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超级爱做这款蛋糕的原因，除了蛋糕本身厚重、醇朴的香味外，做法、配料都让人省心哈，几个步骤就可以搞定！若是当早餐，我一般都是现吃现烤，配上一杯咖啡，感觉棒极了！
铸味坊
海绵蛋糕有两种做法，全蛋打发和分蛋打法。全蛋是最传统的做法，虽然不如戚风蛋糕那么细腻，但那份油润蓬松的口感同样有着无可替代的魅力。
丘颖bb
我把入门级最难的两款蛋糕都学会了，觉得还不知足虽然学会了蛋糕，可是土司做的还不好。一连几天的土司孩子们都有点吃怕了，中间给他们安插蛋糕安慰完以后。继续我的土司，知道昨天的香蕉土司稍有成就感。傍晚5点开始和面，接着一直等到半夜12点半才烤好今天早上起来都没精神l了，一直打哈哈有点像来了”毒瘾“一样特别难受，还好之前有点整理好的不然今天都没有精神整理图片了
依然美食
昨天有客人来家里玩，考虑到老人与小孩于是做了这款松软的法式海绵蛋糕
Marsally4390
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕PlainCake。海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。 这个法式海绵蛋糕属于全蛋打发的黄海绵蛋糕。
双鱼座米屑儿
1蛋黄加60克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀。2蛋白用搅拌机打呈粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白渐渐地呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。3取三分之一的打发蛋白拌入蛋黄糊中，稍微拌和。4加入剩余的蛋白，轻轻地从底部刮起拌匀。5筛入低粉和玉米粉的混合物。6用刮刀将粉料压入蛋白内，并拌和成均匀的面糊。7将面糊舀入模具内九分满。8撒上白芝麻。9烤箱预热，170度30分钟左右。10成品图11成品图
给宝贝做的饭
周末天气阴沉沉的，不想做菜，也不想做面包、馒头之类的；想着我刚买回来一大袋的白糖，那就烤蛋糕吧，正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘（家里收到一个不沾烤盘，一直都没找着机会用）。由于只是体验下不粘烤盘，配方的量比较少。最后的成品比较薄，用模子造个型，感觉还是可以滴O∩_∩O~。
零零落落2011
周末疯玩了两天，今天上午躺着休息了半天，午饭后能量满满，赶紧给孩子们做了个法式海绵蛋糕当点心！这是君之的方子，简单快捷易操作，关键啊比戚风蛋糕少许好多工具，这点喜欢????！
彩色飞扬
有人要求做蜂蜜蛋糕。临了临了，忽然又要改做一烤盘的海绵蛋糕。海绵蛋糕是做过，可是一烤盘得是怎么个用量呢？忽然想起君之有个烤盘的海绵蛋糕，翻出来一看，却是11寸的方烤盘，比长帝的烤盘要大诶。于是又测算折换，计算用量，再加点芝麻。结果还蛮成功的
食·色
今天展示的是一款我最近为之疯狂的蛋糕－－法式海绵蛋糕。它不同于街上卖的那种重油，口感无比沉重的蛋糕。它的口感很轻盈，绵软，但又有一点点韧性。简直是一款让人无法抗拒的家常小点心。老少皆宜。
vicky---chang
海绵蛋糕做法简单 就是全蛋打发费点时间 海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能 使蛋液中充入大量的空气 加入面粉烘烤而成的一类膨松的蛋糕 因为其结构类似于多孔的海绵而得名。
泡芙小镇
1鸡蛋加入蜂蜜和细砂糖，用电动打蛋器，低速打出大量气泡，呈鱼眼状。2用高速继续搅打。3直至颜色变浅，成稠丝带状，划出花纹长时间不消失。打蛋器头提起时，保持有2-3cm的蛋糊不滴落。4打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。5用橡皮刮刀以从底部向上翻的方式，将面粉与蛋糊彻底拌匀。6倒入植物油搅拌均匀。7倒入模具中。8烤箱预热，180°，30分钟。小窍门1、全蛋在40°时最容易打发，可以采用将打蛋碗坐在热水打发，但温度不可过高，否则也影响蛋糊的稳定性。2、一定要使用电动打蛋器，手动打发很难打到位。3、要使用无味的植物油。
