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如果用凉米饭做炒饭，最好将米饭用微波炉热一下，做出的炒饭会比较松散。辣酱和辣白菜的用量，可根据个人口味适当增减。辣白菜和辣酱本身就是咸的，所以盐的用量一定要少。
浓咖啡淡心情
炒饭很适合单身贵族或者一个人在家不想做饭的时候，家里有什么材料用什么材料，口味也可根据选料的不同而千变万化，所以是一种很能够发挥想象的料理。我个人曾尝试过无数种做法，最不靠谱的做法是加了芝麻酱和长豆角来炒，因为偶尔弹尽粮绝的时候只有那么几种可用的材料，其结果想当然尔，有些误打误撞反而别有风味，有些就实在不怎么容易入口了哈！所以天马行空还是要有迹可循才好，不要象我偶尔忒不靠谱就进了垃圾桶了。
坨坨妈
“用最平民的食材，做出最家常的味道”，这是2011年人人都是美食家参赛的宗旨与口号，为响应号召，今天再上一道最最家常的白菜做法。其实家常菜才是最令人回味的，饭店里的饭菜再好，连吃二餐之后我就会特别想念家中的味道，尤其是这道酸辣炒白菜，小时候妈妈做这道菜时我都会守在旁边要求炒大大的一盘，现在轮到我掌勺了，这道菜也成了女儿心目中妈妈的味道，每次吃到它都会心满意足，是一道从小到大百吃不厌的菜。
爱美的家
1香菇提前20分钟在温水中泡发。2白菜洗净后切片。3泡发的香菇挤干水份，切成小块。4油豆腐入锅煮一下，盛出备用。5将香菇放入锅中小火炒香。6加入白菜大火翻炒至变软。7加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。8最后调入盐和鸡精。9成品图。小窍门1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
零下一度0511
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，其微量元素锌的含量也非常高，同时含有丰富的粗纤维。对于大白菜一般用于炒或是煮汤，以大白菜、粉条、青红尖椒、五花肉为主料做出的这道家常小炒，口感微辣，非常的下饭。
零下一度0511
白菜很鲜嫩，汁多，微甜，简单炒也很好吃。
琪_feXjZ8E2
去年韩国的一首《江南style》红遍全球，一阵韩风袭来，从音乐到时尚，再到美食，特别是做为中国离韩国最近的城市，近些年来更是被韩风逆袭，渗透着并改变着我们的吃穿住行。其实我更对韩国的美食甚是喜欢，韩国烤肉、大酱汤、冷面、炸酱面等等都非常有特色，特别是韩国代表小菜的辣白菜更是喜欢，辣白菜吃法很多种，佐餐的小菜、烤着吃，凉拌吃、炒着吃都是很棒的。这首辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味，材料简单、做法简单，但味道确实不简单，有五花肉的香和辣白菜的酸辣，即下酒也下饭，味道相当非常的香呀。
君梦深蓝
1白菜洗净，切成小条状2粉丝用热水泡一下待用3锅放油，加郫县豆瓣炒香4放入白菜炒一下5放粉丝炒匀6加盐、糖、醋、老抽调下味7可以了！
蓝悠沁雪
1食材大集合。2油锅起火倒入香肠大蒜快速大火煸炒出油。3倒入白菜梗，大火快速翻炒。4加入少许盐，继续大火快速翻炒。5大火快速煸炒一分钟出锅。6装盘，成品图，开吃了。
逝去的爱情
今天收到了来自于美食天下的产品信任之美----八朵木耳，产自于黑龙江的小兴安岭，品质优越、口感脆嫩、滑润清爽。设计成独立小包装，食用起来更方便，每次泡发一小袋，无论炒着吃、拌着吃、煮汤吃怎么吃都好吃，名副其实的健康百搭菜。于是赶紧泡发一小袋，泡发后干净无杂质，没有任何损耗。迫不及待的做了白菜辣炒木耳，加了杭椒和郫县豆瓣酱辣辣的很下饭，那木耳吃在嘴里面又脆又爽、味道鲜美，又多吃了半碗饭。黑木耳的营养价值很高，现在大家工作节奏都比较快，环境空气污染又严重应该多吃些黑木耳。黑木耳味甘，性平，能补益气血，润肺止咳
眉儿美食
1准备好材料。2五花肉洗净切薄片；3泡菜沥干汤汁；4韭菜花洗净切段备用； 葱切小段； 姜切丝；5将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油；6煸至五花肉边缘变黄后，油太多，把油舀出只剩少许，下入葱姜炒香；7下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀；8最后下入韭菜花段，炒匀即可。
