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土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的，也是会伴随很多家庭一生的家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合，有鸡腿的加入，所以怎么烧都会好吃，适合厨房新手培养自信哇。 烧好后的土豆软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，特别下饭呢。
薄灰
1土豆去皮洗净，切块，泡水。2鸡腿洗净，切块，锅预热，倒少许油，将鸡块放入锅中煸炒。3当鸡块的水分煸炒干后，加入料酒继续炒。4加入土豆块，姜片，酱油，八角，水。5开锅后，撇去血沫，转小火烧15分钟。6青椒洗净，切片。7时间到，转大火收汁，放入青椒片。8撒入适量蒜苗碎或葱花。小窍门喜欢汤汁多一点的可以多加一点水，收汁的时候时间短一点。
悦悦玉食
1土豆削皮，鸡块洗净.2土豆切小块3姜，蒜，干辣椒切好4热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。5倒入鸡块。6翻炒片刻。7翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，导入料酒和酱油翻炒。8倒入土豆，翻炒。9翻炒片刻后，倒入适量的清水。大火烧开后，转小火慢炖。10待汁水收干。11放入青椒。12加入鸡精，盐和耗油，炒匀，即可出锅~
蔬菜苞苞
寒冷的季节里，做一道香香的土豆鸡块，既有营养又下饭，做饭还很简单。
花儿萝卜
1食材：鸡腿（已清洗剁开焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱2烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。3随后，合入切好的土豆翻炒一下。4接着，加适量的料酒。5加适量的清水翻动一下煮开。6然后，加适量的生抽。7加适量的竹盐。8加适量的白糖。9调味煮开。10最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。
花鱼儿
无鸡不成宴，过年嘛，一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^
nancy_W
土豆烧鸡块做法简单，所用材料不多，是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，就一个字“香”,两个字“很香”！
康妮chen
1土豆去皮切块。2洋葱切块。3锅中放入土鸡块，加入一半的葱姜片和1勺料酒，加入适量清水焯出血水后捞出洗净备用。4锅中加入植物油，放入土鸡块翻炒2分钟。5加入另一半葱姜片，八角，香叶，花椒粒和冰糖炒香。6放入洋葱炒匀。7加入1勺料酒，生抽，老抽，炒匀后倒入适量清水烧开转小火烧30分钟。8加入盐调味，放入土豆块，转中大火烧30分钟，汤汁收浓后盛出，撒青蒜末即可。
髅小彬
1鸡腿剁大块，洗净，在沸水中小火煮10分钟。2生姜切片，葱切段，桂皮折成段。3锅内放适量植物油烧热，放入姜葱、桂皮同炒。4姜葱炒出香味后，倒入煮了的鸡块，放如老抽、白糖、盐。5加入两碗水，小火焖10分钟。6土豆去皮，切成滚刀块。青椒切片。7放入土豆块，翻炒后，继续焖10分钟。8土豆烂熟后加入青椒片，翻炒出锅。小窍门煮了鸡块的汤可以在炒其他菜时用。
吃饭才是硬道理
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是
天天吃土豆
受爸妈的影响~~做烧菜时，总喜欢放些香料：如八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香等~~如果不放这些香料，就觉得做好的烧菜少了点味道~~~~烧菜的调料一大堆，家里有香料，时间充裕还凑合~~~可有的时候，调料没备全，或时间也紧~~可真愁人呀~~~这个时候，如果家里有浓汤宝，那就解了燃眉之急~~尤其是不常下厨的懒人筒子~~不耐烦准备杂七杂八的调料，那就备些浓汤宝吧~~
