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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力．中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
xuhozh
牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。
琴心剑胆
1牛肉用盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀。2灯笼椒两个。3青椒用手剥成块。4起锅热油炒牛肉。5炒熟铲起备用。6净锅后热油炒青椒块。7青椒加适量盐炒熟后放入牛肉，翻炒均匀即可出锅。8成品。简单快手。
宸·羽
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制十分钟，青椒，白菜切断备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟捞出备用。3五成熟牛肉装盘待用。4锅内留底油倒入青椒煸炒一分钟。5倒入白菜一起煸炒均匀。6倒入牛肉大火快速翻炒。7加入少许盐。8大火快速翻炒半分钟出锅。9装盘，成品图。昨天晚餐。小窍门牛肉可以用胡椒粉腌制，也可以用生姜丝，胡椒粉味道更好。牛肉炒至时间不宜太长，容易老，影响口感。
逝去的爱情
1牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，生姜，生抽，香油腌制10分钟，青椒切块。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒变色至六成熟捞出备用。3锅内留底油，倒入青椒大火快速翻炒几分钟。4倒入青椒一起大火快速翻炒。5加入少许盐，调味道。6大火快速翻炒均匀准备出锅。7装盘，成品图来一张！昨天晚餐。
逝去的爱情
1青椒和洋葱备用。2牛里脊切薄片，大一点哦。3放入酱油，油，盐，五香粉，姜粉，蚝油抓匀锁住水分。4放入淀粉拌均匀。5腌制二十钟左右。6青椒和洋葱切丝。7锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟，变色即可盛出。8锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。9加入豆瓣酱炒均匀。10放入牛肉翻炒一下。11可加点酱油调味即可。12美美的下饭菜来喽。13家常美味，请您品鉴。14我家小哥哥已经迫不及待了。小窍门想要牛肉口感嫩滑，选牛肉的部位很重要，腌制牛肉就更重要了！祝您生活愉快！
米拉Miira
牛肉的营养价值：1、能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
祯祯宝贝
1成品图来一张，晚餐看着不错吧！2牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，蛋清，玉米淀粉腌制十分钟。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火煸炒变色捞出备用。4锅内留底油倒入青菜洋葱大火快速翻炒几下。5加入少许生抽。6倒入牛肉一起快速翻炒。7加入少许盐，调味道。8大火快速翻炒几下。9煸炒均匀出锅。10入碗中，成品图开吃了。
逝去的爱情
1全部清洗干净备用。2青椒洋葱切块，牛肉切片加生粉酱油腌制片刻。3锅里热油快速炒牛肉片。4锅里留油炒香生姜，加入洋葱青椒翻炒几下。5加入牛肉片翻炒均匀，加入适量盐即可。6装盘。
甜甜mimi
1红椒切好。2西红柿切块，葱花切断。3牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉腌制10分钟备用。4青椒切好备用。5油锅起火烧至六成熟，倒入玉米油，入牛肉大火快速翻炒至六成熟捞出备用。6捞出备用。7油锅留底油，倒入青椒煸炒。8西红柿煸炒。9倒入牛肉一起大火快速翻炒几下。10加入少许盐。11煸炒一会出锅。12入盘，成品图。
逝去的爱情
今来分享一款低脂菜：青椒炒牛肉。荤素搭配，美味下饭哦！
米拉Miira
