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不知道大家是不是跟我一样，只要听到柠檬两个字，就感觉象闻到了清新的气息，就在想象这款美食清爽的感觉。今天这款饼干也是这样，加入了柠檬，吃起来酸酸甜甜的，酸味还比较重呢，很喜欢。这款饼干做起来比较简单，甚至黄油也不需要打发，但味道却很美好，一定要尝试一下哦。
sunshinewinnie
1新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩；2黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀；3把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀；4低筋面粉筛入搅拌好的黄油里；5再倒入一小勺柠檬皮屑；6用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团；7把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形；8把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团
NZmom
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，酥松好吃，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书或者听听音乐，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！
风意画
有了柠檬的加入，让普通的饼干带着酸甜水果气息
敏zhu
做的越多越发现就一个饼干也深不可测，单拿出一款苏打饼干就能变换出N多花样。加入不同的食材就有不同的风味，这次加入了柠檬奶油霜夹心的苏打饼干，让普通的苏打饼干也变得具有了强烈的召唤力，清新的柠檬风味让更多人由路转粉。吃上一块儿，浓缩柠檬香气的苏打饼干，幸福感也渐渐滋生蔓延。大概好多人都吃过苏打3+2饼干，其中柠檬风味的就和这款不相上下，味道十分相似。做起来的话虽然要分两次进行，但也并不复杂，在做夹心时注意控制含水量即可。
花桑卓玛
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书听听音乐，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！
风意画
记得刚学烘焙时看到君之做的这款柠檬饼干时，并没有激起我太大的尝试欲望，而是忙着做一些外形抢眼的点心。第一次做这个纯粹是为了尽快消灭掉家里的柠檬，它的外表太普通了，可当我尝上一口，马上改变了看法——酥脆而清爽，使整个人都焕然一新了，家人也都毫不吝惜表扬赞美之声，连一向不喜欢甜品的LG都说：这个做的最好，可以去卖了！小朋友也是，对他来说记忆深刻的就是‘玛格丽特小饼’和‘柠檬小饼干’，这两种都是简单而美味的饼干，但又是两种截然不同的口味。吃了好几天的肉了，来一块柠檬小饼干清爽一下吧！
76小龙女
柠檬的清香混合着饼干的酥脆，口感清爽，淡淡的味道会充满味蕾。
Depelec德普
这款柠檬饼干酸酸甜甜的口感很开胃，吃起来一点不腻，节日当做零食也不错~
食尚煮易
1材料集合。2半个柠檬先挤出15毫升柠檬汁；然后切成两瓣，剥掉果肉3用刀仔细地去掉柠檬皮上的白絮，这样做出来的饼干味道才不会苦4处理好的柠檬皮切成粒，备用5柠檬汁，备用6黄油室温软化7加入白糖，不必打发，搅拌即可8加入柠檬皮，搅拌均匀9倒入柠檬汁，搅拌均匀10筛入面粉11用手抓成面团12面团整理成条，用油纸包好，放入冰箱冷冻至硬13取出，切成块14容器上铺上锡纸，饼胚稍整形，依次摆入（彼此之间要留有空隙，以防粘连）微波炉转盘上摆上烤架，把饼胚置于烤架上，烧烤/组合，10分钟。15时间到了之后，把饼干取出，
长鼻子小新
有没有那么一种东西让你吃起来的时候特别有幸福感？？对于我来说，这款柠檬饼干就是这样一种东西。酸酸甜甜的，就爱这个味。
大熊的妖精
让你指尖留香的柠檬饼干~
阿大^.^
