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过了今天，这个年就算是完完全全的过去了吧。。。 二月初二，老家那边有很多喜欢，例如理发，例如吃猪蹄、猪头肉。。。 说是正月里不能理发，迷信的说法是会克舅舅，所以整个正月都不会理发，直到出了正月到了二月初二的这天；不过这也导致了这一天的理发店爆满的问题发生，好在现在人们没有过去那么讲究了，并不是所有人都熬着等到初二才理发。。。 而吃猪头肉吃猪蹄，我倒是不知道为啥了，只不过记住了这么个习俗，所以自己现在也按照这个习俗去做而已。。。或者也只是为了给自己的嘴馋找个借口？嘿嘿~ 用腐乳汁和红
quenny
吃太多的猪蹄黄豆汤了。今天换换口味，弄个豆苗猪蹄汤。
RedOct1984
1猪蹄清冼干净，放进开水里氽水去浮末。2过好水的猪蹄再用清水清冼。3备好的卤汁倒进锅里烧开，调入红糖，精盐。4放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。5待卤汁煮浓绸，捞出猪蹄。6倒出卤蹄汤冷却。7待卤蹄汤冷却后，倒进备好的模具里定型。8冬天直接凉外面定型，夏天放进冰箱冷藏室一天左右。9将备好的辣椒蒜头切米粒。10装碗中，放点精盐入味。11定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。12定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。13码上拌好的蒜米，淋上香油即可。
水青青
猪蹄基本上每个月都会做一次来吃，这东西虽然高脂高热，不过其中的胶原蛋白和营养，确实是丰富的，尤其是对女性来说。怕热量高怕胖一点儿不吃什么的，实在是没有必要。平日饮食习惯好，不会因为多吃了一只猪蹄就长两斤的。毕竟百药不如食补呀！
沄云
1猪前蹄除去杂质和毛洗净。2蹄子中间关节处切开斩断，再把蹄包一边的骨头去除。3把去除骨头的蹄包放入盆子，加入所有调料拌匀腌制1至2小时。4取干香菇加热水泡开。待用5取纱布摊开把腌制好的蹄放中间，加入香菇6把蹄卷起来，再用纱布包好，然后用细绳绑结实7炒锅下油放入冰糖炒糖色，加入清水烧开，不要炒过火。不然颜色和口感大打折扣哦8将配料中的香料用卤料袋装好和捆好的蹄子一起放入调好的卤汤中。大火烧开转小火慢卤60分钟左右。9把卤好的蹄捞起来待凉，然后放入冰箱保鲜至完全冷却10把冷却好的蹄子松开绳子和纱布，切成片装盘
福食天下
为了给媳妇增加营养，下乳汁，做了这道汤菜。我国古代医家早就推崇吃猪蹄，认为它比猪肉更能补益人体，如清代《随息居饮食谱》载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。” 中医认为，猪蹄性平，味甘、咸，具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能，适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能，《别录》言其“主伤挞诸败疮，下乳汁”。
爱跳舞的老太
1猪蹄，鸭爪。2锅里放清水，放进备好的卤药，干辣椒烧开。3再放进猪蹄，鸭爪，精盐煮一小时。4待冷却后。5捞出。将猪蹄切块装盘即成。
水青青
今天正好是清明节，不知道为什么今天还下起了雪.. 中午放学从超市顺便买了写猪蹄，因为前一天怀念姥爷做的猪蹄，想自己试试~ 好在做完之后，饼干先生大赞！ 欣慰啊、、
❤小橙子❤
1猪蹄过开水去味。2卤汁烧开，加点卤和红糖。3将清理好的猪蹄放进卤汁里卤一小时。4等冷却，不要急于出锅，让卤汁多泡泡。5卤好的猪蹄。6待冷却后斩件，摆盘，7待冷却后斩件，摆盘。8上原味卤汁，淋上香油即成。
水青青
当了妈妈后我才发现，当妈妈真是不容易，从怀孕到养育宝宝真是付出了太多的辛苦。 每一位妈妈都是伟大的，为了自己的子女，不断地付出。媛媛做了这道【黑豆猪蹄汤】，就是送给天下所有的母亲，希望各位妈妈们喝了媛媛的靓汤，可以更加的漂亮，健康。 这道【黑豆猪蹄汤】营养价值非常的高，对于孕产妇都是很好的美食，有排毒，养颜，补肾，下奶等功效。汤里面的黑豆又叫乌豆，味甘性平，富含丰富的高蛋白、维生素，微量元素，所含的热量还低；猪蹄富含丰富的胶原蛋白，是美容的佳品，对于一些妈妈在怀孕和产后有四肢疲乏，腿部抽筋、麻木等症状
陈媛媛001
这猪手是我和好朋友去伯明翰玩的时候，在市场买的。外国人不吃猪手，所以卖得特别便宜，两只才一磅呢。还附带剁好和帅哥微笑，哈哈。我养了一盒很好的老卤，卤过几次肉之后特别香。这次拿来炖猪手炖了一大锅，两个人吃的灰常满足。
nancy_W
猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
紫韵千千
1将斩件的猪蹄洗净，姜去皮切片，全部辅料洗净待用。2将猪蹄焯火后，再用清水洗净捞起待用。3起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。4炒至冰糖熔化并转成褐黄色。5将猎蹄倒入翻炒均匀。6再将姜片、花椒、香叶、八角倒入炒出香味。7依次倒入适量料酒、生抽、老抽、五香粉翻炒至上色。8将猪蹄转入高压锅内，加入盖过猪蹄的清水。9加盖压煮30分钟停火，待高压锅排完气才可开盖。10压煮好的猪蹄再转入炒锅内，大火收汁。11最后放入适量盐及几滴芝麻油调味即可起锅。12成品图。
包包变
1猪蹄清理干净，放进烧开的卤汁里。2烧开后小火焖20分钟。3切块。4摆盘。5码上香豆豉放进蒸锅里再蒸20分钟。6蒸好的豆豉猪蹄。
水青青
眼下的气温是一天比一天高，越来越热了，天气一热就会感觉食欲不振，茶饭不香，特别是对肉类和比较腻的食物更提不起食欲来，一提起猪蹄，总是感觉是适合在大冬天，炖一锅猪蹄，热乎的捧着一个大口啃着吃。所以现在这个季节，大伙对猪蹄都不是很感冒，其实同样的原料，用不同的做法，任何的季节都受欢迎的，这道凉拌猪蹄经过一点改良再加上一点小创意，做出来的味道非常独特，绝对提振你的食欲，让你大快朵颐，绝对过隐。
君梦深蓝
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
苦瓜的另一种吃法：蛋黄焗苦瓜。
就喜欢做吃的
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
