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1锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；2毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；3一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；4全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；5放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！小窍门煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：1、要用开水煮毛豆；2、记得滴几滴油；3、全程都不要盖锅盖； 当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；* 如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时
NZmom
这道最常在上海人餐桌上出现的夏日小食，最近我们正长草,每天都煮一大碗，下午看肥皂剧的时候，一边吃一边喝冰饮料~~~~惬意啊夏天不就是懒洋洋的么。
一十二
超级下酒小菜，简单易做，营养丰富没得说！
宝妈小厨.
1一斤毛豆，用✂️剪去头尾，煮的时候容易入味。2全部剪好。3清洗干净。4起锅，一大锅水，毛豆冷水下锅，加入：盐一大勺（多一点都没关系，煮的时候很多咸味都在表皮），香叶、干辣椒、八角、一大勺五香粉，一小勺胡椒粉、花椒。5水开后煮8分钟，不用盖锅盖，这样煮的毛豆比较翠绿。6煮好后不用捞出来，让毛豆一直浸泡半小时，这样的毛豆更加入味。7捞出来去掉花椒八角等调味食材。8装盘即可，冷藏后味道更佳。
Haiko玲玲
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。
壹的梦想
盐水毛豆简单好做，入味解馋又下酒，是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的，煮上一锅 ，一家人围坐院子里，听着蛙叫蝉鸣，摇着蒲扇，喝着小酒，聊着小天，剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮，入味又鲜绿好看，方法分享给大家。
Rare食记
毛豆，是夏季最常吃的下酒菜之一，夏季几乎每个餐馆都要为客人准备自家做得毛豆，但是，夏季还是尽量少在外面吃饭，自己做的又干净，又卫生，吃着也放心，口味还能自己调整，今天我就自己做的爽口煮毛豆，非常简单，大家不妨动手给家人做吧。
炫润丝巾
这几天天气太热每天做完饭出来就是一身的汗，再加上油烟的熏，一点胃口都没有。再没胃口饭还是要做的菜还是得有的，家里还有其它人饿着肚子了！ 最近毛豆大上市，菜场到处都可以看到一堆堆销售的毛豆，零油烟的快手菜就从它着手吧！水煮毛豆觉得挺不错及无油烟而且仅需几分钟，吃上去酸酸咸咸开胃也爽口，也是个下酒的好菜。
happy985
毛豆营养价值高，口味好。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸。
大草海
1毛豆剪去两头，洗净2倒入锅内，翻炒，不放油加入少许花椒翻炒3加入八角，翻炒4加入生姜，加入适量的盐，翻炒5加入适量水，煮。可不盖锅盖，或将锅盖不盖严，这样毛豆的色泽更好6煮熟入味，即可小窍门今天的毛豆做好了，无油，无生抽，无香醋，有的是-----毛豆的鲜嫩清香。
美时
1食材：毛豆、榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）2将毛豆剥壳淘洗一下。3烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆和切好的冬瓜翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开至熟。5然后，合入榨菜丝翻动一下。6最后，加适量的竹盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。
花鱼儿
水煮毛豆和啤酒很配哦
木木夕酉星
毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，营养也很丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，有补气健脾的食疗功效。现在夏天正是吃毛豆的季节，毛豆可以炒着吃，也可以卤着吃。我家最喜欢水煮毛豆，每当看电视的时候，听音乐的时候，或者喝啤酒的时候，来上这么一小碟冰镇卤水毛豆，那真是一种享受啊！
爱美食的志宝妈
夏季吃煮毛豆是一件从小就欢喜的事情，看电视、吹风扇、吃煮毛豆，现在也很幸福。煮毛豆虽然简单，但是还是有一些可以改良简化的环节。另外值得一提的是毛豆是高能量蔬菜，不能吃太多。生的毛豆放在冰箱里冷藏可以保存几天，一旦煮熟了即便冷藏也很容易变质，所以一次不要做太多。
烟火味道
毛豆就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。
味谷的养生厨房
1食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）2将毛豆剥壳淘洗一下。3烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开至熟。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的白糖。8调味翻匀，即成。
花鱼儿
1毛豆。2毛豆洗净剪去两角备用。3锅中放水。4放香叶八角桂皮干辣椒。5放入毛豆。6放盐糖味精，大火煮开，小火煮熟即可。7成品图。小窍门1、煮毛豆盐要多放，不然没有味道。2、全程不要盖锅盖，不然捂出来的豆子颜色不翠绿。3、煮的时候，自己尝尝，熟了就可以关火
媛芷媛味
又到吃毛豆的季节，是一道很好的下酒菜。
薄荷草1979
1买来的毛豆用水洗净,毛豆外皮很脏,要好好清洗哦.2将毛豆两头用剪刀剪去这样煮的时候更容易进味.3剪好的样子.4锅内加盐,倒入凉水将盐冲化,尝一下咸淡,用盐或水调节,加入适量八角和花椒,不要放得太多,以免影响毛豆本身的原香.大火烧开后中火慢煮约10-20分钟,至毛豆软熟.5毛豆煮好后浸泡一会儿再盛出,晾凉后开始享用吧,夏天最简单的小美味.小窍门建议毛豆多煮一会儿,毛豆不熟的话吃了会中毒哟.
