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1首先把打一个鸡蛋，打散2锅里加油，摊一个鸡蛋饼3鸡蛋饼切好备用4调料碗里放入盐、糖、蒜泥、葱花5加入芝麻酱搅拌均匀6把酱料拌入面中7把面条搅拌均匀8可以盛出来吃了
饥饿食堂
最近天气是明显的热起来了。厨房用煤气更是像蒸笼。食欲也跟着下降很多。上午忽然很想吃凉面，想起上次在集市上买的本地小磨芝麻酱，口水四溢....劲道爽滑的面条，配上脆嫩的蔬菜，香软的蛋皮，浇上蒜泥汁拌匀的芝麻酱，一口下去满嘴都是满足感。还有花生碎偶尔会添上一份香脆。
老杨的厨房
简单又美味的夏日主食，清凉爽口，香滑诱人，不知不觉就吃下了一大盘。脆脆的黄瓜，爽口的豆芽，混合花生的香脆，伴着劲道的面条，全部融化在香浓的麻酱里。
老杨的厨房
今吃面：葱油麻酱凉面！好吃方便，劲道十足，一碗下肚，倍感幸福！家常做法，供大家参考！
米拉Miira
1所需配菜准备就绪。2适量面条准备就绪。3花生米提前炸好。4锅中入水煮沸将面条煮熟。5加入熟油拌匀以免粘连。6黄瓜切丝备用。7小米辣，蒜，小葱，香菜切碎备用。8麻酱调入温水稀释一下。9盛入面条，放入蒜及各种配料用热油淋入激出香味儿。10加盐，醋，酱油，油泼辣子。11撒入花生米拌匀即可享用。12成品图。小窍门现吃现拌，夏日必备哦！
米拉Miira
这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~
吃好吃的喽520
大热天的，又闷又热，就算坐在那一动不动，也会生出一身汗来。那么，来上一碗凉面，就是个不错的选择，既省事，又凉快。
圈住美丽
1两大瓣蒜加入适量的盐捣成蒜泥，锅中放入1大勺油，小火炸香8粒花椒后，用热油炝一下蒜泥，并蒜泥与油搅均匀。2芝麻酱与水的比例为1：1.5。水温适口就行，冷水不宜化开。刚开始先舀一勺温水化开，勺子顺着一个方向不停的搅拌至到粘稠，再加入少量的水，继续搅拌至麻酱成为你喜欢的稠度。3锅开后，下入适量的自制面条，面条不宜煮软。4煮好的面条迅速捞入准备好的冷开水中过水，并用漏勺控干净水分。5把烫好的蒜泥拌入面条中，防止面条粘连。6取一根黄瓜擦成细丝围在面边7将拌好的芝麻酱淋在面条上，吃时拌匀就好。8鲜香味美的蒜泥麻酱
线线3896
前一阵子路过新街口的新川凉面，大概不到12点钟的样子，里面那人多的呀...很多人都是直接端着面站一边吃...因为没位子了。久闻这家凉面的盛名，好不容易路过了，最后还是没进去吃，因为手里拿的东西太多了...又没有位子..错过，就这样的错过了 最近开始热起来了，琢磨着自己也弄点凉面吃吃...谈不上正宗不正宗，反正就是这么琢磨着做的...一人一碗，都吃掉了，就成功了呗
酸辣土豆丝
1花生放烤箱170度烤8分钟，取出放凉后去皮，放保鲜袋里用擀面杖砸碎备用。花生碎可以一次多做一些密封保存，夏天吃凉面凉拌菜时放一些特别体香。2白芝麻放烤箱170度烤5分钟，取出晾凉后放案板上擀面杖压碎，芝麻和花生不要同时放入烤箱一起烤，因为熟的时间不同，所以两种要分开来烤。3芝麻酱2勺、生抽2勺、陈醋1勺、盐1勺、芝麻油1勺、水4勺调制一碗芝麻酱。水要用饮水机面的温水。4面条煮熟后放凉白开里面冰一下，在凉白开里加入适量冰块，这样冰一次面条就够凉了，如果不加冰块的话，面条吃起来是温温的。如果没有冰块，就准备
杜鹃花美食
