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山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减
薄灰
1山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。2放入锅中大火10-15分钟蒸熟。3取出过凉水至冷却。4山药码入盘中形成井字格。5蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
kiss战女
这款山药泥是我家女儿很喜欢， 已经做过N次了，就是从来没有， 想过要记录下来，呵~~。。 配上蓝莓果酱，点缀得很是漂亮哦
大尘zi
铁棍山药的好处不要太多！家里的铁棍山药都是冬天大学室友从河南温县寄过来的正宗铁棍山药，常温放了好几个月依然完好无损。铁棍山药带着淡淡甜味，很糯很香，煲汤最好吃，趁家里还有一些做了蓝莓山药泥，铁棍山药适合蒸熟以后压成泥，再淋上蓝莓酱，淮山药适合切成条煮几分钟捞出淋上蓝莓酱，两种做法都很喜欢，口感和风味有所不同，都是营养美味高颜值的凉菜~
小董妞@厨房
山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种维生素和矿物质，在降血脂、降血糖、心血管保健、健脾胃方面也都有些很强的药用价值。铁棍山药是其中的一种，在补中益气、消积止渴等方面更胜一筹。这道蓝莓山药又加入了牛奶，在蛋白质方面又进行了补充。不论对老人还是儿童，都是不错的食品。
Meggy跳舞的苹果
蓝莓山药是一道极普通但又招人稀罕的菜，每次外食，我家小朋友都要点一份，久而久之，哪家的蓝莓山药有什么特色，他都如数家珍般。但居家过日子从经济和健康角度来讲，不可能经常吃馆子，而且饭店里的蓝莓山药便宜的18块，贵的都要28块，那么一抠抠，我多吃一口都觉得在跟孩子抢吃的。传统的蓝莓山药里要放淡奶油，我觉得淡奶油的热量太高，不如酸奶清爽，所以我来个改良版的蓝莓山药。吃起来香糯无比，而且热量更低。如果你连酸奶也没有，可以换成牛奶，有淡淡的奶香味挺好吃。快快跟我来做一做，肯定会成为你家的经典菜。
Meggy跳舞的苹果
近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。
朵云3602
山药与蓝莓果酱完美的结合，不仅创造出了美味，同时它们自身不同营养成分的配搭，可以说成就了一道超营养的美味养生菜。 用蒸制的方法更好地保留了山药的营养，淋入蓝莓果酱，从“色”上来说也很养眼，再加上花朵般的造型，使这道经典的甜点养眼、养胃、养心，更胜一筹。 冬天多吃山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处，不但能提供给人多种营养素，对身体虚弱的人起到滋补的作用，堪称滋补佳品！ 佳节临近，免不了亲朋好友相聚一堂，附送这款精致甜点，甜甜蜜蜜，欢声笑语，快乐相伴……
粉竽粘糖
有些普通菜在酒店的餐桌上稍一装饰就显得特有档次哈，其实我们在家也能做的哦，比如这款蓝莓山药，切成条放开水里煮几分钟，沥出，淋上蓝莓果酱就OK了，需要的只是在刀功和摆盘上下点功夫。
如莲静心
山药有健脾、补肺、固肾、益精的功效，还有清热解毒、降血糖、助消化作用，秋冬是最适合吃山药的季节，简单地蒸一蒸，再配上丘比的蓝莓酱是再美味不过了！
落雨无声
又是一道山药的菜品，虽然我并不喜欢山药，但是冲着它强大的滋补功效，我还是愿意把它做成喜欢吃的菜品，这次是一道小甜品，看着诱人，吃着酸甜可口，制作非常简单，最重要的是它可是美容养生佳品喔，很值得一试。