零零落落2011
春日美味～土豆烧鸡块，新上市的土豆粉糯，搭配鸡块的鲜香，味道真是绝配哦！
RLing
照烧Teriyaki属于日本料理的烹饪方法，菜肴味道咸甜，口感丰富浓郁。这道菜是老公大人主动下厨，我只在旁记录并乐享其成????。因其烧菜风格豪放，且为方便小朋友吃把鸡块剁的过碎，故请忽略卖相????。客观评价，味道还是相当赞的????！
枫雪醉听泉
1材料切好2鸡肉冷水下锅，加姜片花椒窜一下3锅里放油，加姜蒜爆香4倒入鸡块翻炒，稍微炒的有点焦5加入老抽上色6加入切好的土豆，八角顿半小时7加入蘑菇在顿半小时8最后加入午餐肉和青椒加盐煮10分钟就好了
左手倒影
土豆烧鸡块是一道家常菜肴，主要材料为土豆、鸡腿。其操作简单、营养丰富、口味咸鲜广受人们的喜爱。
碗里姜膳
在东北的同事休年薪假回老家，给我带了一些自己从山上采的野生黄菇。这种蘑菇和鸡肉一起炖味道非常香。黄菇的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
爱吃de胖子
1原料。2土豆去皮洗净。3热锅冷油放入桂皮，八角，香叶。4倒入鸡块煸炒出油。5加土豆。6加酱油煸炒，加水漫过鸡块。7大火煮开小火慢炖收汁，出锅前加盐味精糖调味。撒香葱点缀。8成品。
媛芷媛味
1准备好所有食材。2鸡剁成块。3凉水下锅加料酒焯水。4撇去浮沫。5捞出鸡块洗净备用。6起锅烧油下入白糖炒制香油色。7下入鸡块。8翻炒均匀上色。9加葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，酱油。10加盐。11加水大火烧开，小火炖四十分钟。12放入土豆块。13大火炖十分钟收汁即可。14成品图。
最初的最美❤
昨天去市场看到新鲜的竹笋就挑了颗小的，打算做个竹笋烧鸡块儿！今天做的时候我就一层一层的剥皮，始终找不到肉在哪里，我跟老公乐得肚子都痛了，却原来一颗竹笋能吃的仅仅就是下面这粗粗的部分啊！三个人的晚饭只想烧一个热菜，我提议加个土豆充数，老公同意了！
火舞的飘雪
1土豆切块放入清水盆中 鸡腿切块洗完备用。葱姜适量2锅中放入色拉油，葱姜 大料 香叶 肉桂 炝锅3把鸡块先放入锅中炒一下，在放入土豆，然后在放入料酒 酱油 老抽 适量盐4锅中放入适量清水，清水没过鸡块就可以了。中火烧了20分钟了在烧一小会就可以了，出锅之前放入适量淀粉，鸡精。香喷喷的一盘土豆烧鸡块就出锅了。5做好的土豆烧鸡块6来一碗土豆鸡块饭
枼児
本人不喜欢吃鸡肉，但是新鲜土豆烧鸡块是超级爱的~
小轩窗·正梳妆
1先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出，冲洗干净。2蒜剥皮，姜切片。3炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜片和蒜瓣爆香。4下入鸡块，快速煸一下。5倒入料酒，翻炒均匀。6加水，没过鸡块，大火煮。7这时候处理土豆和面筋。将土豆去皮切块。8将面筋切片待用。9待鸡块煮开，转小火煮10分钟左右，下入土豆一起煮。10煮至鸡块和土豆都软烂，汤汁还剩不多的时候，下入面筋，继续小火焖3分钟。11然后加盐调味，出锅即可。小窍门将鸡块放入锅中煸一下会更香。我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡，很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡，就要多加点水煮久一点再
七九星星
1前期大葱切块，准备调料。2土豆胡萝卜洗净切好备用。3大料冰糖备用，冰糖有很好的体鲜味。4鸡切好后用清水反复侵泡，把血水泡出去.备用。5热锅倒油下大葱和姜蒜翻动10来秒。6再下辣椒花椒以及郫县豆瓣酱翻炒出味。7大料下锅翻炒出香味。8然后再下鸡块翻炒3分钟，豆瓣酱挺咸，个人根据口味放盐。9土豆胡萝卜一起下锅再大火翻炒3分钟，然后加水烧开至汤汁浓稠。10快收汁的时候放点生抽，然后收汁起锅！
