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1准备以上食材2把面粉，枧水，糖浆，玉米油全部倒一起搅拌均匀，搓成光滑的面团然后静止一个小时3把馅料分成34克一个，面团分成16克一个，把面团捏扁放入馅料，虎口捏紧，搓圆再滚一下面粉4用模具压出形状5然后烤盘铺入油纸，放入月饼6烤箱预热200度烤5分钟定型后，取出刷蛋黄液，再放入烤箱上下火170度，烤15分钟即可7这次做很成功8印花很清楚呢
南兮·人间烟火
1转化糖浆，玉米油，枧水加入盆中，搅拌均匀2加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀拌匀3拌好的面团至无干粉状态，静置醒发两小时左右4哈密瓜水果馅料每个称重60克搓圆5饼皮每个称重40克搓圆6饼皮按扁包入菠萝馅，用虎口位置收口，滚一下干面粉，放入模具中印出花纹7印好的月饼摆放在铺了油纸上的烤盘8烤箱上下火180度预热后先烧烤5分钟左右9将月饼取出，轻轻刷上一层薄薄的蛋黄液10继续回回炉上下火180度烘烤15分钟左右11成品，待回油后即可享用12成品13成品小窍门此配方可以做12个100克的水果味月饼，饼皮与馅料的比例
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1盆中加入转化糖浆，玉米油和碱水搅拌均匀2盆中称好的面粉和吉士粉3倒入拌匀的糖浆，搅拌至面团无干粉4搅拌好的面团醒发两小时左右5蛋黄用白酒浸泡一下，摆放入盘中，6烤箱上下火180度烤大约5分钟左右7莲蓉馅料每个称重55克搓圆8蛋黄一个大约15-16克，莲蓉馅料按扁包入一个一个蛋黄，搓圆9饼皮每个称重30克搓圆10饼皮按扁，中间薄外侧厚，包入一个莲蓉蛋黄馅，用虎口位置慢慢往上推后收口11将月饼皮在面粉中滚一圈后，放入模具中，按压出模型12印好的月饼摆放入烤盘中13烤箱上下火180度预热先烘烤5分钟左右14取
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1转化糖浆，枧水和玉米油倒入盆中，搅拌均匀2加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀翻拌均匀3面团拌至无干粉状态，醒发两小时左右4醒发好的面皮称重每个40克5哈密瓜馅料每个称重60克搓圆6饼皮按扁，状态是中间薄外侧厚，包入哈密瓜馅料，用虎口位置慢慢往上推收口7月饼球滚一下干面粉，用模具按压紧实，印出花纹8烤箱上下火180度预热，先烧烤5分钟左右9取出刷上薄薄的一层蛋黄液10继续回烤箱上下火180度烧烤10分钟左右11出炉后的成品，放置两三天待回油后即可小窍门此配方可以做12个100克的水果味月饼，饼皮与馅料的比例是4
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1把转化糖浆，枧水，花生油放入容器内搅拌均匀，再加入中粉拌匀成团，盖上保鲜袋松驰2个小时。2咸蛋黄在高度白酒中蘸一下去腥，放入烤盘内。烤箱预热后180度烤7分钟放凉备用。3称出蛋黄和红豆沙的总重量为37克。用豆沙包住蛋黄。4松驰好的饼皮分成27克一个的小剂子，包住豆沙蛋黄。5.蘸上一层薄粉防粘6放入螃蟹模具中。7压出月饼生坯。8依次做好。入烤箱前轻轻喷一下水。9蛋黄加一点点水搅匀。10烤箱预热，200度烤5分钟，待定型后取出，刷一层薄薄的蛋黄水。11继续烘烤15分钟即可。12晾凉后密封，3-5天回油。
给宝贝做的饭
月饼喜欢吃红豆沙，香甜美味，软糯这合老人小孩。
大草海
绿豆沙月饼清热解毒，口感细腻。软软糯糯特别好吃。
大草海
五仁月饼是传统的月饼，年轻人爱吃，坚果多有嚼劲。没那甜腻。
大草海
1转化糖浆、油和枧水搅拌均匀2筛入面粉3搅拌均匀（像耳垂样柔软），放冰箱冷藏2个小时，松弛好4准备好黑芝麻馅料5黑芝麻馅料分成70克一个的均匀的小剂子（我这里做了几个小的），团成圆形6冷藏松弛好的面皮分成30克一个（分12个）的均匀的小剂子7饼皮用手按开，包入黑芝麻馅8用虎口慢慢往上推，至饼皮完全包裹住馅料，团圆，放入月饼，模具中9按压在烤盘上，慢慢拿出月饼模具，依次做完月饼生胚，烤箱预热220度，月饼生胚喷雾状水，放入烤箱，中层，烤10分钟，拿出来，饼皮表面刷蛋液，再次放入烤箱200度中层，烤15分钟，
芊芊_DOkzbcaviraI
广式五仁月饼，准备了一些坚果，今天就做一款广式五仁月饼，特别香很好吃的！此食谱可做80g五仁月饼27只（用75g月饼模具即可）
四月微雨
中秋节快到了，月饼肯定不能少。今年我做了广式月饼，但与往年豆沙馅的不一样，包的咸蛋黄抹茶莲蓉馅，加了抹茶使得馅料没那么甜，所以很受家人喜欢。如果您也想尝试做月饼，那赶紧动起来，记住这个配方，比例合适回油快，相信您也能做的很好~~~
老方小雨
中秋，是思家的节日，每到中秋佳节，总会想起家乡，有诗词：酒是家中美，月是故乡明。是的，每逢佳节倍思亲。中秋佳节，家人团圆，总不会少了月饼，从小时候常吃的五仁月饼，什锦月饼等，到这几年流行起来的的莲蓉蛋黄月饼，都会备受欢迎。今天，小编和大家一起分享一款好吃的莲蓉蛋黄月饼，这款月饼是我家孩子最喜欢的口味，每年都要做一些，莲蓉是自己炒制的，不是很甜，蛋黄是生咸鸭蛋磕出来的，做出的月饼那个味道比买的好吃百倍。
雪峰儿
月饼馅料有豆沙、肉松和咸蛋黄，这样吃起来有咸甜味，吃一整个月饼也不会腻，非常好吃。
海之韵美食记
蛋烧月饼又称为蛋皮月饼，一款视频价值更高的月饼，成功的解决了月饼的油腻问题，松软憨厚的蛋糕外皮包裹着不同口味的馅料，让你体会到别有一番风味的月饼。
水怜忧
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有自己的五仁月饼。皮薄馅大，味美可口，绵软带酥，有多种果仁香味。
寻梦一ZbDu
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