1称取面粉放入碗中。2根据面条机的提示适量的加入清水。3开始出面。4面条全部做好，撒一点儿玉米面防粘。5先来做辣椒油：辣椒粉、2g食盐、五香粉、孜然粉、白芝麻和鸡粉放入碗中。6锅中加热植物油，然后倒入辣椒中，搅拌均匀。72个鸡蛋打散，在锅中摊一个鸡蛋饼。8干木耳跑法，放入锅中煮熟。9黄瓜、木耳和鸡蛋切丝，生菜撕成小块儿。10锅中做水，水开了以后煮面。11面条煮至断生，过凉水。12接下来调芝麻酱：芝麻酱、剩余的3g食盐、食醋、老抽、芝麻油放入碗中，加入少许开水后搅拌均匀。13根据个人喜好加入辣椒油。14最后
吃好吃的喽520
现在这个气温煮热汤面，吃完难免满头汗，一碗凉面是最佳！
西贝大厨来了
夏天很炎热，很多的人都喜欢吃凉面，尤其是四川凉面，但是天气热，我基本不吃什么辣的菜，都吃的比较清淡，尤其这款【西红柿麻酱凉面】那可是我的最爱，不但酸甜适当、而且清爽可口，香香的麻酱配合西红柿的酸甜，一点都不油腻，是一种健康吃法，一直是我夏季凉面的首选。今天分享给大家，希望大家喜欢！西红柿麻酱凉面特点：制作简单营养丰富清淡爽口酸甜适度
绿色天使
天热适合来碗凉面。芝麻味的我家小孩最喜欢。
elmonte
原创【????仙草味道????私房菜????】????女儿????的????味道????酸甜的麻酱????凉面???? ❤️夏天最开胃的酸甜多味凉面，加上一根凉凉的黄瓜，再喝上一口儿加了绵白糖的绿豆汤，这大概就是夏天的味道吧❤❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀❤祥瑞，送给我最亲爱的女儿❤作为妈妈，给你最好的礼物❤就是用心做好每一顿饭菜，给你一个健康的体魄和心智❤❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀❤用心做每一餐送给我最亲爱的家人和热爱美食的自己❤❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀
绛姝仙草
1凉下一盆开水备用。2准备好食材。3开水锅下乳荞麦面和玉米面，开水煮10分钟左右。4捞出放入晾好的开水中过一遍，并用筛子过去水分。5将黄瓜、胡萝卜辣椒切成丝。6将5放在面上，将葱姜蒜剁碎放在菜上面，再撒上食盐，十三香、鸡精。7热锅倒油，放入朝天椒和花椒粒爆出香味捞去。8倒在放好的菜和面上。9再放上芝麻香油和红辣椒面拌匀即可盛盘。
★水舞颜★
1茭白和胡萝卜切丝，下热水锅焯熟。2鸡蛋打散摊成蛋皮。3所有食材加工成丝状。4熟牛肉切成手指粗。5两勺麻酱，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一点热水调成拌面酱。6下面条，把面条先沥干，用凉白开冲掉表面的面糊，保证口感爽滑。7面条放入大碗中加入调面酱拌匀。8加上菜码，别忘了加点老干妈，开吃吧。
米多小鱼
好吃啊！最喜欢这种圆圆的饸络面了，超级劲道！！
星罗棋布_子羽
看着大家都做凉面我也来秀秀我家的凉面。喜欢凉面，最爱麻酱凉面了，芝麻酱的香在嘴里回味无穷啊。不知道大家都是怎么做的，尝尝我做的吧，其中加入了荆芥味道很独特不知大家都吃过没？老爹吃了直夸好，吃了一回想二回啊。先来介绍下荆芥：芥——桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐
帅帅小厨
炎炎夏日，来一碗自制凉面，怎一个爽字了得。
lywm1990
做早餐午餐都可以，清爽浓重也都可以。
ss908
1小葱切碎、榨菜切碎备用2鸡肉煮熟凉一下撕成细丝备用3水烧开下面煮熟4捞入碗中加入2勺麻油拌匀5放上小葱花、榨菜粒6浇上3勺味之鲜生抽、2勺香醋、2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺辣椒油7拌匀，又香又辣的一碗鸡丝凉面就好了