xianxiantutu
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟。
水怜忧
1食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）2烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。3接着，加适量的清水煮开至熟。4然后，合入榨菜丝翻动一下。5最后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀，即成。
花鱼儿
夏季美食～五香水煮毛豆，既可当冷菜，也可当零食，营养美味～
RLing
1清冼毛豆、剪2角。2加水、葱、姜、八角、桂皮、盐煮开。3加入毛豆煮10分钟。4成品
翠竹清青
又到了吃毛豆的季节啦，简简单单的材料，原始的味道，越嚼越香的水煮毛豆来啦。。。。。
冬季心情
初夏，正值吃毛豆的时节，与亲朋好友小聚，做一盘酒香的水煮毛豆，大家一边吃一边聊着天，那是怎样一种惬意的感觉。
yaheiyahei
1食材：毛豆肉（已淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、小油豆腐2烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。3接着，合入小油豆腐翻炒一下。4然后，加适量的清水。5加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的白糖。8调味煮开。9最后，煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
1毛豆用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟左右，装盆备用。2用剪刀将毛豆两端剪掉，以便于更好地入味。3将毛豆和所有调料一起放入凉水中，浸泡大约3个小时左右。然后大火煮开，中途不要盖锅盖，大火煮开后8分钟左右就关火，毛豆放凉后再盛出（或者煮至毛豆水分快没了再关火也可以）。
潼年食光
1食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将土豆放在案板上切成小块，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。5接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。6然后，加适量的清水煮开至熟。7最后，加适量的竹盐。8加适量的味精。9调味翻匀，即成。
花鱼儿
1买回来的毛豆要仔细清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土后洗掉浮毛。2用剪刀剪掉毛豆2头也可以不剪），不过剪了好入味。3（香料可以放到包代中，不会散在锅里）锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。4大火烧开水，水开后放入毛豆和盐，开锅后中小火煮5分钟（时间不要太久），5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。5焖好的毛豆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
hongtanye
夏天，是毛豆上市季节，毛豆除了可以炒、或做汤，还可以做成零食，供我们在出游、品茶、或看电视电影时享用。
雾霜
毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
个性胜过姿色
这是小宝的私人菜，小宝对番茄很是专情，给他烧的菜里我都会加入一点番茄来。今天这款菜也是为他专做，有番茄牛肉及青豆，口感也有也很是开胃。朋友们也可以做给小朋友们试试看哦。
牛妈厨房
1主要食材：毛豆、八角、干辣椒、盐。2毛豆淘洗干净，剪掉两头。3将锅中倒入毛豆，加清水、盐、八角、干辣椒各适量。4水开后，煮5分钟左右，关火焖一会，放凉后盛出。5冷凉后，连煮毛豆的水一起放入冰箱，浸泡后更入味。6配上啤酒，看世界杯，不会长肉肉哟。
陶豆淘淘
花鱼儿家的菜菜来了。。。
花鱼儿
（百度）毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 毛豆是夏日省事下酒小菜哦
Qiuyue0815
1毛豆去两头，清洗干净。2准备食材。3毛豆放入冷水锅中，加盐，加几滴油。4放入所有食材。5开火煮十分钟，不用盖锅盖，然后关火入味半小时。6煮好的毛豆可以放冰箱冷藏。7成品。
幸运的小糯米
家常菜来了。。。
花鱼儿