丘颖bb
2013年新年的钟声即将响起，在这迎新送旧的日子里，对于一位厨娘而言，最好的庆祝方式就是为家人献上一桌美味可心的佳肴，然后，送上亲手做的新年祝福蛋糕，祝福家人在新的一年里健康、幸福、平安、快乐！在此，借花献佛，也将这美味的新年祝福蛋糕送给朋友们，祝大家新年新气象，事事如意又顺心！
GXL8728
11.原料图22.将鸡蛋打入碗中，加入80克的白糖，33.用打蛋器进行全蛋的打发，，打至出现许多泡泡，继续打发44.打至手感明显受阻，蛋糊可以画出明显的纹路，就打发完成了55.加入融化好的黄油，小心拌匀66.拌好了77.将蛋液倒入铺好油纸的烤盘上88.上下火，180度，烤15--20分钟，即可
美时
人生总有失败的时候，不失败过怎知成功的不易！人生如此，烘焙更是如此了！当然，也许有的人聪明点，一点就通，少走了很多的弯路，而傻乎乎的人总会成功的慢些，就像我！经过N此的失败，也不愿意去更换配方或材料，为一字经典而奋战，为其他人可为而我不可为而不服输，就那么固执，坚定！结果不算是十全十美，但也算是找到自己失败的原因，用错面粉，混拌不均匀就是我最主要的原因了
coldly
这几天突然好想吃海绵蛋糕，去网上搜了好多方子，都是糖的量特别高一点不喜欢 ，我就用自己的方法做了个低糖低油的海绵蛋糕，口感淡淡的软软的还特别有弹性
美女天天
1将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打发至蛋糊变稠，写8字不消失2分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡3将植物油倒入面糊中，继续翻拌均匀4模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，八分满，端起来用力震几下5烤箱预热180度，中层35分钟，待冷却后脱模。小窍门六寸圆模一个
豆豆宝0622
1鸡蛋回温，面粉过筛。2鸡蛋打入盆里，倒入细砂糖。将打蛋盆坐在另一个盛温热水的盆里，便于打发全蛋。3用打蛋器将全蛋打发。4分三次筛入低粉，切拌均匀。5将一小部分蛋糕糊倒入盛色拉油的小碗，搅拌均匀，成油脂糊。6再将油脂糊倒入蛋糕糊中。7倒入模具，轻轻磕几下，震出气泡。8放入预热好的烤箱，180度，30分钟。小窍门我做的这个法式海绵蛋糕是一个六寸模具的量，如果是大烤盘或八寸模具，请将所有材料加倍。
小厨飘香
1准备原料2细砂糖一次性加入全蛋液内3隔热水打发全蛋液4用打蛋器将鸡蛋打发5鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫6变得越来越浓稠7变得越来越浓稠8当提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了9分3——4次加入过筛的低粉10用橡皮刮刀小心从底部翻拌，不要划圈搅拌11加入融化的黄油12翻拌均匀13蛋糕糊制作完成14烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊15在桌面震动两下，把内部大气泡震出16烤好的蛋糕17反扣在烤架上凉凉18切块就ok了小窍门烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15——20分钟
丫丫小屋
两次，用鹅蛋做了戚风，这第三番，最后一个鹅蛋，用来做个海绵蛋糕。鹅蛋做的戚风，吃起来像海绵蛋糕。那么，鹅蛋做的海绵蛋糕，吃起来会像什么呢？马芬？磅蛋糕？孟老师的方子，分蛋海绵。必须是分蛋海绵，因为鹅蛋的黄白比例与鸡蛋差别太大，很难想象，也很难比较全蛋海绵的效果差异。分蛋海绵，同样分量的蛋清，同样分量的蛋黄，看看鹅蛋与鸡蛋，会有什么样的差异？小纸杯，这个找不到硬托的小纸杯，一番整理之后竟然也可以增大底面积，妥妥帖帖地放进这硅胶模，虽然高度低了点，倒也没什么关系。效果很好，鹅蛋海绵的涨发远比想象的好许多。看起
食·色
