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一直都非常喜欢吃蛋黄酥，不仅是因为里面有爱吃的咸鸭蛋黄，更重要的是香香脆脆的口感，那种咬一口，酥到心窝窝里的口感，简直太享受了……
潼年食光
好像有那么一两年两三年没做过云腿月饼了，今年月饼太多，只把计划好的云腿月饼馅拿来做成云腿月饼，就可以收兵了。原配方中没有水，只好把往年的云腿月饼翻出来做个参考。于是计划中的3:2皮馅由于水的加入，变成了大约2:1。不过也没关系，2:1的皮馅也并不会显得馅儿少，况且云腿月饼本就不是薄皮大馅。这日有事要发生，没法心无旁骛地专注于月饼，面团还没有足够松弛就包了馅，希望不会有太大的状况吧。参考了往年云腿月饼的烘烤温度，这烤箱平日总表现出底火过高的状况，按照往年的温度设置，想来应该会正好吧？然而，这烤箱总是出乎预料
食·色
放假了中秋也到了，传统的点心与月饼。朋友们是否准备好了了？对于我们重要的一个传统节日，一些传统的美食总是不能少。除了应景的月饼你还准备了什么了？在今天的美食介绍里要给你介绍一个月饼之外的第一选择，受欢迎的程度非常的高。让你学会之后具有嘚瑟的资本
豆帝煮Man
早餐喝粥配上鸡蛋饼，好吃又营养????，这款饼外酥里嫩，如果不喜欢外皮酥脆的，直接用花生油煎，猪油就不用了????，猪油起酥的作用。
Ppnvhai12迷妮
鲜肉月饼，顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而酥，又带几分韧，丰腴的肉汁渗透期间，真是绝啦！应该说正宗的鲜肉月饼是用平底锅煎熟的，三年前带儿子到苏州旅游买的长发鲜肉月饼就是用平底锅煎的。但我喜欢这种用烤箱烤出来的，表皮略微发黄，薄薄的，看起来娇嫩得吹弹得破，咬一口，透过一层层舒展开的酥皮，看到里面酱赤油浓的肉馅——太满足了！注：菜谱中的大勺是15ml 小勺是5ml 另外：因我家是湖南人，所以我做的这款鲜肉月饼并不像苏州人吃的那么甜，但也还是有甜味的，不喜甜的话可以减少白糖的用量，但是白糖
绿绾潇湘
鲜肉月饼，顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而酥，又带几分韧，丰腴的肉汁渗透期间，真是绝啦！应该说正宗的鲜肉月饼是用平底锅煎熟的，三年前带儿子到苏州旅游买的长发鲜肉月饼就是用平底锅煎的。但我喜欢这种用烤箱烤出来的，表皮略微发黄，薄薄的，看起来娇嫩得吹弹得破，咬一口，透过一层层舒展开的酥皮，看到里面酱赤油浓的肉馅——太满足了！注：菜谱中的大勺是15ml 小勺是5ml 另外：因我家是湖南人，所以我做的这款鲜肉月饼并不像苏州人吃的那么甜，但也还是有甜味的，不喜甜的话可以减少白糖的用量，但是白糖
绿绾潇湘
酥饼是非常受欢迎的中秋节美食之一，做过了蛋黄酥，今天来个紫薯蛋黄酥，酥皮里面包裹自制的紫薯馅料和起沙油香的咸蛋黄，口感十分香酥美味。在原味蛋黄酥的做法中稍微的变换点小花样，在油酥中加入紫薯粉，就能做出美貌的紫薯蛋黄酥，一起来试试吧。外酥里嫩,软糯香甜,大人小孩都爱吃!！
萌城美食
婆婆一口气吃了四个的榨菜鲜肉月饼~足矣证明有多好吃~
啊呜咖啡
放假在家自己拆了点螃蟹肉，用猪油熬制了点蟹粉，用它和鲜肉一起和馅做了点咸味苏式月饼！这次面团用了大包酥，成品效果不错！
麦子老妈
放假在家自己拆了点螃蟹肉，用猪油熬制了点蟹粉，用它和鲜肉一起和馅做了点咸味苏式月饼！这次面团用了大包酥，成品效果不错！
麦子老妈
今年中秋在家做的月饼，咸蛋黄鲜肉的！我家人都很喜欢吃！
麦子老妈
今年中秋在家做的月饼，咸蛋黄鲜肉的！我家人都很喜欢吃！
麦子老妈
1主要原料。2鸡蛋打散炒熟，铲在锅边。放少许猪油 ，放葱姜炝锅。3炝出香味，放开水，放大料，熬汤。4一直用大火滚开熬到汤色浓白。5放入包好的云吞，将云吞煮熟，放盐味精，白胡椒粉。6关火后，淋少许香油提味儿即可。7煎蛋浓汤云吞。
绿野薄荷
这是做十个的分量，我图上是做的20个的照片，馅料也可以用莲蓉等！
水与飞鱼
这是做十个的分量，我图上是做的20个的照片，馅料也可以用莲蓉等！
水与飞鱼
红烧肉做法很多，有的用白糖，我呢还放了花生，老香了，有的喜欢炖的软软的，L说:稍微甜了一点，咸味再重一点就好了，不要炖的太烂。呵呵，反倒适合我这爱吃甜食的人，我不太吃肉，可带有甜味的肉肉我就会吃点，总之适合自己口味就好了。
狗窝
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，面粉做成面筋后营养价值高 ，脂肪明显减少。 面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
籣草児
