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猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效。做猪蹄的方法有很多，常规的做法有卤猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄、红烧猪蹄等，今天这道是家庭版的红烧猪蹄。
教父家常菜
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。1、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。2、猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营
祯祯宝贝
1准备好猪蹄和黄豆，黄豆提前泡发一个晚上。2猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。3过凉水清洗干净浮沫。4起锅烧油，小火下冰糖。5熬糖色，糖成微黄色时。6下入一勺豆瓣酱煸出红油。7下入猪蹄翻炒上色，盛出待用。8另起锅烧油。9油七成热时，下入黄豆翻炒断生。10加少许盐和生抽焖半分钟。11加入大蒜头翻炒均匀。12黄豆放入电高压锅内垫入底部。13倒入猪蹄，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖焖25分钟。14好了????。15加入大蒜头和米酒再次煮开，加少许盐（根据自己口味添加，因为加了豆瓣酱，也可以
芊芊_DOkzbcaviraI
见过很多人做红烧猪蹄的方法，就是放高压锅煮30分钟再炒好了炖1个小时。今天看了我这方法是不是有点顿悟的感觉????（允许我自夸一下）一只猪蹄：汤和肉都有了！
♡小小♡
1准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。2猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。3稍煮3分钟。4过凉水，清洗干净浮沫。5猪蹄加老抽。6用手抓匀，腌一个小时。7电高压锅底部加糖、葱、姜片。8放入腌好的猪蹄。9加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。10加半罐啤酒，焖炖20分钟。11好了????，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。12好了????。13色香味俱全哦。14好诱人????。15成品图。16成品图。小窍门盐可以根据口味适量添加或不加
芊芊_DOkzbcaviraI
不知道想什么菜谱名，所以取了个简单易懂的。泡的不仅仅是鸡爪，还加了鸭爪和猪蹄????
陆妞儿
1准备好猪蹄。2准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。3猪蹄清洗干净，剁成大块。4猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。5焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。7糖变成微黄色时。8下猪蹄和各色香料翻炒均匀。9加黄豆酱炒上色。10加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。11好了????，加鸡精调味即可出锅。12起锅装盘，加葱段。13成品图。14成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。2香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。3准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。4冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。5捞出用温水洗净浮沫。6加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。7连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。8炖制50分钟，捡出调料。9装入盘中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1真准备葱1段，姜4片，红辣椒2个，冰糖20克，花椒10克，八角2个。2准备小米辣3根，蒜10瓣。3黄豆泡1小时。4猪蹄2个，提前泡1小时。5放入锅中焯水，去掉血沫。6起锅烧油，姜冰糖放入锅中炒化，猪蹄放入锅中翻炒，加入准备好的佐料，倒入生抽，老抽等。放入黄豆，加入凉水，没过猪蹄，大火烧开后，转至小火炖2小时即可。
苏先生_20200303
肥而不腻，鲜甜可口。
又伊鲜
许多人喜欢吃猪蹄，因为它营养价值丰富，胶原蛋白醇厚，耐品味，有嚼头，老少皆宜。由于中西方的差异性，一些外国国家很难把猪蹄作为他们的一道美食，而在中国传统烹饪中，猪蹄的做法有很多，今天就向大家介绍一道自家秘制美食，相信你会爱上它的味道，仔细学好，给家人做几个享用吧。
爱做菜的王小厨
喜欢吃猪蹄 大概是因为它有大量胶原蛋白吧哈。
念念萱萱
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩皱，使面部皮肤显得丰满光泽 ，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是美容神器。
清雅小厨
1猪蹄煮10-15分钟。2捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！3焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。420-30分钟后加入泡好的海带。5继续煮。630分钟后加入适量盐调味。7可以出锅啦！我煮了2-3个小时。
杨洁的家常菜谱
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
