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1原料如图处理，姜要切末2鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟330分钟后，加入淀粉4拌匀，使鸡块均匀裹上淀粉5净锅入油，大火均匀铺入鸡块6一面金黄，翻面继续大火煎7两面都煎好，用铲子将鸡块粘连部分分开，炒8加少许水，小火闷9少许水时大火炒至油脂溢出10盛出鸡块，加姜末、花椒爆香11加尖椒12加鸡块同炒，炒至表皮焦脆即可13成品
一慕倾城
天气闷热胃口往往都不怎么好，越是这样煮妇们越要搭配好每天的三餐，中暑往往都是发生在吃不下饭的人身上，我妈说只要吃饱了就不会中暑。小鸡烧毛豆荤素搭配口味上以麻辣勾起食欲，反响很不错！
机器嘴
这天气，真心希望可以宅在家里，不去上班。但没有办法，做着一份弃之可惜，做之无味的工作。前阵子，忙坏了，回到家，还得努力地写着各种材料。但好在，工作终于暂告一段落，晚上有点时间可以写写博客了。天气热，美食也要小清新，各种凉菜闪亮登场。这葱油手撕鸡是一味两吃，汤水做成了上汤蔬菜。鸡肉撕成丝，加点盐，加点葱珠，蛮小清新的，吃起来也鲜嫩清甜。
小五的吃喝玩乐
1将买回来的仔鸡切块洗净沥干水分后备用，买新鲜板栗回来剥好皮备用，我嫌麻烦直接在超市买的板栗米。2将锅烧热加入适量色拉油。3将事先切好的姜片和大葱放入煸炒出香味。4倒入鸡块继续煸炒，将鸡块肉收紧。5加入适量食盐和八角、桂皮继续煸炒。6倒入适量料酒继续煸炒。7、倒入适量老抽继续煸炒。8倒入板栗米继续煸炒。9再加上整整一听啤酒。10盖上锅盖焖烧，直到啤酒汁水收得差不多了就可以出锅食用了。
duzhaoteng
冬天大补的家常菜
chinesewine
1干粉条、榛蘑泡发备用。东北加油雨歌家榛蘑最好2山药、土豆洗净切滚刀块。3四季豆掰段，炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮4小鸡加上淀粉煎8成熟。5小鸡盛出6底油放入一勺黄豆酱炒香、倒入土豆和山药翻炒，加入清水，加一点老抽，大火煮开中火炖煮10分钟，把豆角和山药、土豆放入，继续大火煮直到豆角变软，土豆绵软就可把粉条放入，煮至粉条透明，加入一些鸡精，香油，加入蒜苗和香菜，关火。小窍门如果有砂锅，最好用砂锅，没有砂锅用炒锅也可以。
cjxmccy
红烧鸡是比较家常的菜，我们家比较喜辣所以放了八个大的朝天椒，这个按个人喜好啦～～也可以放自己喜爱的蔬菜，比如芹菜，土豆
淡淡一撇
一斤重的小仔鸡，拿来凉拌是最合适的了。肉嫩而且不是很多，煮鸡的清汤可以饭后直接饮用，也可以放上几根青菜做成青菜汤，再或者放几根面条，做成鲜美的鸡汤面。
Meggy跳舞的苹果
入秋了，需要不断地补水以弥补夏季的消耗，再适当地增加一些营养，以应付不久到来的冬季。喝点简单的靓汤，可以达到健脾强身之功效。调料无需多，越多的调料，越失去了食材本真的味道！简简单单，才能品味到食物本身的鲜美。今天这道鸡汤真是简单至极，但却又鲜美至极。网购的700克的小仔鸡，调料只放了鲜姜，电炖锅煲了1个半小时，出锅时肉嫩汤香，连盐都可以省略，品的就是其本身的鲜味。
Meggy跳舞的苹果
儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。
小尧0209
咸味的榴莲你试过么？
遗忘↘蕾拉●
辣子鸡好吃，是我家喜欢的一道菜，年夜饭有它添色不少。。。
雪峰儿
一个很家常的菜，就是香菇炒鸡。为啥要叫小鸡炖蘑菇呢，因为看《武林外传》钱掌柜用独特的口音说出了小鸡炖蘑菇，从此只要是香菇与鸡的搭配我就叫它小鸡炖蘑菇。
YON_a
1鸡切块2香菇提前一小时泡发，香菇水留着不要倒掉3现将鸡焯水4准备好调料5锅中放油先炒调料6再倒入鸡和香菇一起炒片刻，就可以加入盐，生抽、老抽7加入香菇水淹没鸡块就行，中火烧半小时8最后撒入葱花即可
阿拉伯博士
和传统大盘鸡有所不同，比较家常的做法，个人认为可以通过自己的爱好更换食材
一慕倾城
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