我的美食美刻
《后宫`如懿传》已经出了几部，却还未至结局，想来电视剧最早也要明年甚至后年才能见到吧。似我等紫迷们望眼欲穿，唯有以书来稍慰心怀。难得现在有如此书藉，能细细描绘古时的服饰、细节、吃食、诗书等等，读来颇有再看《红楼梦》之感。 前有眉庄，此书中又有海兰，皆是性情骄傲俯视内心的女子。她们早早就能明白，所谓君恩，不过是一时之兴而已，天生不能专情之人便注定了不会深情。一往情深，如非一往，怎称情深？ 卓文君的《白头吟》惊醒了司马相如的美梦，房夫人的拼死饮醋断送了唐太宗的笼络人心，这样的刚烈与独占，在那个年代显得那样触目
尚食之文
以前去饭店吃饭，特别喜欢点蓝莓山药泥这道菜，颜值比较高，浓郁的奶香味再加上蓝莓果酱的酸甜，别提多开胃啦！尝试在家自己动手做了一下，发现很简单嘛！只要一只蒸锅就能做出饭店里的蓝莓山药泥，颜值惊艳餐桌，美味又养生。
不愿下楼的猫
山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。1.健脾养胃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。3.降低血糖山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖
胡椒0214
蓝莓山药泥是一道非常好吃的甜蜜小食，跟闺蜜聚会时经常会点这道菜。山药含有丰富的营养，不仅可以健脾益胃、益肺止咳而且还有降低血糖、延年益寿的功效。将山药泥与蓝莓酱搭配，既美味又养生，同时又老少皆宜，虽说是一道凉菜，倒更像饭前甜点，吃起来酸甜可口，非常美味！
林妈爱美食
小朋友很爱吃山药，隔断时间我会换种做法来做山药，饭店里也经常会有这样的做法，这道菜真没你想象的那么难，之前我也有过失败的经历，总结起来，问题就是出在山药上，市场上的假淮山太多，甚至有些用木薯来蒙骗，做这道甜品一定要用正宗的铁棍山药来做不开火，压一压挤一挤，好吃到尖叫的甜品上桌，更是饭店的名菜铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对糖尿病、肝炎、小儿泻泄、、
琥珀aaa
前几天小熊的同学给我们寄来了一些山药，比较多，我们用一部分来炖汤，一部分做了山药泥，加上蓝莓果酱，营养又美味。山药的营养价值很高，我想大家都知道吧。
sunshinewinnie
蓝莓山药泥是夏日里既美味又养生的甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。
给宝贝做的饭
绵软细腻，奶味十足的山药泥，遇上甜蜜的蓝莓果酱，入口那一霎那的美妙滋味，棒极了。可以当它是精致的小凉菜，也可以把山药泥挤入杯子，再淋上蓝莓酱，当作一道甜品，用小勺子挖着吃，看着是不是更像冰激凌呢。。。
圈住美丽
蓝莓山药泥，味道酸甜可口，口感绵软细腻，是一道老少皆宜的小甜品。营养也很丰富，蓝莓养颜护眼，山药健脾益气，冷食热食都美味！
tgcyy
买回的山药，还是先做了我钟情的甜食，这也许是菜式里面步骤最简单的了，山药焯水加蓝莓酱齐活儿。好吃又好看，算得上餐桌上的一道亮丽风景了！
小智
每次外出吃饭，只要餐厅里有这道蓝莓山药，孩子爸都会为我点上一盘。喜欢它酸酸甜甜黏黏的口感，现在我也学会了这道简单的甜点，经常在家里给他们做～
多芸转晴
铁棍山药蒸熟后直接吃就很美味了，还可蘸糖，蘸蜂蜜食用。今天咱们换一个做法，跟大家分享一道非常好吃的山药小点心。制作过程中没有使用一滴油，外表酥酥脆脆，里面粉糯香甜，一盘子一会儿工夫就没了。
salila82
宝贝不太爱吃山药，于是换个花样让他试试。