孟老师的海绵蛋糕，从来没仔细看过。而今细细一看，才发现这竟然是没有油的。这可毕竟少见。曾经做过一次不放油的海绵蛋糕，那是因为忘记放了。没有油的蛋糕配方，好像只见过天使蛋糕。分蛋打发的海绵蛋糕，是不是比全蛋打发的要更松软一些呢？
食·色
11，准备材料21，准备材料。（鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛）3准备一个稍大点的盆，鸡蛋打入盆里，将细砂糖一次性倒入。取另一个再大点的盆，盆里放热水，把打蛋盆坐在热水里加热43，隔热水用打蛋器将鸡蛋打发5不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫6泡沫变得越来越浓稠7提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失8分三次放入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌9在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油（或者植物油），继续翻拌均匀。10在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘11把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下
爱情中毒
出门旅游，总得带些干粮，自己做的蛋糕，放心也好吃，呵呵~~~
爱跳舞的老太
学习烘焙也有一段时间了，一直没做过海绵蛋糕，因为海绵蛋糕的做法里需要全蛋打发，对于我这个新手来说，全单的打法要比只打蛋白要困难得多，所以一直怕做不好浪费了食材，那天突然想起了海绵蛋糕，还是想试一把，戚风都没把我气疯，这个海绵蛋糕应该也没什么可怕的，不敢尝试永远也不会做啊，说做就做，没想到就这样做成了，外形不是很理想，味道还是不错的，就是没有戚风的细腻，还有一点干，第一次做嘛，已经很满足了。哈哈！
angela1024
自己在家制作爱心蛋糕了，可爱
496015812
我家的小丫头一周四个多月了，真是长大了一天一个变化呀？天天也是变着法的给她做好吃的，还好她不挑食什么都吃。唯一的就是不喝牛奶，给她喝就是喝不下去，头直摇。不喝就算了吧！有时能喝点酸奶什么的。我说下午给你做蛋糕，想不想吃呀？她以为我都做好了，拉着我就到厨房去。可见她有多喜欢吃呀？刚一出烤箱都急的想立马填嘴里一块，这不下面做好的，还热着呢就切了一块她都给吃掉了。女儿太小了，没让她做蛋糕，在旁边看我做，负责吃就好了。
爱笑的涵
好吃的法式海绵蛋糕，虽然口感不如戚风蛋糕细腻，却别有一番风味，新手不容错过的一款入门练手烘焙甜品...
onkaika
这款法式海绵蛋糕是第一次做，可以说是大获全胜了。孩子非常喜欢吃，蛋糕的组织虽然没有戚风蛋糕的细腻，但吃起来口感也非常好，外皮还微酥，如果觉得戚风蛋糕不好打发鸡蛋的话，这款海绵蛋糕就是最好的选择。
土豆丝卷饼
1准备材料2将黄油和蜂蜜隔水溶化备用；3将全蛋分次加糖60°的热水隔水打发至，提起打蛋器在蛋糊表面画8字，大约6、7秒后消失；4将低筋粉和玉米淀粉混合过筛2次，然后分次加入2中拌匀；5去1/3的面糊加入2中拌匀，将2全部加入面糊中6倒入模具约7分满；7烤箱预热150°，中层上下火，时间20分钟。成品出炉，内部组织松软
David2007
1准备好所需食材，6个鸡蛋（提前从冰箱拿出），低筋面粉200g，白砂糖（我用的糖霜）150g，黄油或者植物油50g2准备一个稍大的盆，鸡蛋打入盆内，再将糖霜一次性倒入3用打蛋器将鸡蛋打发，可以将打蛋盆放到盛有热水的锅或者大盆内，直到可以在蛋糊表面画出清晰的纹路4分3-4次倒入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡5在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油或者植物油，继续翻拌均匀6将蛋糕糊倒入烤盘，端起来用力震几下，把内部大气泡震出来7把烤盘送入预热好180度
暴走的木木
