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营养美味，补血佳品。
蓝雨阳光780913
1猪肝泡水中20分钟。2猪肝切片泡水中1个小时，青椒，红椒，洋葱准备。3猪肝换水继续泡，红椒切片，青椒切片，洋葱切块。4蒜切片，姜去皮切片。5猪肝捞出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分钟。6锅中放油炒香姜，蒜片和干红辣椒。7放入青红椒和洋葱爆香。8倒入，猪肝大火爆炒30秒至猪肝变色。9生抽，料酒，白糖，花椒粉调汁倒入锅中炒匀。10盛出即可。
宁静致远0217
1猪肝切片，洗去血水，用淀粉拌均匀。2白菜豆腐白萝卜切块。3炒锅放油烧热，放入辣酱炒香。4放入白菜豆腐萝卜翻炒。5蔬菜炒软后放入热水，生抽，盐烧开。6放入猪肝片煮2分钟熟透。7倒入盆里，撒上干辣椒麻椒粒。8把热油泼在辣椒粒上激出香味。9成品图。
阳台上的草莓
1猪肝买回来清理白色的筋膜。2这样子就可以了。3切成小块。4放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。5转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。6晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。
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1食材：萝卜（已清洗切片）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、香葱、水淀粉。2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒拌匀。3将猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。4起锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。5随后，加适量的清水煮开、煮至萝卜熟软。6接着，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味翻匀。10然后，合入焯好的猪肝，加入水淀粉勾芡。11最后，搁入香葱即成。
花鱼儿
跟泡椒炒猪肝一样，有特别的香味，只不过不辣而已。
不做妖精好多年
1猪肝切片。2洗清水。3放食盐。4放胡椒粉。5放淀粉。6抓匀。7菠菜摘洗干净。8焯水。9捞出过冷水沥干水分备用。10热锅冷油。11油热放猪肝。12炒熟。13放菠菜和食盐。14放生抽炒均匀即可。15成品。
不做妖精好多年
1猪肝清水洗净。2猪肝切薄片，用大葱段，姜片腌制，加盐。（炒锅烧油前挑出葱姜扔掉，放少量湿芡，混匀后放少量植物油，少量花椒油，以及步骤3的姜末混匀）。3准备姜末，大葱段，泡菜（酸姜、酸辣椒、酸萝卜等）切片。4锅里放油，植物油和猪油都放，猪油融化完了后倒出。5锅里继续放泡菜翻炒，倒出待用。再炒葱段，倒出待用。6把油重新倒回锅里，烧烫，然后倒入猪肝（大火）稍微翻炒，然后倒入备好的泡菜稍微翻炒，然后倒入备好的葱段稍微翻炒，翻炒10s,尝尝盐味，适量添加盐和味精出锅。小窍门1.猪肝喜油，但不吸油，油可以偏多。2.
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1猪肝切片洗四五次。2葱切段，小米辣切好。3热油放猪肝。4炒变色。5放葱段小米辣酱油蚝油调味。6翻炒均匀。7成品。
l5277
1猪肝准备。2猪肝切片放水中泡洗半个小时，泡出脏东西，青红椒洗净。3猪肝捞出控干水分，青红椒去蒂切块，蒜切片。4猪肝放淀粉料酒盐抓匀腌制十分钟。5锅中放油炒香蒜片，然后放入青红椒炒至断生，捞出备用。6锅中放烹饪料油，快速滑炒猪肝至变色，然后放炒好的青红椒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。7成品。
宁静致远0217
1猪肝一块。2用刀斜切成两片。3切薄一点容易熟。4放入水中清洗，把里面的血水挤压出来，洗至水清澈干净即可。5准备姜、葱、大料。6锅中放入凉水，把所有食材放入锅内。7倒入适量的盐。8再倒入料酒，盖盖煮15分钟。9时间到出锅，切块装盘即可。10成品。非常嫩，可以搭配喜欢的酱料。
宸·羽
爆炒猪肝，美味无限。
涛声依旧爱美食
1食材准备好。2粉准备好。3适量水烧开。4水开放瘦肉。5瘦肉煮开放猪肝猪肠。6放河粉。7煮开放葱花。8调味。9成品。
l5277
猪肝是廉价且有效的补血食物，因为胆固醇较高不能多吃，不过贫血的人士最好每个周都吃一点。
不做妖精好多年
1焯过水的竹笋切片，清水煮几分钟，捞出来。2猪肝切片。3反复清洗至水清。4放食盐和料酒。5放生抽。6放葱姜末。7抓匀后放淀粉再抓匀。8热锅冷油。9油热放猪肝，大火翻炒。10猪肝炒熟。11取一些出来跟竹笋放一起。12另起锅烧油。13油热放猪肝和竹笋，放生抽。14翻炒1分钟。15放小许食盐和葱花炒均匀即可。16成品。
不做妖精好多年
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
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1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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