1牛肉切丝，加入关于料酒，葱姜，生抽，老抽，盐，少许生粉，腌制15分钟2洋葱切丝3青椒切丝4起油锅，放入葱姜炒香5放入牛肉煸炒，至7成熟盛出6锅中放少许油，放入洋葱翻炒到软7放入牛肉一起翻炒2，3分钟，快出锅前加入青椒，尝下咸淡，看是否需要撒盐。基本上不需要再加盐了，腌制牛肉时已经有放盐和生抽。8上菜～
zita_only
1准备食材。2牛肉丝加入蚝油，淀粉，料酒拌均匀，腌制15分钟。3竹笋去壳放入锅中焯水后捞出。4竹笋，青椒洗净切丝。5锅中热油放入牛肉丝翻炒至变色盛出。6锅中留底油，放入竹笋，青椒翻炒片刻。7加入牛肉丝翻炒至熟。8放入盐拌均匀即可。9成品图。
英子草23
1牛肉逆着纹路切片，用白糖，生抽，孜然粉，鸡蛋清，生姜丝抓均匀，青椒切好。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒变色捞出锅。3锅内留底油，倒入青椒大火快速翻炒。4在倒入牛肉一起翻炒至熟。5加入少许盐煸炒几下出锅。6装碟，成品图来一张。
逝去的爱情
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，老干妈辣椒酱一勺腌制一会备用。2青椒切段备用。3油锅烧热倒入玉米油，煸炒青椒至八成熟捞出备用。4锅内留底油，倒入牛肉煸炒至六成熟。5倒入青椒混合，一起煸炒。6加入一勺盐，一起大火煸炒。7煸炒均匀出锅。8盛入盘中，开吃了！
逝去的爱情
前几年一直是早上有时间给家人好好做早餐，这两年时间又转换到了午餐，真的每天都有在认真做饭吃饭，最近才想起来把日常分享到这里，希望给每天还在发愁不知道吃什么的你一点点启发，喜欢就请关注我，你的关注就是我分享的动力，谢谢！
lin悠然
1牛肉洗净去除筋膜，垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用2切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀，最后加入少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟3炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香4倒入牛肉快速拨散5待牛肉变色加入青椒略炒，调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可小窍门牛肉容易变老，所以炒制时间不可过长腌制过的牛肉后期调味要注意用料
飞舞的夏花
1牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉生抽生姜，腌制十分钟，青椒切丝，圣女果对半切开备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒。3炒至六成熟捞出备用。4锅内留底油倒入青椒，圣女果大火煸炒。5倒入牛肉一起快速翻炒，加入少许盐。6少许生抽。7快速煸炒均匀，准备出锅。8然后装碟，成品图。
逝去的爱情
【青椒炒牛肉】一道家常菜，牛肉和辣椒很搭的一队食材，辣椒，可以辟掉牛肉的肉臊味，而牛肉能令到辣椒带着肉味，更有亲切感。不过，身为广州人，接受辣的程度有限，辣椒用了维生素多多的青椒和彩椒，色彩迷人又营养丰富。对于厨房新手来说，如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法，牛肉选择牛柳，纹路清晰的，牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的
康妮chen
吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟（人体主生物钟）不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。
逝去的爱情
1青椒切丝、土豆切片、牛肉切丝备用。2青椒下锅炒熟。3牛肉下锅翻炒，酱油上色。4加入土豆片一同翻炒。5最后加入青椒，翻炒片刻后，加少量盐，起锅即可。6最后成品就是这样了，唯一不足的是牛肉火候不够，哈哈！
sinojoey
1材料：牛肉，青椒，洋葱，孜然，葱蒜（我不爱吃姜，所以没放）盐，料酒，糖，生抽，十三香2牛肉切片或者条什么都行。3葱蒜，切好备用。4青椒切丝切块都行。5还有洋葱6锅内放油，先入葱蒜爆下锅7放入牛肉翻炒，然后放入盐糖十三香料酒生抽翻炒一会。8倒入青椒翻炒。9倒入洋葱翻炒一会就行了。成熟度自己掌握。我是喜欢偏熟点。10最后放入孜然。起锅。
