春天来啦!天地俱生,万物以荣。经过寒冷的冬季,要用食物唤起身体的勃勃生机。在春天里,我们要吃大自然馈赠给我们自然生长的食物,才能够与时令相应,达到“天人相应”,吃出健康来。当然烹制食材的锅具也要选对,德宝尚家陶锅,助你赶走亚健康。
德宝尚家
1这个月份没什么笋了,我在网上买的广西笋。巨大一个,一个有5斤。2笋去皮切片或切丝直接用冷水或者凉白开腌上。水没过笋就可以了。对!什么都不放,注意密封,保存一个月,夏天20天就可以了。腌好后清水洗两遍捞出备用。(一股螺蛳粉臭臭的味道,OMG !)3锅中放入油放入蒜末炒香。4放入笋,放少许酱油。5翻炒,放入一勺辣椒酱,这个辣椒酱巨辣,一定要谨慎放啊。6加入少量的水煮一下,让笋更入味。7待水快烧干的时候尝一下咸淡,因为辣椒酱有点咸,如果想要咸味重一点就再放一点盐。8这是网上买的指天椒辣椒酱,真的巨辣。9水干以
starqueen
竹笋一直是我从小到大最爱的蔬菜之一,特别喜欢这种清脆的口感,再加上保留着的大自然味道,实在无法自拔。
--嵐
1把艾草叶摘捡干净,清洗好,用水煮熟,熬溶点待用。2荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。3米粉装好待用,竹笋红锅热炒一下,在和猪肉,荞头用油锅炒好,加入调理,备用。4糯米粉和粘米粉搅拌均匀加入煮好的艾草叶,和匀。5要像和面和均匀,用来包馅。6包好,上蒸锅蒸熟,起锅微热可以直接吃了。7用少许油煎至两面金黄,口感别有一番滋味。小窍门用小火煎,馅可以根据自己的口味配。
水墨丹青Hu
1将鞭笋切成5厘米长的段,对剖开,用刀拍松。2把香糟用清水100毫升淘散,搅匀,滤去渣子,留下糟汁。3将炒锅置火上,下入熟菜油,烧至三成热,将鞭笋倒入锅内煸炒,舀入清水150毫升,烧焖5分钟,放入精盐、味精,倒入香糟汁,用调稀的湿淀粉勾芡,淋上香油,即成。小窍门1. 拍鞭笋,不可用力过猛,以拍松其纤维但仍保持其笋形为准;2. 低油温炒笋,出笋香后,下入清水,与香糟同烧,为食笋妙法;3. 倒入香糟汁,和匀后立即勾芡,时间一长,糟香味走失。
铎子
这个时间正是吃笋的好季节,经常带朋友外出吃全笋宴。刚好公公种了竹笋,今天早上打了个竹笋,于是想着自己在家做一道竹笋焖虾,简单易做,非常香甜。
蓝胖子不素胖纸
1准备材料如图。2将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀;竹笋切小圈,葱头和叶子切好分开放。3烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。4热锅倒油烧至八成热。5放入牛肉快速翻炒变色断生。6放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。7放入酸菜翻炒片刻。8放入竹笋翻炒1分钟。9放入葱头翻炒均匀即可出锅。10取碗加入适量生抽、醋、盐和香油,用热汤冲散。11再烧沸水,放入米线烫10秒即可捞入碗中。12放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花!13开动吧!
沙娅琪琪
芸豆竹笋红烧肉,竹笋比较刮油,和五花肉一起烹制,两相得宜。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,营养丰富。
沙娅琪琪
竹笋作为蔬菜历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品,但不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴!搭配藿香和五花肉一同炒制,呈现出特别的香味!
沙娅琪琪
清香的芹菜与清脆的竹笋搭配清炒,简单的素菜,不但非常好吃,而且非常养生保健。有着清肠、排毒、清热、去火、润秋燥、减脂、降压等功效。
尔东叶
过年买鱼总是会买很大的,好炸了鱼块好备着过年期间吃。今天买了一条4斤多重的草鱼,鱼身子切块腌了炸着吃,鱼头准备炖豆腐汤,鱼尾就单独做一道菜吧,配上竹笋和芦笋,就叫双笋烧鱼尾吧。所谓逢烧比炸,但今天我没有用炸的方法,而且用煎代替炸,这样更健康。
万山红
1龙利鱼室温下自然解冻后切片,泡清水备用。2竹笋剥去老叶,切开四瓣。3入开水里煮去苦涩味。4煮好捞出,凉水浸泡,随用随取。5龙利鱼片捞出控干水份。6加入蛋清、盐、胡椒粉抓上浆。7倒入玉米淀粉裹匀。8竹笋、胡罗卜、香芹、葱、草菇切片,黑木耳撕片。9热锅凉油,爆香花椒、葱片。10放胡罗卜翻炒均匀。11放入竹笋片翻炒。12草菇、黑木耳加入翻炒。13放入香芹翻炒。14加入热水,煮开后转小火。15放入鱼片,煮开后2-3分钟即可。16加盐、胡椒粉、白醋调味盛出。
乐:在吃
快手菜。
乐:在吃
清爽的颜色,清爽的口感,清淡又健康的美味。家里有荷兰豆,有竹笋,将二者搭配在一起素炒,清爽的颜色,清爽的口感,看着舒服,食之美味。利好的食材,春季享用非常有益于身体健康。
尔东叶
过年了,烹饪一道清爽美味的菜品——节节高。 用竹笋、南瓜、青椒、火腿肠、黑木耳等利好食材搭配炒制,竹笋当容器,看着色泽漂亮,食之营养健康。私厨独有,起个吉祥讨喜的菜名——节节高。祝大家新的一年好运连连,步步高升。
尔东叶
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1备料:豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热,下豆腐炸成金黄色。4捞出,待用。5锅入油烧热,爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡,即可装盘。小窍门咸鲜微辣,豆腐滑嫩,喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静_致远
1肉先加老抽上色,再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤,大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时,捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏,下次做的 时候,放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料:五花肉、糯米调味:葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热,放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角,拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中,放入烧开的蒸锅,中火蒸1小时即可。7特点:绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了,回来已经很晚了,只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去,可是心里却总也放不下一件事,今天博客还没有更新,还没有看见朋友们温馨的留言,还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着,我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下,还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记