌匀备用。7茄子蒸好了。8撕成块。9凉拌汁浇入茄子，拌匀。10成品。又香又开胃。
宸·羽
1超市买来的凉皮和面筋。2黄瓜切丝。3蒜捣成泥，调成蒜汁。4大碗中加入一勺盐，一勺南德料，三勺老抽，一勺白米醋，一勺蚝油，半勺鸡精，半勺香油，十勺凉开水搅拌均匀。5碗中加入凉皮，面筋，黄瓜丝。6淋入芝麻酱，辣即可椒油，适量蒜汁搅拌均匀即可。
花生米608
1少许酵母粉用温水化开，倒入普通面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再活成光滑面团。2温暖处醒发至两倍大。3加入少许面粉排气后揉匀，擀成长舌状。4放入适量芝麻酱抹匀。5均匀撒入白糖。6自下而上卷起，捏紧。7切成小段。8凉水入锅，放入花卷坯，二次醒发十五分钟我这个是做包子剩的面，所以做的不多，一起蒸的。9开火上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开，防止表面起皱。10成品图。
筠旸JY
快手菜，下饭菜，清爽不油腻，夏天的最爱
花生米608
1盆中加入适量面粉，温水倒入发酵粉搅拌均匀，将温水逐次加入面中搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发两个小时，面要比平时做馒头的面软一些。2发好的面。3案板上洒面粉。4盆中的面挖出排气。5平分成三份放入盆中。6取其中一份揉至光滑按扁。7用擀面杖擀成薄薄的圆形。8洒适量盐涂抹均匀，用擀面杖将盐擀一下，使盐按压到面里。9加适量芝麻酱，芝麻酱上加一勺熟油。10涂抹均匀。11从一端卷起，卷成条状。12将长条从一头卷起。13卷成这样。14把翘起的一头按压在面团下面。15用擀面杖再次擀成圆形，不要太薄，放置锅
花生米608
北方人最爱，日常餐桌上米粥、荤素菜最常见搭配。
阿李爱吃
1超市买的新鲜碱面，绿豆芽，大蒜，黄瓜。2自己炒的脱皮花生米。3黄瓜切丝。4锅中烧水，水开下入碱面烫一分钟快速捞出。5盛入碗中加少许香油搅拌均匀，抖散散热，自然凉凉，也可过凉水，我个人不喜欢过凉水哈。6捞出面条后，下入绿豆芽汆烫一下。7两分钟后捞出过凉水。8碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺南德料，两勺白米醋，三勺生抽，一勺芝麻酱，三勺凉白开水，搅拌均匀备用。9大蒜捣成泥调成蒜汁。10面中加入配菜。11倒入调好的料汁，淋入适量蒜汁搅拌均匀。12加入自制的辣椒油搅拌均匀即可。13装盘洒少许白芝麻。小窍
花生米608
1面粉中加盐拌匀，最好用高筋粉。2加水揉成稍微硬一点的面团。3饧面十分钟左右，把面团揉揉，面团变得特别光滑，继续饧面40分钟左右。4饧好的面团里加入清水。5揉搓抓捏面团，为的是把面团里的淀粉洗出来，水变得浓白时把洗出的淀粉水倒入另一个空盆里。6继续加水洗面，随着淀粉逐渐洗掉，面团变小。水浓白时再次把水倒入刚才装淀粉水的盆里。就这样反复加水洗面。7面团越来越小，水也不太混了，这时淀粉就洗的差不多了。8反复加水洗面，一直洗到面团不再变小，水不再变混。这就是洗出的面筋。9左边是淀粉水，右边是洗出的面筋。10现在
烟雨心灵
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