她叫蚊子
微辣，咸鲜。
一溪月
1原料。2青椒洗净切条，牛肉切条。3热锅冷油。4放入青椒爆炒。5倒入牛肉翻炒，加少许盐糖味精，出锅前加少许美极鲜。6成品图。
媛芷媛味
一道很多人喜欢的家常菜，牛肉40元一斤，猪肉35元，我宁愿吃牛肉了，多吃牛肉不会增加脂肪，今天来一道青椒炒牛肉，美味可口的家常下饭菜！
逝去的爱情
1成品图。2牛肉逆着纹路切片用孜然粉，玉米淀粉，生抽，盐腌制一会备用。3青红椒切片备用。4油锅烧热倒入玉米油，倒入青红椒，加入少许盐煸炒片刻。5倒入牛肉大火快速翻炒。6煸炒一分钟出锅。7装入碗中，开吃了。
逝去的爱情
最近北方的天气还是时冷时热，尤其是早晚天气寒凉，暖气给的也少了，室内阴冷，一不小心老人孩子就容易感冒，这个时候除了注意保暖，锻炼身体，更重要的就是合理膳食，多吃些能增强抵抗力的食物，补充能量。这菜我家每周至少要吃一次，老人孩子吃了补锌，增强抵抗力，还有强筋骨，养脾胃的功效。
大海微澜
微辣，咸鲜。
一溪月
杭椒牛柳是一道很知名的菜。家里有牛肉，有青椒，却没有杭椒。改菜谱，不吃杭椒牛柳，享用牛肉炒青椒。虽然是私家出品，却是货真质优，非常健康的一道美味。
尔东叶
很快手的下饭菜！第一次吃这个菜是在公司门口的一家清真小餐馆，有一个蘑菇牛肉盖浇饭，吃了居然觉得这种搭配很惊艳！尤其是茭白的加入！真的值得一试哦！
小董妞@厨房
1材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（已剪碎）2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。5接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。6然后，合入熟牛肉片翻炒一下。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
色泽艳丽，牛肉口感鲜香入味，搭配青椒，胡萝卜营养更加丰富，是一道美味佳肴！
RLing
牛肉的香味加入了嫩姜青椒一起煸炒很下饭也美味。家庭小炒，操作简单。
逝去的爱情
这几天因为心情不好胃口一直很差。每天吃饭的时候都懒洋洋的。今天下午开会的时候突然想明白一个道理：为别人的言论和评价而不开心是最不值得的。因为任何别人都不是自己。于是决定抛下那些愁思好好吃顿饭。冰箱里有牛肉和辣椒。简单地把两者炒在一起就可以很美味了。难得的好牛肉啊。
strongmind
1准备材料，牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，香油，蛋清，玉米淀粉腌制十分钟。2大火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉，大火快速翻炒几下，捞出备用。3锅内留底油倒入青椒，快速翻炒一分钟。4倒入牛肉一起，大火快速翻炒一分钟。5加入少许盐。6快速煸炒几下出锅。7入碗中，成品图。
逝去的爱情
1原料。2青椒切丝。3热锅冷油。4倒入青椒煸炒5倒入牛肉翻炒。6加盐味精调味。
媛芷媛味
1准备材料2炒锅里放油 炸一下青花椒粒 之后捞出花椒粒3把姜蒜用油爆一下4把姜蒜用油爆一下5加入青椒炒 之后加入牛肉片 盐和少许酱油翻炒 6拌炒盐味均匀即可
Danbao
春季万物生长，孩子也在悄悄长高！美味的牛肉不能少，今来一款：牛肉烧青椒，超级下饭呢！
米拉Miira
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜，生抽腌制半小时备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入青椒片大火煸炒。3倒入牛肉大火煸炒至9成熟，加入少许盐大火煸炒片刻出锅。4盛盘，完成了。5成品图6完成7今天晚餐8成品图
逝去的爱情
简单美味家常菜下饭，简单喜欢的味道！
逝去的爱情
1牛肉切片，我用的是涪陵袋装的榨菜，红油的，不咸且脆，一块钱一包，好吃又经济。2青椒切丝，大葱切末，生姜切末，牛肉用蚝油，盐，白胡椒粉，生抽抓了一下。3锅内倒油，爆香大葱末姜末，倒入浆过的牛肉，划开，断生。4倒入榨菜，拌匀。5再加入青椒，加入少许的盐，糖。6加入鸡精，起锅啦。7加上一盘水煮南瓜，我的中饭，嘻嘻。
艾草香