赖姐私房菜
1鸡肉块入沸水锅中焯水（锅中要加入一勺料酒去味）焯至鸡肉没有血水捞出洗净控水备用。2土豆去皮切块。3姜，蒜，泡辣椒切末。4锅洗净烧热加入适量食用油。5烧制八成热放入鸡块翻炒。6炒到鸡肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。7放入一大勺酱油炒均匀。8放入土豆块翻炒均匀。9加入一小碗清水。10大火煮开转中火煮至还有少量的汤汁。11调入一小勺盐鸡精翻炒均匀即可出锅。12土豆很粉糯！13一定要注意是汤汁还有少量时就要调味，不要全部烧干不然会粘锅的。14美味下饭！
飞燕888
老公是一个爱吃肉的人，可是我不是。所以，自从结婚后，起码在这一点上，他是受了不少委曲的。爱他，就要爱他所爱。虽然做肉的技术实在不怎么的，可就是想用自己有限的水平把自己的爱装进餐盘里，双手捧上。没想到，一试，竟然还非常成功。也许，正是因为菜里有着爱的味道吧！
提啦米酥
儿子小时候特别爱吃鸡，好象永远也没有吃腻的时候！有时候我会问；明天礼拜天，想吃什么？得到的回答永远是“吃鸡”！这个鸡，无论我怎么做，红烧，炖汤，清炒，儿子都喜欢。所以我们家是经常做鸡吃的。土豆烧鸡，有荤有素，还当饱。
爱跳舞的老太
1土豆滚刀切块，放水中浸泡备用2整鸡切块洗去血水沥干备用3大葱切段，小米辣对半切开，大蒜略拍，老姜切片，二荆条滚刀切段4热锅起油，下鸡块炒至金黄5下姜蒜，香料，干辣椒花椒炒香6下豆瓣酱炒出红油后加开水或高汤没过鸡块，大火烧开转中火盖上锅盖焖15分钟7加入土豆，大葱，小米辣继续焖煮10分钟8加入二荆条大火收汁9起锅装盘~
靖丰小厨
1鸡肉洗净切块备用2红、青辣椒切段，姜切丝，蒜切片3土豆切块用水泡着4热锅不放油炒干鸡肉的水分后盛出来5放入一勺豆瓣炒出红油后加入姜丝和蒜片6鸡肉炒一会后放土豆翻炒片刻7加入适量清水至土豆煮熟，放少许白糖和生抽8土豆熟了后收汁放青、红辣椒炒片刻即可出锅小窍门因为豆瓣酱挺咸又放了生抽，所以就没放盐了
妹妹20110219
鸡腿肉口感嫩滑味美，加一些蔬菜一起烧，就是一道不错的下饭菜。
tgcyy
1葱姜蒜切好备用2沸水焯鸡块3焯5分钟后捞出沥干水分 备用4油热爆香葱姜蒜末5加沥干水分的鸡块爆炒6加适量老抽，生抽和白糖后翻炒均匀7加土豆块8加没过食材的热水一定得是热水，不然煮不熟，肉也不嫩9大火烧开后，再加一把葱段转小火继续炖10汤汁收差不多时加尖椒11临出锅加适量盐和耗油即可。12鲜香味美，非常下饭哦。小窍门炖鸡肉一定得用热水。
慕容雪薇
咖喱土豆烧鸡块，鲜香浓郁，鸡肉鲜嫩，土豆粉糯，汤汁美味，味道太棒了！
RLing
一改大众版的香辣或五香味的土豆鸡块，这种做法简单且保持了鸡肉原有的鲜，土豆块也同样吸收了鸡肉和香菇的鲜香，而且鸡肉还是很嫩哦！
馋嘴小女人
1鸡斩块加盐和料酒腌制，土豆和青红椒切块2 锅留底油，爆香葱，姜蒜，青红椒，放入鸡块，加料酒，酱油，盐，土豆，倒开水，小火焖制。3十五分钟后出锅，装盘。
★相守★
1鸡腿剁成块，在净水中泡出血水，然后冲净沥干。2土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。3葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜。4然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。5翻炒平均。再放料酒、生抽和白糖，炒匀。6倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，假如口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。小窍门此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不轻易变形，鸡块先炒一会，比较香。
鼎园丰餐饮培训