喜欢这款饼干！主要是因为它除了有其它饼干的甜、酥还有一点点柠檬的清爽酸味。今天试着做了做，切的不好，有毛边。但味道还真的挺不错。
happy985
把柠檬汁放入烘焙甜点中，酸酸甜甜的，你试过把柠檬皮放在甜点中吗？口感一样好，甜中带酸，清清爽爽。
秋天的蝎子
夏天做饮品一般都离不开柠檬，新鲜的柠檬清香味十足，加入到饼干中，酸酸甜甜的口感很是讨人喜欢，喜欢酸的就少放一点糖。。
可乐的厨房
家里的两个柠檬都快干了，赶快消灭它！按照君之的方子做了这款柠檬饼干，希望大家喜欢。
76小龙女
记得我刚刚买了烤箱，买了烘焙的书籍，看到了这款饼干。因为那个时候天气慢慢热起来，所以就想着里面淡淡的柠檬味让人感觉清新，仿佛一阵阵凉风吹拂。口感酸酸甜甜的，不油腻。那时候做了没拍下来。这次重新来过。
寻找三瓣花
1准备好所需原料黄油提前室温软化（用手指可以轻松压出坑），柠檬取黄色表皮切成碎末，糖粉我是自制的：30克细砂糖加4克的玉米淀粉放入料理机的打磨器中打成粉状过筛。2软化的黄油放入料理盆中，加入香草精、柠檬皮碎末、糖粉、盐混合（用打蛋器头搅拌一下，这样糖粉在搅打的时候就不会乱飞了）。3用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅且蓬松状。4筛入面粉。5用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌）。6用手挤压成面团（不可过度揉搓）。7分割成14克一个的小面团搓成圆形，用叉子压出花纹（烤了两盘，一盘16个，一盘16个加一个10克的，烤盘尺寸
落樱yi
又到吃柠檬的季节，10元5个很便宜，柠檬的汁又多，个头又大。第一次操作这款小饼干，味道确实不错，大家一起动手操作吧。记录18年12月15日下午茶点心。
逝去的爱情
春季宜饮花茶，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。茉莉花茶可以“去寒邪、助理郁”。喝着茉莉花茶，想起曾经收藏了一道关于茉莉花茶的饼干。不如就做个茉莉花茶的饼干送给姐姐吃。配方中没有茉莉花茶的具体用量，索性就按照红茶饼干的红茶用量来用。看起来有点多，但也许花香更浓郁。2包茉莉花茶，好像也并没有感觉到特别浓郁的茉莉花香。只是满满的茶渣，看起来不是那么的清爽。用清香的茉莉花茶，加上柠檬的清爽去腻，一点点盐，让甜味不那么单纯起腻。初入口时，是清爽香甜的茶味，及至后来，柠檬的酸便加入进来。。。。
食·色
用半个柠檬刮出皮屑做了戚风蛋糕，剩下的半个皮就特地留着做这款饼干的。 柠檬味十足的酥脆饼干，空闲时来一块，真的很不错哦。
BeiBei_Mom
1软化的黄油115g砂糖200g鸡蛋2个浓缩柠檬汁3g食用色素黄色三滴泡打粉6g面粉240g柠檬1个（就用外皮）糖粉60g2黄油、砂糖用叶片器打发融化3加入鸡蛋、浓缩柠檬汁和食用黄色，打至融合4面粉和泡打粉混合，再一勺一勺的加入缸里（加粉时机器不停，低速），最后下机加柠檬皮用铲搅拌几下5捏成15克左右的一个小球，在糖粉里滚几下6放在烤盘，间距大一点，一会儿烘烤过程会炸开烤箱180度，大约12分钟7爆炸柠檬饼干，名字听着有点吓银，哈哈就是故意吓吓你。但是味道非常惊艳，是软软的，柠檬香非常醇厚,请继续往下看
vivian太忙
柠檬切片泡水喝了，喝了一点都没喝完，还剩半个柠檬怕隔天不新鲜，做个饼干试下，跟君之的配方动手准备起来,做出来味道不错，有柠檬的清香。
美人卷珠帘
如果没有CUP，那么按照以下含量准备：黄油45克，白砂糖57克，鸡蛋半个，1/2茶匙柠檬香精，普通面粉57.5克，低筋面粉57.5克，牛奶20毫升。我很爱这款饼干，不甜不腻，有柠檬淡淡的香气，口感酥脆。
kathylc
这款饼干是我第一次尝试着将黄油换成玉米油，因为君之的方子，我照例将油和糖打了六折，所以这次虽然成功了，但是比较曲折，因为油太少了，所以很难成型，本来揉成了一个圆柱体，后来冷冻都不成型，一碰就散，我还是努力的捏成了方点实心的，虽然还是容易散，但是好歹平安送入烤箱了，如果有想尝试的，记得千万多加点油。
老老猪的小小猪
前几天买了几个柠檬，再不吃就要浪费了，用它做了柠檬曲奇饼干，酸酸甜甜很好吃，做法也很简单。
政妈妈
