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营养美味，补血佳品。
蓝雨阳光780913
1猪肝泡水中20分钟。2猪肝切片泡水中1个小时，青椒，红椒，洋葱准备。3猪肝换水继续泡，红椒切片，青椒切片，洋葱切块。4蒜切片，姜去皮切片。5猪肝捞出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分钟。6锅中放油炒香姜，蒜片和干红辣椒。7放入青红椒和洋葱爆香。8倒入，猪肝大火爆炒30秒至猪肝变色。9生抽，料酒，白糖，花椒粉调汁倒入锅中炒匀。10盛出即可。
宁静致远0217
1猪肝切片，洗去血水，用淀粉拌均匀。2白菜豆腐白萝卜切块。3炒锅放油烧热，放入辣酱炒香。4放入白菜豆腐萝卜翻炒。5蔬菜炒软后放入热水，生抽，盐烧开。6放入猪肝片煮2分钟熟透。7倒入盆里，撒上干辣椒麻椒粒。8把热油泼在辣椒粒上激出香味。9成品图。
阳台上的草莓
1猪肝买回来清理白色的筋膜。2这样子就可以了。3切成小块。4放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。5转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。6晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。
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1食材：萝卜（已清洗切片）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、香葱、水淀粉。2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒拌匀。3将猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。4起锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。5随后，加适量的清水煮开、煮至萝卜熟软。6接着，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味翻匀。10然后，合入焯好的猪肝，加入水淀粉勾芡。11最后，搁入香葱即成。
花鱼儿
跟泡椒炒猪肝一样，有特别的香味，只不过不辣而已。
不做妖精好多年
1猪肝切片。2洗清水。3放食盐。4放胡椒粉。5放淀粉。6抓匀。7菠菜摘洗干净。8焯水。9捞出过冷水沥干水分备用。10热锅冷油。11油热放猪肝。12炒熟。13放菠菜和食盐。14放生抽炒均匀即可。15成品。
不做妖精好多年
1猪肝清水洗净。2猪肝切薄片，用大葱段，姜片腌制，加盐。（炒锅烧油前挑出葱姜扔掉，放少量湿芡，混匀后放少量植物油，少量花椒油，以及步骤3的姜末混匀）。3准备姜末，大葱段，泡菜（酸姜、酸辣椒、酸萝卜等）切片。4锅里放油，植物油和猪油都放，猪油融化完了后倒出。5锅里继续放泡菜翻炒，倒出待用。再炒葱段，倒出待用。6把油重新倒回锅里，烧烫，然后倒入猪肝（大火）稍微翻炒，然后倒入备好的泡菜稍微翻炒，然后倒入备好的葱段稍微翻炒，翻炒10s,尝尝盐味，适量添加盐和味精出锅。小窍门1.猪肝喜油，但不吸油，油可以偏多。2.
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1猪肝切片洗四五次。2葱切段，小米辣切好。3热油放猪肝。4炒变色。5放葱段小米辣酱油蚝油调味。6翻炒均匀。7成品。
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1猪肝准备。2猪肝切片放水中泡洗半个小时，泡出脏东西，青红椒洗净。3猪肝捞出控干水分，青红椒去蒂切块，蒜切片。4猪肝放淀粉料酒盐抓匀腌制十分钟。5锅中放油炒香蒜片，然后放入青红椒炒至断生，捞出备用。6锅中放烹饪料油，快速滑炒猪肝至变色，然后放炒好的青红椒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。7成品。
宁静致远0217
1猪肝一块。2用刀斜切成两片。3切薄一点容易熟。4放入水中清洗，把里面的血水挤压出来，洗至水清澈干净即可。5准备姜、葱、大料。6锅中放入凉水，把所有食材放入锅内。7倒入适量的盐。8再倒入料酒，盖盖煮15分钟。9时间到出锅，切块装盘即可。10成品。非常嫩，可以搭配喜欢的酱料。
宸·羽
爆炒猪肝，美味无限。
涛声依旧爱美食
1食材准备好。2粉准备好。3适量水烧开。4水开放瘦肉。5瘦肉煮开放猪肝猪肠。6放河粉。7煮开放葱花。8调味。9成品。
l5277
猪肝是廉价且有效的补血食物，因为胆固醇较高不能多吃，不过贫血的人士最好每个周都吃一点。
不做妖精好多年
1焯过水的竹笋切片，清水煮几分钟，捞出来。2猪肝切片。3反复清洗至水清。4放食盐和料酒。5放生抽。6放葱姜末。7抓匀后放淀粉再抓匀。8热锅冷油。9油热放猪肝，大火翻炒。10猪肝炒熟。11取一些出来跟竹笋放一起。12另起锅烧油。13油热放猪肝和竹笋，放生抽。14翻炒1分钟。15放小许食盐和葱花炒均匀即可。16成品。
不做妖精好多年
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
