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牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5-6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、
柔昊琳琪
1五花肉切片，加盐，料酒白胡椒粉腌制5分钟2五花肉中火煎制3加料酒，生抽，老抽，蚝油，柱候酱翻炒均匀，加一点水继续烧制，汁浓即可4在一片面包片上加一片生菜，把煎好的肉片放在上面5再盖上一片面包6可以开吃啦，再搭配牛奶或豆浆，就更美了
冬天的泥鳅
和原味的烤肉相比，我更喜欢腌制过的肉，更入味，也更让人欲罢不能！烤好的肉喷香油润、色泽诱人，夹起两块放在新鲜的生菜叶上，再加上泡菜，用生菜将肉包好塞进嘴里，塞满满一大口，这滋味，爽~
盖侠科技
看了电影《芳华》后，老妈常常情不自禁哼起那首“绒花”。其实，每位母亲心里都有一部属于自己的《芳华》，虽然没有剧本和台词，却一幕幕在心头放映。老妈一直对鱼儿的私房菜研究所持怀疑态度，直到她老人家品尝了这道菜。菜做好后，鱼儿要拍照准备素材，老妈经不住菜香的诱惑，频频将筷子伸进镜头，害鱼儿废了好多图片。
鱼儿厨房
这会儿我们这边冷到四度，因为靠海所以北风呼呼，保暖基本靠抖，不像北方有供暖。大冬天基本吃炖猪蹄和羊肉汤，要不吃吃火锅，我们当地叫打边炉。现在临近过年，市场的猪蹄多了很多，特别新鲜^_^
linhp
1牛腩清洗干净，切块。2烧开热水，将牛腩飞水。3捞起牛腩，冷水清洗下。4进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。5花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。6均匀搅拌，腌制10分钟左右。7烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。8爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。9萝卜削皮切块。10牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜11再加水，
欢欢洛洛
1准备好所有食材，江团处理干净后切成厚块。2葱姜蒜切末，蒜的量要大一点，比例为1:1:3，加入蚝油、甜面酱、柱候酱、海鲜酱各一勺，料酒三勺，接着放少许盐、胡椒粉、老抽、香油拌匀。3把酱汁放入切好的鱼块拌匀，腌制片刻。腌鱼的同时，将洋葱切丝。4锅中坐底油，加入洋葱翻炒5将腌好的鱼块码在洋葱上，把剩余酱汁倒入，再淋少许明油。6我用的是珐琅锅，如果使用普通锅具，用锡纸封盖也能达到较好的焖煮效果，大火焖2分钟后转小火再焖15分钟。7撒少许香菜就可以出锅啦，好吃又简单，小仙女们快试试看吧。小窍门我用的是江团，其实清
floraxinxin
秋冬宜进补，羊肉是不错的选择。偶而煮个羊肉煲，既保暖又补益，加入竹蔗和马蹄，去膻味又减低羊肉的臊热。炆羊肉要花比较长的时间，我每次都会炆一大锅，不放支竹，煮好按分量分装冷冻起来，吃时直接煮开，再放入泡发好的支竹煮15分钟就一道菜了，很方便，适合上班一族。羊腩口感最好，我买的是羊腩和羊腿，在老外店买的，去了皮的，没办法，老外他们不吃皮，能买到带骨羊腩和羊腿已经很不错啦。买了6磅多，一次煮了，分装起来慢慢吃，冷冻可以保存一个月无问题，不过通常不会吃到一个月，基本不到2个星期就吃完了。
elmonte
猪手是广东的叫法，是猪的前蹄子，是新年必备的一道菜，名其曰发财就手。这道菜猪手软糯，香香的南乳味，浓浓的酱汁配饭一绝。
elmonte
猪手是猪的前蹄子，我喜欢买猪手，因为猪手的肉比较多，适合用来炆煮，猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品，不过吃了可要多运动一圈，消耗多余的脂肪。????这道菜花的时间长，可以多煮一点，第二天吃更入味。祝新年大家发财就手。
elmonte
梅花鹿肉具有：调血䃼虚，温肾壮阳的功效。一般人群均可食用。
老虎林
1取50g贡菜干加水泡发。250g干贡菜，泡发下来有170g哦！3长泡发好的贡菜切丁。4五花肉120g切丁。5锅中加入少量油，先煸至五花肉出油，加入适量的剁椒炒香。6加入1勺料酒，1小勺酱油，大火收收汤汁，盛出。7炒锅洗净，加入一小勺油煸香葱姜蒜。8下入贡菜丁翻炒两下，加入炒好的肉丁，加入一勺柱候酱翻炒，先尝尝味道，再加入适量的盐调味后出锅。
线线3896
1长扁豆洗净备用。2不用刀切 直接手掰开。3土豆滚刀块。4酱料。5爆香葱花后加入酱炒香。6放入长扁豆 加水焖15分钟。7放入土豆 继续炖10分钟。8不用放盐 酱的味道足亦。
老U爱小轩哥
1黑茄2酱生抽醋调汁3茄子切大块后浸泡水中10分钟4捞出备用5蒜蓉备好6锅子烧热放入茄子7淋上酱汁8茄子熟透后加入蒜蓉9调味即可享受。
老U爱小轩哥
重口味儿的菜最近吃的很少，从冰箱中翻出来一块羊肉，非常适合红烧，立马起锅就开始做，把它做成肉烂汤鲜颜色浓重闻到香味儿就会流口水的红烧羊肉，无论配米饭还是配面条，它都是主角。夏天来了，天气比较热，户外活动容易出汗，人也比较容易疲劳，适当吃些肉类能快速补充能量，令人精力充沛。但不建议在夏天大量吃羊肉。今天这个做法，适合很多种肉类，猪颈肉、羊腿肉、牛腩肉、带骨鸡块都可以这样做，口感和味道会有些小区别，但总体风格不变，都是非常抢手的菜。我只是碰巧翻出了羊肉，然后就用它烧菜了。今天烧的这个菜用配料比较少，只用了一个
辽南蟹
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞。2加盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制2-3小时。3锅烧热放油，下中翅小火慢慢煎。4一面煎黄再煎另一面。5将腌制中翅的汁倒入锅里，加糖少许，水1碗大火烧开后调小火，盖上锅盖焖10分钟汤汁浓稠即可。
家有桐宝
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