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 毛豆三丁蒸大虾 咖喱土豆烧牛肉 枣泥血糯八宝饭“免火再煮一锅焖” 便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......特点： 1、无油烟、节能、降耗、低排放、
奇海生态
1毛豆冲洗干净。2放入所有调料。3中小火煮20分钟。4焖两个小时。5成品。
金豆妈妈爱做饭
周日，公婆从银座商场购物回家，说超市搞优惠活动，毛豆1.3元/斤，大家都在抢购，公婆也跟着抢了一大袋回来，准备煮着吃。看着一大袋的毛豆，我心想，毛豆不容易消化，若是全卤煮出来，还一次吃不完，放冰箱里冷藏反而不新鲜了，不如分两次做，既好吃又不易造成消化不良，于是，一袋毛豆分两天进行卤制，天天都吃新鲜的。
GXL8728
1食材：毛豆、老豆腐、咸菜（已清洗切碎）。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将老豆腐放在案板上切成小块，待用。4起锅倒油烧热，下入毛豆翻炒翻炒。5接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生熟软。6然后，合入切好的老豆腐和咸菜翻动一下煮开。7最后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味翻匀即成。
花鱼儿
带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜。
爱跳舞的老太
1食材：鞭笋、咸肉（已切）、毛豆（已剥壳淘洗）2将鞭笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒。5接着，加适量的清水煮开至熟。6然后，加适量的竹盐。7加适量的味精。8调味翻匀，即成。小窍门试试味道再加调味料
花鱼儿
黄豆成熟前的最美呈现。
小洞天
盐水毛豆其实很简单掌握好窍门在家做起来又简单又卫生
小春
1原料。2毛豆洗干净放进煮锅里，倒入水没过毛豆。3把八角.花椒.香叶.盐放进去。4大火煮开锅后.转中火继续煮20分钟。5关火。6装盘.入冰箱冷藏后味道更好。
宝宝爱爸爸
1毛豆洗净2用剪刀减去头尾，这样容易入味3撒适量的盐，揉搓一下4锅中做水，放入毛豆5盖盖，大火煮10分钟6关火，盛出，毛豆再浸泡直至凉即可小窍门毛豆最好把两头剪掉，这样容易入味
淇家的小厨房
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖” 便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......特点： 1、无油烟、节能、降耗、低排
奇海生态
1食材：毛豆。2土豆。3冰糖。4将毛豆剥壳淘洗一下，待用。5将土豆洗净、去皮。6放在案板上切开。7烧锅倒油烧热，下入土豆和毛豆翻炒翻炒，加适量的清水煮开。8然后，加点盐、生抽、冰糖调味煮开，煮至土豆熟软，即可。
花鱼儿
简单
☆星★
自己煮，简单，美味，营养。
爱在夏郢
1食材：毛豆。2芋艿（已去皮洗净）。3将毛豆剥壳淘洗淘洗。4起锅倒油烧热，下入芋艿和剥好的毛豆翻炒翻炒。5接着，倒入一些清水煮开，煮至芋艿断生熟软。6然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
毛豆上市后经常做的菜，一周最少吃两次的盐水毛豆煮芋艿，当零食，做下酒菜，或者配上一碗粥都是很不错的。
小耿妈妈
夏天不可或缺的下酒小菜，盐煮毛豆，我家人很爱吃。盐煮毛豆做法很家常，很简单，只需把握好其中几个要点，就能做出你想要的味道。傍晚坐在阳台上，来上一碟，很是惬意。
夏天的荔枝
水煮毛豆的做法非常简单，虽然做法简单，但无论是当下酒菜还是追剧的零食，都是绝好的美味。喜欢的来试试
婉玉呀
1毛豆洗干净。2放入锅中加水五香粉和盐。3大火烧开。4中火煮20分钟。5捞出加少许盐调味，搅拌均匀。6装盘。
柳絮1982
1食材：毛豆、豆腐（已切开）、虾味球2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将虾味球放在案板上切开，待用。4将毛豆下入清水锅中焯开，焯至断生熟软，捞出。5烧锅倒油烧热，下入豆腐和切好的虾味球翻炒翻炒。6接着，合入焯好的毛豆，加适量的清水。7翻动一下煮开。8然后，加适量的盐。9加适量的生抽。10调味翻匀即成。
花鱼儿
在度娘中可以知道黄豆含高蛋白质，用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良；家里小宝贝正是瘦小，平时小家伙不爱吃黄豆，所以试试盐水煮。希望宝贝放学回来可以爱上这可爱的毛豆豆了。很简单应该很多宝妈都会煮过，上图
客家妹子8
这炎热的夏天，不知道大家喜不喜欢在外面吃几串羊肉串？来一瓶冰镇啤酒，一盘花生毛豆，几串羊肉串，很惬意啊！自己煮点毛豆吧，一样味道好哦！
ynynn
夏日必备下酒菜煮毛豆，来杯冰爽的啤酒简直爽翻啦~~~
阿黎厨房