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜，生抽腌制半小时备用。2洋葱切丝。3青椒切断备用。4油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火煸炒几下，至五成熟捞出备用。5锅内留底油倒入青椒大火快速翻炒几下。6倒入洋葱一起煸炒。7倒入青椒，大火快速翻炒一分钟。8加入少许盐。9少许白糖。10煸炒均匀出锅。11装盘，昨天的晚餐来一份美味！
逝去的爱情
1原料。2青椒切丝。3热锅冷油。4倒入青椒煸炒。5加入牛肉继续煸炒断生。6加盐味精调味。7成品。
媛芷媛味
1西芹，青椒，腊牛肉。2牛肉切片，辣椒和西芹切丝。3先炒牛肉，4炒香，5放进辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味。6再混炒，7放进芹菜丝，8撒上孜然粉，味精，9炒匀，10装盘。
水青青
1提前切好青椒，牛肉切片加入玉米淀粉腌好。2锅热下油，放入青椒炒至变软。3放入牛肉炒至2分钟。加入生抽。4放入一点盐调味。5入盘即可。
逝去的爱情
牛肉性温，素来有肉中骄子之称，营养全面富含氨基酸，秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。
liuping614
这道菜的关键点是如何让牛肉嫩滑，因此对肉质和腌制过程需讲究。
爱烹饪的女主播
由于物价上涨，牛肉也跟着上涨不少，上周日去批发市场买了十斤牛肉，想吃的时候来出来和青椒，西红柿一起炒，味道特别好。
逝去的爱情
1牛肉洗净切丝2青椒洗净切丝3黑胡椒酱4锅中放入适量油烧热后放入牛肉丝翻炒5炒至变色后放入黑胡椒酱翻炒均匀6盛出备用7锅中放入适量油烧热后放入青椒煸炒8炒至青椒断生9放入炒好的牛肉丝翻炒10加入适量的生抽调味翻炒均匀即可11成品。小窍门牛肉炒至变色后盛出备用，以免炒老口感不好。
鸣翠燕
美味营养的家常菜与大家分享。
琪_feXjZ8E2
牛肉庚青椒炒茭白，喜欢茭白鲜嫩的口感，特别下饭。茭白有清热解毒的作用，有润肤美容的功效，茭白有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪，有效补充人体营养物质，增强免疫力。用茭白来炒牛肉庚，强身健体，营养又下饭。
寻梦一ZbDu
1牛肉逆着纹路切片，用生姜，玉米淀粉，料酒，盐，生抽，腌制半小时待用。2素菜类备齐。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉，大火煸炒至五成熟。4锅内留底油，大火煸炒青椒和胡萝卜，芋头大火煸炒2分钟，调入少许盐，生抽5加入牛肉，大火煸炒一分钟，调入少许孜然粉出锅6入盘即可。7成品图。8成品图。
逝去的爱情
牛肉滑嫩，辣椒鲜脆，特别下饭开胃。
蓝雨阳光780913
青椒与牛肉是一对好搭档-----米饭的杀手。
遥远の呼唤（爱茗）
1原料。2热锅冷油。3倒入青椒煸炒。4倒入牛肉继续煸炒。5放少许盐糖味精调味。6成品。
媛芷媛味
1牛肉切片，加半勺料酒，少许盐，油，半勺淀粉，腌制15分钟。青椒洗干净切成条状。2热锅下油，放入蒜末爆香，加入牛肉爆炒。3牛肉炒至八成熟盛出放一边备用。4锅里下一点油，放入青椒爆炒。撒点盐。5青椒炒到快熟时，倒入牛肉，然后倒入酱汁半勺淀粉，半勺酱油，少许鸡精调成酱汁快速爆炒几分钟即可出锅。6成品。
dancesblue
牛肉是全家都很喜欢的肉类， 特别是家里的小侄女，要是一段时间没有吃到牛肉， 就会向奶奶提“抗议”, 因此老妈冰箱里常备着牛肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，因此享有“肉中骄子”的美称。由于牛肉富含蛋白，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；它还具有补中益气、健脾养胃、强健筋骨等功效，因此特别适合老人和孩子来吃。不过老妈偶尔也有“失误”的时候， 那天我们都没通知她就跑回家吃饭，结果呢，找了半天， 家里只剩下块牛排了。这牛排给谁吃呢？ 我说我来帮着解
斯佳丽WH
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
大草海
牛肉嫩，辣椒爽，开胃下饭
忽然迷失方向
青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。
zhuyu1