安宝的虎妈
简单又美味的蓝莓山药，大人小孩都爱吃。
满宝妈妈
1山药清洗干净，蒸熟，我是放电饭锅按煮饭程序蒸好的2蓝莓酱加点凉开水把它稍微调稀一点备用3蒸好的山药去皮，然后放在保鲜袋里，用擀面杖擀成泥状4把擀细的山药泥放在玻璃碗里，加点糖粉，糖粉不用太多，因为蓝莓酱是甜的，再加几勺牛奶（因为山药泥太干，可适当的加点牛奶），混合均匀5把调好的山药泥放在装了花嘴的裱花袋里6裱岀一朵朵小花状，然后淋上蓝莓酱
亭子美食DIY
山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。做了蓝莓山药泥很好吃。
政妈妈
山药具有滋养强壮，助消化的功效，是人们公认的补益佳品。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县等地）所产最佳，所以称为“怀山药”，又写作淮山。 “怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂名扬中外，历年来向英、美等十多个国家出口。 它口感软糯，滋味甘美，搭配各种果酱常被作为饭前甜品食用。 这次就来做一道广受好评的蓝莓山药糕,美味又美腻^_^
吾酮低碳
总理呼吁：每周一素，低炭饮食，这种习惯一直在我家保持的很好，遏制气候变暖，挽救地球家园，是全人类共同的使命，而且在吃素的同时，还有益身体，何乐而不为，今天的素食是蓝莓山药，酸酸甜甜的，大人小朋友都非常适合。
anjolee
此道甜品山药汁奶白如雪，粘稠丝滑。创意来源于蓝莓山药这道经典菜品，把它做成饮品，食用更方便，纤维素更全面。山药乃春季菜八宝之一、蓝莓则是其最完美的搭配，用九阳豆浆机做这道甜品，更方便，快捷。建议在制作这道甜品的时候，山药一定在选择比较细的那种铁棍山药。蓝莓酱可以直接倒入豆浆机中搅拌，也可以最后装点使用。
尘欢
1准备蓝莓酱，山药，少量奶粉（可以不加）。2山药削皮切成小段。3上锅大火蒸熟。4上如少量奶粉，捣成泥状。5调汁，降蓝莓酱放入小碗中加入少量纯净水搅拌。6将山药揉成团状，浇上蓝莓酱即可。
小不点_June
山药和蓝莓是天生的一对，无论从味道还是色泽都是非常搭配，改换一种外观，用茶巾做出山药茶巾绞，山药里面有蓝莓
悠哈厨房
进入5月份，初夏的气息扑面而来，这款“蓝莓山药泥”应季而生，快来感受这份清甜冰爽的滋味吧！
isyuanquan
从小时候起就很喜欢吃果酱，总是趁着妈妈不注意挖上一大勺塞进嘴里，有时候会被发现，然后伴随着一些少吃甜食保护牙齿之类的批评，可是下次还是继续。丘比的果酱已经吃了很多年，和别的牌子比起来我还是很喜欢的，做面包、做蛋糕选择的都是丘比果酱，还经常直接抹在吐司上做早餐。虽然现在学会了自己熬各种果酱，但是选料很受限制，水果过了季就很难买到，相比来说，用丘比的果酱就比较方便，想什么时候吃都行。现在冬季来临，山药大量上市，做一道蓝莓山药不仅满足了味蕾，而且还有养血益气的功效，对女性朋友很有好处。蓝莓酱嘛，当然选择丘比的，
温暖sunny
1山药清洗干净，洗掉外皮上的泥土。大家在菜市场看到的山药分为两种，一种比较粗的，还有一种又细又长的。粗的山药口感很脆，比较适合炒，这种又细又长的山药口感很面，也就是口感比较沙，用来做蓝莓山药泥或是炖汤最好了。2将山药去皮后马上放到冷水里可以起到很好的防止山药氧化变黑的作用。给山药去皮时如果对它过敏的话，要带上塑料手套，不然手会很痒的。3将山药上锅蒸15分钟。蒸至熟透。4将山药放至不烫手时用细网漏勺过筛。将蒸熟的山药放在细网漏勺里，在用一个小勺子碾压，下面漏下来的山药泥用一个大碗接住。过筛后的山药泥口感更沙
杜鹃花美食
