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水晶肘子晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用。
爱烹饪的女主播
十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”。
捷赛私房菜
1 将猪肘中间的骨去掉； 2 用绳子将猪肘捆好； 3 放入冷水中，加入适量的姜葱； 44. 准备好其他大料： 八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、甘草、小茴香，将这些大料放入调味料钢球中，再放入适量的红曲米； 5 这时水也煮开了，撇去浮沫； 6 都撇干净后放入调味料钢球； 7 再加入适量的白酒和老抽； 8 加盖煮上一个小时（以筷子轻松插入为主）； 9 加入盐和糖等调味料， 再煮上二十分钟； 10 关火，猪肘在里面泡上二个小时； 11 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入小白菜进去焯一下； 12
斯佳丽WH
黄精煨肘的功效：补脾润肺。治脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚。
ihuangjing
黄豆,猪肘营养都很丰富,含较多的蛋白质,夏天出汗较多,也需要适当补补.天再热,也挡不住我家小小吃货要吃肉肉.为了省时入味,改刀将猪肘剁成块.
清荷荷
1青菜氽水备用，2猪肘切碎氽水清洗后入锅，3依次加入开水，姜片、八角、料酒、老抽、辣酱，大火烧开，4大火烧开后转小火慢炖一个半小时，加入盐，少许冰糖大火收汁，5出锅装盘。6成品图7成品图小窍门猪肘油腻配点青菜，莲藕解腻爽口。切碎后更入味，懒人模式。
相约9⃣️8⃣️
干净卫生，好吃不腻
小智
肘子的做法很多种，酱、炖、蒸、烧等等。今天我向大家推荐的是红焖。因为红焖出来的肘子色、香、味、形都优于其他的做法。尤其是砂锅焖出来的肘子，原汁原味，很少营养成分的流失，而且口感好，老少皆宜。
blry2006
1锅里煮沸水汆烫猪肘捞出备用2平底锅不放油炒猪肘加香叶，八角，姜片白糖，炒至微焦倒入高压锅3锅里加入热水和4勺酱油4加一点点老抽5加一勺叉烧酱6一勺十三香7加入两勺盐高压28-30分钟即可8完成
Lily93
若说享誉世界的名菜，德国猪肘当仁不让。除了红烧我们不妨也换换口味，虽然加工时间漫长，不过胜在成品表皮焦脆，入口化渣，猪肉柔韧不柴，肥而不腻。因为经过两天的腌制，自然带着些许咸肉的鲜味，非常可口。
ANNA厨日志
青梅好处多多，最重要的是可以代谢脂肪，和肉一起炖好吃不油腻
evewl
猪肘富含胶原蛋白，美容养颜，肥而不腻，入口即化
雅蓝澜
1猪肘洗净2剃掉猪骨：先用刀在肘子上划破一条，然后用刀沿着骨头的位置慢慢的把肉割下来，注意不要把肉皮划破。3准备粗盐80g，香料：八角两颗，香叶四片，白芷两块，花椒一小勺，小茴香一小勺，丁香二粒。4炒锅烧热，把粗盐倒入锅中用小火炒热。5加入香料继续小火炒香，小火不停翻炒，炒出香味就可以了。6把炒好的盐和香料均匀的涂在猪肘的一面。7在上面盖上一个保鲜膜，然后把猪肘翻面，盖保鲜膜是为了防止翻面时粗盐掉下来。8继续把另一面抹上剩余的盐和香料。9然后简单卷一下套上保鲜袋，放在冰箱里冷藏24个小时。10冷藏后的猪肘
茉莉de小厨房
德国名菜之一，北方以煮为主，南方出名的是烤。配上酸菜，肥而不腻
晔游
猪肘可改善缺铁性贫血，同时又可以润泽肌肤；白芸豆多食用能消除饥饿感，可阻断大量的热量摄取，不影响其他营养吸收，有助于减肥。两者搭配做成炖菜，汤浓肉鲜豆香，实为下饭的好菜！
美食映像
想吃就做了，没有理由。自己做比买的干净，实惠，
chinahanyumei
1材料：鲜虾、洋葱、龙俐鱼柳、香菇、红红彩椒、黄彩椒、青柿椒调味：酷客100日式照烧酱、黑胡椒、橄榄油、盐、料酒、水淀粉2将各色彩椒、香菇、洋葱洗净，切成见方小块备用。3鱼柳静置放置解冻。4鱼柳用厨房用纸吸取水分，切小块，放进搅拌机里打碎成泥。5鲜虾去头、须脚，背部剪开挑出虾线。6鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉搅至上劲；彩椒、洋葱、香菇块放入容器，加适量黑胡椒、盐、橄榄油、照烧酱腌制5分钟。7锅置火上倒入适量清水下入鱼丸，待水烧沸，鱼丸浮起即可捞出。8鱼丸入冷水冷却捞出沥干（手打鱼丸冷水冷却可
kiss战女
大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概念。
kiss战女
排骨特价卖，买了多，就做个土豆烧排骨吧。第一次尝试，味道还不错。
X吃货
很感谢美食家和Cook100给我这次机会，让我相信了这么好吃的蒜香鸡翅也有傻瓜版本的，就算你从来没有吃过猪肉也没有看过猪走路~~你也一定能够烤出喷香诱人的鸡翅来~~秘诀只有一个----Cook100烤肉料！
杨小雪
