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猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是家庭版的红烧猪蹄。
教父家常菜
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。1、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。2、猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营
祯祯宝贝
1准备好猪蹄和黄豆，黄豆提前泡发一个晚上。2猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。3过凉水清洗干净浮沫。4起锅烧油，小火下冰糖。5熬糖色，糖成微黄色时。6下入一勺豆瓣酱煸出红油。7下入猪蹄翻炒上色，盛出待用。8另起锅烧油。9油七成热时，下入黄豆翻炒断生。10加少许盐和生抽焖半分钟。11加入大蒜头翻炒均匀。12黄豆放入电高压锅内垫入底部。13倒入猪蹄，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖焖25分钟。14好了????。15加入大蒜头和米酒再次煮开，加少许盐（根据自己口味添加，因为加了豆瓣酱，也可以
芊芊_DOkzbcaviraI
见过很多人做红烧猪蹄的方法，就是放高压锅煮30分钟再炒好了炖1个小时。今天看了我这方法是不是有点顿悟的感觉????（允许我自夸一下）一只猪蹄：汤和肉都有了！
♡小小♡
1准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。2猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。3稍煮3分钟。4过凉水，清洗干净浮沫。5猪蹄加老抽。6用手抓匀，腌一个小时。7电高压锅底部加糖、葱、姜片。8放入腌好的猪蹄。9加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。10加半罐啤酒，焖炖20分钟。11好了????，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。12好了????。13色香味俱全哦。14好诱人????。15成品图。16成品图。小窍门盐可以根据口味适量添加或不加
芊芊_DOkzbcaviraI
不知道想什么菜谱名，所以取了个简单易懂的。泡的不仅仅是鸡爪，还加了鸭爪和猪蹄????
陆妞儿
1准备好猪蹄。2准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。3猪蹄清洗干净，剁成大块。4猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。5焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。7糖变成微黄色时。8下猪蹄和各色香料翻炒均匀。9加黄豆酱炒上色。10加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。11好了????，加鸡精调味即可出锅。12起锅装盘，加葱段。13成品图。14成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。2香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。3准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。4冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。5捞出用温水洗净浮沫。6加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。7连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。8炖制50分钟，捡出调料。9装入盘中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1真准备葱1段，姜4片，红辣椒2个，冰糖20克，花椒10克，八角2个。2准备小米辣3根，蒜10瓣。3黄豆泡1小时。4猪蹄2个，提前泡1小时。5放入锅中焯水，去掉血沫。6起锅烧油，姜冰糖放入锅中炒化，猪蹄放入锅中翻炒，加入准备好的佐料，倒入生抽，老抽等。放入黄豆，加入凉水，没过猪蹄，大火烧开后，转至小火炖2小时即可。
苏先生_20200303
肥而不腻，鲜甜可口。
又伊鲜
许多人喜欢吃猪蹄，因为它营养价值丰富，胶原蛋白醇厚，耐品味，有嚼头，老少皆宜。由于中西方的差异性，一些外国国家很难把猪蹄作为他们的一道美食，而在中国传统烹饪中，猪蹄的做法有很多，今天就向大家介绍一道自家秘制美食，相信你会爱上它的味道，仔细学好，给家人做几个享用吧。
爱做菜的王小厨
喜欢吃猪蹄 大概是因为它有大量胶原蛋白吧哈。
念念萱萱
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩皱，使面部皮肤显得丰满光泽 ，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是美容神器。
清雅小厨
1猪蹄煮10-15分钟。2捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！3焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。420-30分钟后加入泡好的海带。5继续煮。630分钟后加入适量盐调味。7可以出锅啦！我煮了2-3个小时。
杨洁的家常菜谱
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
