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1紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。2锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。3锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。4加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。5紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。小窍门注：最后也可把茄子放一起炒均匀。
微笑雨（菱桐）
越来越多的农家院饭庄开始于城市的郊区甚至是市中心流行起来，尤其大锅大碗的东北农家炖菜，更是广受欢迎。豪放的炖菜，一如东北民风，大气、爽快、过瘾。小时候，最常吃的冬季炖菜主料总是白菜、酸菜、土豆、南瓜这四大主角。年龄渐长，所吃的食物却变得越来越没有四季分明了，冬天的餐桌和其他季节里一样丰富。各种瓜果蔬菜、海鲜特产，都供应得一如平常日子。而像酱炖芸豆土豆这样原来在冬天里吃不到的炖菜，也变成了四季常食的菜肴。只是，芸豆不易熟，即使不和排骨只和肉一起炖，也需要较长的时间才能熟透。而高压锅，却可以让它的制作变得非常
尚食之文
从这个照烧猪肉堡可以看出，我家小朋友不是不吃肉的，加入了洋葱与胡椒粉的肉饼，再加上照烧的的料汁，好像会盖住猪肉本身的一些味道，加上他喜欢吃的汉堡，反正，第一大口咬下去，没吃出来，第二口，问我是啥肉，我随口说是鸡肉，撒谎了啊，但这是善意的谎言，原谅我吧
A苹果小厨
以前蒸包子都是用肉末、菜末调馅，这次改了套路，用肉丁和菜丁来调馅料，口感完全不一样，有嚼头，特别香。肉丁提前用大喜大的烤肉酱腌制半小时入味，然后再和蔬菜混合，放点葱姜末、盐、鸡精、酱油拌匀，蒸出的包子好吃极了，经过腌渍的肉丁酱香味浓郁，口感嫩滑，土豆绵软，再加上暄软的外皮，绝对让人爱不释口。胡萝卜和土豆的营养都很高，据说土豆是能使大脑变聪明的菜，平时多给家人吃很有好处。而且发面的食物易于消化，对于老人孩子来说也是不错的饮食。 好多人都觉得蒸包子、馒头是件不太容易的事，失败率比较高，以前我也这样觉得，也总
浓咖啡淡心情
今天冬至，昨晚又下了一夜雪，又都是白茫茫一片，在家吃水饺正的是时候.昨天就把鲅鱼处理好了，今天买了韭菜做了鲅鱼水饺，来上一盘！！
开心永远
吃了冬至的饺子，耳朵便不会冻掉了。
vidazhou
11、准备食材：把木耳放到盆里加水泡开，大概2小时；22、把猪肉、泡好的木耳、豆腐切成细块（长10mm，宽5mm，豆腐可以切到15mm长）。33、制作食材：把豆芽洗净后放到锅里炒干水分，大概5分钟，记得不要放任何调料哦；把炒好的豆芽打在盆里备用。44、煮馅：把肥猪肉放到炒锅里小火煎5分钟，再把炒干水的豆芽，木耳，瘦肉，豆腐一起混炒熟，加盐4勺，油，酱油适量。加的盐记得比平时煮菜时咸一点。炒熟后打在盆里备用。（这也是客家的一道菜“杂菜”哦）55、煮2L开水备用。66、和面团（最重要、最有技术的一步）：把粘米
gxuzcc
1鲜莲藕去皮冼净。2切片不要切断哦。3猪肉剁成肉泥加入精盐、葱花、生粉合匀。4将备好的肉泥塞进莲藕夹里，如图。5做好的莲藕夹。6酿好的莲藕夹放进蒸锅里蒸熟，7酿好的莲藕夹放进蒸锅里蒸熟。8淋上辣椒油、蚝油即成。
水青青
11、小河虾洗净备用22、锅中加水烧开，倒入虾，加入适量料酒和盐，虾变红即可捞出。33、剥去虾壳，只留下虾仁备用。44、生姜泡水备用55、肉糜用流动的热水冲洗干净，加入适量盐、生抽、生姜水、料酒、蚝油，静置片刻。66、韭菜洗净切末，加入适量盐和橄榄油备用。75、肉糜用流动的热水冲洗干净，加入适量盐、生抽、生姜水、料酒、蚝油，静置片刻。87、将虾仁和韭菜末倒入腌制好的肉糜中，与肉糜搅拌均匀备用。98、将馅料包人小馄饨皮中。109、锅中放水烧开，倒入适量小馄饨，煮至水再次沸腾，小馄饨浮出水面即可。1110、煮
卿惜
1主料2猪肉剁碎3.香菇切丁4姜蒜切成沫5将肉沫与香菇丁、姜蒜沫搅拌在一起6放入适量胡椒粉7加入适量料酒、酱油，搅拌均匀后，腌制一会8用小刀在辣椒顶部划开一圈口子9小心的将辣椒柄拔出，并将辣椒里面掏干净10将适量肉沫酿入辣椒11绿椒、黄椒也同样处理12锅里烧开水，将彩椒盅放到蒸架上，大火蒸10-15分钟左右13蒸好后，可以对切或切断来食用
juju菊娜
1材料2猪肉去皮，剁成泥3加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快 速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。4取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口）， 放入适量的肉泥。5封好口，云吞就包好了。6锅子里放入适量的油，大火烧热。7油滚后，调到中小火，放入云吞。8注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。小窍门猪肉一定要新鲜才好吃，用简单的调料一样很美味。 炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。
皮皮熊
用电饭煲做拌饭简便快捷，非常适合上班一族。
凌波仙
这个饭是从婆婆那里学来的，她村里的人会做这种饭，土豆和酸菜叶的搭配很巧妙，真是意外的好吃。
凌波仙
有时候真心觉得自己是个很矛盾的人，一边是工作上做着精致的西餐前菜，一边是下班后在自己捣鼓最传统的川菜，细想一下，自己本就是一个只有做与美食有关的事情就会很开心的人。似乎在四川以外的地方，麻婆豆腐的知名度都要比回锅肉高得多，记得以前在法国的中餐馆工作时，有一对日本夫妇来吃饭，但很遗憾我们的菜单只有中文和法文，都是他们不懂的语言，但看到“麻婆豆腐”时就像看到救星般，果断就点了。得了，这四个字已经红遍全国。但在四川，回锅肉绝对是“川菜第一菜”，在外面吃饭，大家都喜欢点上一份。还记得有一次以回锅肉而出名的连山镇去
barbaragaoyun
沙茶酱炒三丝，客家风味，做法也是超简单，下饭好菜！
火镀红叶
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