方子来自君之，略有改动。男友的姥姥是糖尿病，不能吃糖，过两天要去看她，特意为她做的，木糖醇还是去年做月饼时买的呢。
冭陽埖ル
这是一款适合夏天的小饼干。虽然黄油用量很大，但是有柠檬啊！酸酸甜甜的味道，加上一个砂糖的小边儿，吃上两块，真是有开胃的作用，一点不觉得腻。柠檬真的是夏天里的圣果啊！
小朵儿hy
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。
julietbing
桌上放着一个被切了一小半的柠檬。临时改变主意，做个柠檬饼干先，不需要打发黄油，相当简单省事。切得比较薄，说着话，差点忘记了，颜色烤得深了一点。
食·色
极简的食材因为柠檬的加入使得口味变的极其奢华！黄油饼干也不再腻味，酸酸甜甜的很是清新！适合做下午茶点！
不爱野孩子
炎热的下午，配上一杯烧仙草，吃点饼干，补充能量，多么惬意。
菜菜烘焙屋
1将黄油软化后加入白糖打至软滑细腻2加入面粉柠檬切两瓣挤入柠檬汁3取小块揉成小团放入模具中成型4将成型小饼干摆放在铺烤纸的烤盘里5烤箱180度预热10分钟放入烤盘，上下火烤18分钟成熟装盘
想念小尾巴
夏天到了，吃点酸酸甜甜的饼干还蛮开胃的。刚烤好我家的两个小萝卜头就很捧场的吃了好几个了:-D。
poli99
买了做饼干的模具就特别想用来做饼干这种急切的心理，我想你懂的，哈哈，终于今天可以用到了，笑死！！柠檬一直是我喜欢的一种水果，我当然喜欢的不是它的酸味，而是它的香味，以前最喜欢买柠檬味的各种香袋啊，洗头水啊，沐浴液啊等等。每次闻到它的味道，我都会有一种舒适平静的感觉。现在每次都会买五六斤放在冰箱里，夏天的时候喜欢切半个榨汁泡柠檬水喝，美白哦！但我怎么喝也不白，黑妞一个。冬天太冷了，不想喝了，那做个饼干吃吃吧。味道很好，特别是刚烤好的时候，忍不住吃了好几个，其实刚烤好吃的话是很容易上火的，但味道真的是太好了。
心易
记得小的时候最喜欢吃柠檬味的饼干了，所以买了烤箱后，试着做了柠檬饼干，酸酸甜甜的，味道很不错。
美乐猪
家里后院种了两颗柠檬树。家中有位园艺大师精心照料，结了许多果。除了用来泡蜂蜜水喝，柠檬的清新也很适合做烘焙食品，比如今天要介绍的这款柠檬饼干，不需要打发黄油也无需鸡蛋，因而简单却酥脆可口，沁人心脾的柠檬味让人欲罢不能，很适合做下午茶的点心。这个方子在君之的基础上进行了口味的调整，少点油味多点清香。有烤箱的朋友们，不妨一起试试哦！
DD在加州
1准备好食材。2现将黄油室温软化加入糖粉进行搅拌。3分次加入鸡蛋打成蓬松状。一次可少量放入避免造成油水分离。4筛入面粉。5将面和打发的黄油搅拌均匀，用保鲜膜包上静置一会或少冷藏一下。（忘拍照了）将面团拿出做成自己想要的形状即可。6揉成小球用叉子横向压一下，在纵向压一下。放入烤盘。7也可以用饼干模具做出喜爱的图案。8将做好的饼干放入烤箱中下层180度预热烤制15分钟即可。（每家的烤箱温度不同，时间仅供参考）随时观察颜色避面上色太重影响口感。9烤制好的饼干。另一个样子的饼干烤好后被朋友拿走忘拍照了。
cl_铃儿
1把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。2挤出15克柠檬汁。3黄油切块软化。4用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。5加入45克糖粉。加入1克盐。6用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。7柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。8翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。筛入低筋面粉。9用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌10最后翻拌至无干粉状态即可。11把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。12放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。13冷冻完
愤怒的muming
