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1准备食材2莴笋去皮切片。3木耳温水泡发去蒂撕成小朵。4竹笋去壳切片。5锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。6锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。7加入竹笋翻炒3分钟。8加入盐调味翻炒即可。
英子草23
1准备食材。2猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。3咸菜洗净切碎。4竹笋去壳，洗净切条。5锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。6锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。7放入咸菜翻炒2分钟。8加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。9加入少许盐拌均匀即可。10成品图。
英子草23
竹笋又开始多起来了，腌笃鲜是必须要吃的，咸鲜味美，就连剩下的汤水下点面条也是很棒的。
小耿妈妈
1准备食材2马兰头摘去老叶，清洗干净3锅中烧开水，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出。4竹笋去壳放入锅中烧熟捞出。5将竹笋切碎。6马兰头挤干水分，切碎。7将马兰头，竹笋放入锅中加入盐、糖调味。8加入芝麻油拌均匀即可。9成品图。
英子草23
昭苏万物春风里，更有笋尖出头忙。竹笋纷纷破土而出，又到了尝鲜的好时节！来一款竹笋排骨汤，让清香夹裹着肉香，惊艳你的味蕾……
米拉Miira
1准备食材。2牛肉丝加入蚝油，淀粉，料酒拌均匀，腌制15分钟。3竹笋去壳放入锅中焯水后捞出。4竹笋，青椒洗净切丝。5锅中热油放入牛肉丝翻炒至变色盛出。6锅中留底油，放入竹笋，青椒翻炒片刻。7加入牛肉丝翻炒至熟。8放入盐拌均匀即可。9成品图。
英子草23
春天正是吃竹笋的时节，竹笋可荤可素，真正的百搭。
乐：在吃
1所有食材。2竹笋去壳洗净切丝。3起油锅加热放入笋丝煸炒。4放适量的水煮5分钟。5放入雪菜煸炒。6放适量的盐煸炒。7再放适量的糖炒匀。8最后放味精炒匀即可。9成品图。
花擦擦
1配菜切碎粒备用。2酱牛肉切碎粒。3热锅凉油，爆香青蒜碎。4加入胡罗卜翻炒均匀。5加入豆腐炒匀。6加竹笋粒翻炒。7加少许盐，酱油，蚝油，豆瓣酱炒制。8再加少许高汤，略煮。9加牛肉粒。10出锅前勾薄欠。11用饧发好的发面团做几个荷叶夹。12热水上锅，先小火蒸10分钟，后转大火蒸15分钟，关火捂5分钟，出锅的荷叶饼。13做好的荷叶夹，夹上牛肉酱，成品。
乐：在吃
春天的竹笋，是春菇凉给我们的礼物，让我们的餐桌上有了一道食谱。东坡老先生说过：宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。若要不俗又不瘦，竹笋炒猪肉。
乐：在吃
1先爆香洋葱，再放入葱丝炒香。2加入梅豆角，芹菜，胡罗卜丝。3再加入竹笋丝。4略加翻炒，加入焯过水的肉片翻炒。5加清水煮沸，少许盐，酱油，蚝油调味。6放入蒸过的面条。7翻炒，收干汁水。8成品。小窍门所有菜加起来共500克
乐：在吃
豆腐含钙丰富，对于正在长身体的小朋友多吃点豆腐还是不错的补钙途径，准备一盒内酯豆腐加荠菜，虾仁煮羹汤，营养更丰富，味道很鲜美。
小耿妈妈
竹笋炒肉，一道家常菜品，鲜咸爽口，营养丰富！竹笋一年四季都有，唯独春季和冬季的笋最为鲜美！味甘，微寒，有清热化痰，益气和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纤维，助消化，去积食，并有预防大肠癌等等功效呢！
米拉Miira
1糯米淘洗干净、用水浸泡两小时以上。2胡萝卜切丁。3腊肉切丁。4将全部材料放入碗中、加入少许盐。51勺油。61勺生抽。7胡椒粉，拌匀放置一会。8竹笋洗净。9切成竹筒。10将拌好的米粒用勺子挖了填满，用手指压紧。11全部做好，放入预热好的烤箱。12100度蒸25-30分钟。13成品。14成品。15成品。
香香的小厨房
三个鲜加一起成仙了。
安渊娟
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