仲景北极蓝野生蓝莓果酱甄选大兴安岭北极蓝莓，花青素含量高，自然纯粹，健康零添加。山药泥凹个造型蘸食蓝莓果酱，甜而不腻，营养丰富！
阳光明媚99
今天教大家做一款非常适合秋天吃的小甜品—蓝莓吐司山药糕，众所周知，秋天多吃山药有健胃养胃的功效，而蓝莓酱因其酸甜的口感可以促进食欲，吐司又是非常好消化的面点，因而用这3种食材做出的食物营养又美味。这款蓝莓土司山药糕小小一块，中间是蓝莓吐司夹层，咬一口绵绵的，软软的，又有一丝丝的酸甜味，真是太好吃了！它既可以做宝宝的辅食，也可以做营养早餐，还可以做下午茶。感兴趣的小伙伴一起来学习吧！
爱美食的志宝妈
一般是做蓝莓山药，没有蓝莓酱就用紫山药汁代替了，没想到颜色超级漂亮，比蓝莓山药更有颜值。
食无涯
俄罗斯人用多功能电饭煲做的蓝莓山药。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！
俄罗斯厨师
1山药已经去皮，用电饭煲煮饭时顺便放屉笼蒸上。这样会方便很多????2饭煮好后，闷几分钟取出，放入白砂糖压成泥。3把山药泥放入保鲜袋中。4将袋子下端剪一小口，把山药泥挤入盘子中。5将蓝莓酱放入少许开水并搅拌均匀。6用勺子淋在山药泥上即可！小窍门如果对生山药过敏的朋友，可以直接洗净带皮蒸，待蒸熟好后再去皮就不会过敏了！
zhanghuixia
到了北方存冬储菜的时候了，买土豆的时候顺便买了几斤山药，征求怎么做，女儿说要吃蓝莓山药，那就做蓝莓山药，酸酸甜甜的，营养好吃。
金凤栖梧
有一次逛街回来，吃到一款甜品，叫蓝莓山药，味道软糯香甜，让人吃了还想再吃，不过价格实在更贵了，小小的一杯，就要25元，尝过一次虽然觉得好吃，但是再买却是舍不得了。蓝莓山药自己做，只用了一根山药，两勺蓝莓酱，总计花了不到5元钱，快来学会吧！
南兮·人间烟火
西多士香软好吃，很多孩子都喜欢。里面可以加营养美味的馅料，给孩子增加更多的营养。今天是用的铁棍山药和蓝莓酱做的西多士，营养美味。
万山红
淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。蓝莓桂花山药做法简单快手，健康养生！
阳光明媚99
铁棍山药：铁棍山药 味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。清蒸铁棍山药-直接最简单，最原味的吃法 蒸，原汁原味没有其他添加物；营养价值能很好地保存，有效成分也不易被破坏；最主要是做法方便。铁棍山药比普通山药好吃，水分少，清蒸最好吃哦。
炫润丝巾
#花样美食# 蓝莓山药：酸甜可口且清淡；既可做主食，也可做凉菜，还可西式佐餐的小甜点。虽然制作原料很简单，只需有蓝莓和山药，但在一般家庭却出镜不多。蓝莓山药漂亮又营养，山药可补脾养胃、滋肾益精；蓝莓富含花青素养颜抗衰老，还能增强视力；山药软糯清脆，蓝莓酸酸甜甜，两者混搭，口感很别致，所以很受年轻人喜欢，只是在饭点里看到它的身影更多些。记得我第一次见蓝莓山药是多年前同学小聚时事情，当服务员刚端上桌，紫白相间漂亮摆盘瞬间就吸引了我的目光，酸酸甜甜好味道向让我感到意外又惊奇呢。这次抽空也在家尝试了一回；食材和操
老方小雨
山药功效非常好健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，补肾虚，预防心血管疾病，增强骨骼，大家可以换着花样食用⭐️。
jingjing晶
清淡的山药糕配上酸甜可口、果粒大大的蓝莓酱，味道真是不错，绵软的口感，不过，切记！做好一定要马上吃掉，最好半小时内，时间放长了就不好吃了，做完吃剩几块就一直放那，到晚上再去吃的时候，只能直接倒了......
