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在海南的大排档里，一张木条拼成的大圆桌，一只单孔煤气炉，一口足够大的砂锅，端上来就是一锅炖了一半的啤酒鸭。鸭肉吃罢向锅里倒进煮沸的清汤，沸起来的汤成了滋味十足的涮锅底料，煮点娃娃菜或者菠菜，最后来点面，真是豪华透了！
Alvin的美味厨房
这次的虎皮椒，我不仅加入了肉馅，而且还加入了鲜海虾，特意选了不辣的青尖椒，浓浓的肉香中还透出鲜鲜的海虾味道，多了点鲜，少了点腻，不仅营养，而且做下酒小菜，汤汁配饭都可。
A苹果小厨
这个菜不是我创意的，是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了，但一直没有付之行动。那天，做八宝蒸饭，泡多了些豆，扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来，凭着当时的记忆做了出来，炖煮的时侯，不时的尝尝汤汁的口味，没想到，非常的美味。炖好后的豆子酥烂，汤汁粘稠，凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的，想想，这个，会多受爱美的女性朋友喜欢，这么价廉的且操作不复杂清淡的美味，想不喜欢都难啊！
A苹果小厨
1鱼一条收拾干净2从鱼尾开始留大骨，片下鱼片3片成鱼片，用料酒腌制10分钟4把腌制好的鱼片均匀地码到盘子里5铺上剁椒6锅中水烧开，下鱼蒸7蒸10分钟8端出淋上蒸鱼豉油9锅中烧热油，浇在蒸好的鱼身上。
胡桐小橘子
1猪里脊肉洗净去掉表皮的黏膜2洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟3材料4千张洗净切丝5葱姜蒜切丝，青红辣椒洗净去籽切丝6锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香7入腌制好的肉丝快速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用8锅中留适量底油，入青红辣椒丝翻炒，至变软9入肉丝，千张丝翻炒均匀10入适量盐调味，翻炒均匀11入适量生抽调味，翻炒均匀12入胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀13即可出锅
杨小宝666
1先把鲜鸡肉砍成小块，葱和香菜切段，小米椒切粒，姜拍碎。2再把它倒入事先煮好的沸水中焯去表面血污，待鸡件表面呈肉白色时即可捞起控干水分3另起一锅加热后加入300ml的油烧至6成热，把焯好控干的鸡件放入锅中大火炸至表面微黄即可滤出控油备用。4再另起一锅，加入10g的辣椒油炒香料头，5把炸好的鸡块倒入翻炒炝酒6最后加入调味炒匀，最后加入芝麻，香菜，葱段炒匀即可出锅。小窍门炸鸡的时候，注意溅出的油花，而且炸的时候不宜炸得太久，炸太久会使它的营养流失影响口感。
膳道kitchendao
街边麻辣锅，也称麻辣串串香，大多数麻辣烫使用的原料是比较易熟的，或已是熟的了，所以烫制时间不宜过长，以免过于软烂而影响口感，而对于像鱿鱼、鳝鱼一类比较难熟的，则烫制时间宜相应增加，而且要避免过多翻动，以免不熟。每次吃串串香时，看着一串串的香辣美味，在浓香的汤汁中积淀了生活的百味，看到了热气腾腾的一锅，心中也无比地温暖，严寒的冬日里，也能让你感到火热劲道。随意挑一串自己喜欢的香串串，也能体验这烫出的麻辣味！无论被辣成什么样，人们的毅力还是如此坚定，吃，爱吃。就算吃得满嘴红油、被辣得一塌糊涂也是开开心心，喜洋
水青青
牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子，把它煮熟后，用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！
小厨飘香
前段时间听说了排骨的一种新做法，但没见过，更没尝过。只是自己按着吃过人描述的口味自己尝试制作的。做了两次，家人反应还不错，自己也增添了信心。今天，就用它来参加了网站的“食尚擂台...”赛，并以菜谱的形式发在这里吧。请喜欢它的朋友们顶一下吧！谢谢啦！
小福气儿
1原料图2豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末3豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用4起锅倒油，放进八角和麻椒5放进肉末煸炒均匀6放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀7放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油8放进木耳煸炒均匀9放一碗水10烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀11放进淀粉水，稍煮12淋上香油味精13撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅小窍门巢妈叨叨叨：@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用
筑巢