羊脂仙露
这个麻酱凉面还是N多年前，看一位川籍阿姨大姨的同学做过。印象最深的一个环节是：切面煮好后，不要过水，而是用少许油拌、自然“吹”凉。麻酱汁的调法，完全是自己发挥了。
西山豆角
1黄瓜削皮切丝2调料3生抽和香醋调成味汁4水烧开下面5煮熟6捞入凉开水里冰一下7捞出，加入味汁、芝麻酱、花生酱拌匀放上黄瓜丝就0K了8可以吃了
羊脂仙露
天气渐渐暖了，干燥的春天老是上火，嘴角的火泡一直不见好转，今天中午见来一个清爽的凉拌面好了
仙杜瑞拉的美食
1面条煮熟过凉，用香油拌一下防止粘连。备用2麻酱适量放碗里，加少许凉白开调开。加入盐，味极鲜酱油，香醋调匀，喜欢蒜的可以加少许蒜末，我家姑娘不吃，所以我没加。3黄瓜擦丝，西红柿切丁。花生碎用刀拍碎。4把黄瓜，西红柿，葱碎，香菜碎加进面条了，浇上调好麻酱汁。拌匀即可。5装盘。撒上花生碎。喜欢辣的可以淋上辣椒油。
hanbaolan
夏天了来碗凉面吃，还是不错的
莎莎_CwOw
1湿面条500克（双人份）2锅内放水煮开后下入面条，煮开，再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。3黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。4调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉，加入生抽2勺，盐2勺，醋2勺，芝麻油2勺，糖1勺，老干妈2勺，芝麻酱2勺调成酱汁。5将豆芽，黄瓜，胡萝卜以及酱汁倒入面条中，拌匀即可。6注意事项：1.面条不可煮太久，否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块，如果没有冰块过冰水也行，这是冰凉爽口的关键。3.
元希食光
闷热的夏天，不爱做饭，来一碗凉面是一件再开心不过的事儿了，特别适合跟我一样想吃好吃的但是又不想费事儿的人。学起来吧????
、大俗
1将以上材料除了手工果蔬面以外，勾兑成料汁2煮面3煮好的面捞出过水，葱油拌面底子。4浇上调好的麻酱汁水。5拌匀开吃。小窍门果蔬面是萃取果蔬原汁制作加有机面粉有机杂粮粉制作成，富含多种维C营养丰富 补充微量元素 建议替代往日内容单一的白面食用这个更营养
酒池肉林咩幺幺
1大蒜剥皮捣碎。2蒜中放入2勺酱油。3小火将花椒炸香（不要炸糊了）先将花椒捞出然后继续加热，油冒烟后立刻倒入酱油中。4用勺拌均。5芝麻酱加入少许的盐，糖，白醋分几次放入清水调制成稀粥状。6坐锅煮面。7面熟后过凉。8放入麻酱和椒油准备开吃。9成品。
舌尖居士
1芝麻酱加凉开水稀释，边加水边搅拌。2黄瓜切丝。3小锅放水烧开，放少许盐。4放入面条（面条最好选细圆辊鸡蛋面，我这里就用切面凑合了）。5煮熟。6捞到凉开水中。7再捞到另一个凉水中。8先后过三次。9锅里放油烧热，放入花椒，关火。10过滤出花椒，再将油倒入锅中，开火。11倒入老抽酱油，放入一勺白糖。12关火晾一会儿，花椒酱油汁就调好了。13面条承在盘中。14撒上调好的麻酱。15倒上调好的花椒酱油汁。16放火腿。17放黄瓜丝，表面放几片香菜。小窍门面条最好选细圆棍鸡蛋面。
冷水浮萍
超爱吃面条，这次做的是简单又美味的麻酱凉面，吃的特别开心
Candy小迪啊
好吃营养的凉面随时都可以吃起来。
eileen장
炎炎夏日就要吃凉面。
shan nun87
最喜欢麻酱的味道，又偏偏最爱面食，所以一到夏天，麻酱凉面就是我经常要做的。 所有的菜都是自家小菜园种的，健康又新鲜。
琴声祖玛
麻酱凉面。
安静的索娜