灵泠
山药的营养价值十分丰富，山药蒸熟打成泥加上葡萄干和蓝莓果酱做成一道甜品。
爱吃de胖子
1备好食材。2山药切片上锅蒸熟。3蓝莓酱加白开水少许和匀。4山药加酸奶后搅打成泥。5放裱花袋中。6挤出，浇上蓝莓果酱。小窍门酸奶有点加多了，山药泥有些稀了，挤出形状不好看但口感还不错。
金凤栖梧
1山药去皮洗净上锅蒸熟。2蓝莓酱加一点点矿泉水搅拌均匀。3黄瓜洗净用刨刀刨成薄片。4从一头卷起放入盘中摆好。5把蒸好的山药放在中间。6淋上蓝莓酱即可食用。
欣欣向荣2388
山药是非常好的食材，蒸熟之后用料理棒打成山药泥，加入蓝莓果酱，吃起来软糯香甜，孩子们非常喜欢吃哦。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
飘零星
小朋友都不喜欢吃山药，我只好变着方法让他吃一些。山药可以清热解毒 益气健脾肾利湿气，和薏米搭配健脾利湿功能很强。但是我喜欢把它和蓝莓弄在一起吃，酸酸甜甜的好吃的很，小朋友自然不抗拒。
依然美食
超级简单的菜，但是确是颜值和美味兼具的。山药是很好的食材，冬天总是要囤一些铁棍山药，煮排骨汤，做山药糕，奶油蓝莓山药泥，果味山药，拔丝山药或者直接蒸熟就吃，总之就是各种吃不够！
小董妞@厨房
1准备原材料：铁棍山药1根、炼乳、蓝莓果酱2山药洗净外皮对半切，上锅涨水小火蒸15分钟。3山药蒸熟后（用筷子戳可以穿过就熟了），放凉去皮。4用网筛过一遍山药，适当用力按压。（这个过程有点无聊可以看电视进行）5过了网筛的山药泥口感更沙更绵密。6山药泥按个人口味添加炼乳，拌匀后装入模具里面。7蓝莓果酱加入凉开水兑匀，一秒变蓝莓汁。8蓝莓汁淋在山药泥上就大功告成啦！9剩余没用模具的山药泥用小碗装好，插一叶清新的薄荷 ๑• . •๑美美哒～小窍门山药先蒸后切可以防止手粘上粘液；炼乳拌山药时加少许盐味道更不错哦；蓝
夏の幻
1山药去皮上锅蒸熟。2蓝莓酱、酸奶、蜂蜜。3山药压成泥，倒入酸奶拌匀。4整理好。5蜂蜜、蓝莓酱放在一起。6倒入纯净水。7拌匀。8倒在山药上面。9营养好吃。
雨中漫步_kRsJPX
这应该是大家熟悉得不能再熟悉的菜了，去饭店几乎成了女士必点的一道菜。小小的一碟就要28块钱，吃着总是不过瘾。其实，这道菜没有厨艺的人自己在家都可以做。简单几步，却能让吃饭的人佩服你的厨艺，感兴趣的赶快试试吧！
情一诺
酸甜夏日必备小甜品
莎莎_CwOw
味道鲜美，酸甜味美，好吃不上火，味道好极了！
诗韵墨香
我家妞是不爱吃山药的，但山药有健胃开脾的效果，所以得想想办法，结果证明这道甜点正对她的胃，边吃边给说，妈妈，我给你打100分，不，是101分，好好吃
甜妞麻麻