々苗∴
1老干妈辣椒酱一勺，大蒜去皮切块。2白菜洗干净备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻出香味。4倒入老干妈辣椒酱。5倒入白菜大火快速翻炒均匀。6少许盐，增加味道。7大火翻炒几下出锅。8装盘即可！好好的享用美食吧！9成品图二！
逝去的爱情
木耳白菜炒五花肉，简单的家常菜，简单，快手，易做，营养又丰富，最适合家常操作了~~~
泽瑞妈妈
一道非常爽口的下酒小菜。
爱吃de胖子
一个人在家的时候吃点儿啥？ 又或者家中吃饭人不全，既要荤素搭配，又怕做多吃不了，拿什么下饭呢？ 再或者今天我就是懒了，说什么也不想煎炒烹炸、几荤几素的下厨房，可怎么打发等待“饲养”的那几个人？ 好！推荐一道“史无前例”的简单又下饭的大肉菜——辣白菜炒五花肉！
芹意
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制十分钟，青椒，白菜切断备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟捞出备用。3五成熟牛肉装盘待用。4锅内留底油倒入青椒煸炒一分钟。5倒入白菜一起煸炒均匀。6倒入牛肉大火快速翻炒。7加入少许盐。8大火快速翻炒半分钟出锅。9装盘，成品图。昨天晚餐。小窍门牛肉可以用胡椒粉腌制，也可以用生姜丝，胡椒粉味道更好。牛肉炒至时间不宜太长，容易老，影响口感。
逝去的爱情
你是否吃厌了清炒的大白菜？同样是炒大白菜，只是加入的材料稍不同，让原本很清淡的大白菜变得酸中带辣，搭配瘦肉翻炒，绝对的下饭和开胃.......
零下一度0511
1准备材料备用。2油锅起火烧热，倒入五花肉和大蒜。3煸炒均匀。4倒入豆瓣酱煸炒出油。5倒入切好的白菜。6煸炒一分钟。7加入一勺盐。8大火煸炒均匀出锅。9盛入碗中，成品图，今天午餐。
逝去的爱情
辣白菜是韩国最重要的美食符号，也是韩国人每餐必有的开胃小菜，辣白菜炒饭可谓是韩国料理中的精品，不仅是韩国的特色小吃，更是韩国“国名小吃”。辣白菜炒饭的做法非常简单，可以说是一道快手炒饭，辣白菜和剩米饭结合炒制就好，如果喜欢其它的材料你也可以随意添加，这道炒饭最大的特点就是颜色非常惊艳，炒制过程中米粒吸收了辣白菜的红色汤汁，成品后的米饭颗粒饱满、红色透亮、米香中略带微辣，绝对让你家的剩米饭华丽变身国际范。
君梦深蓝
年糕炒白菜，一道非常美味的家常菜，软软糯糯的年糕配上自制的调料汁，非常的可口，做法也非常简单，下锅炒一炒，五分钟就能出锅。
我叫一尾鱼
美味家常菜，色彩斑斓，看着就有食欲，经久不衰的压桌菜。尤其是秋天刚上市的大白菜，清甜爽脆，与木耳的嫩滑柔韧搭配，口感极佳，味道鲜美。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
大海微澜
1准备材料备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入白菜梗和洋葱，卤鸡肉大火快速翻炒。3倒入米饭大火快速翻炒。4老干妈辣椒酱一勺，生抽少许一起大火快速翻炒。5加入少许盐。6煸炒均匀出锅。7装入碟中，成品图来一张。
逝去的爱情
从菜式来说，这是一道非常美味的下饭菜啊！韩式辣白菜十分百搭，单单是炒个五花肉片，就十分好吃，如果再炖上一把粉条，那就无比下饭。晶莹剔透的粉条，吸饱了浓浓的肉汁和辣白菜汤汁，肉香、辣白菜脆、粉条糯，配上一碗白米饭，在炎炎夏日，来上这么一盘，还有谁会说“我吃不下饭”？
芹意
大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
美食映像
一道家常下饭菜！减肥菜谱，好吃美味！
逝去的爱情
1准备材料待用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒出香味。3倒入萝卜煸炒几分钟。4在倒入白菜梗大火快速翻炒。5煸炒一分钟加入少许盐。6一勺豆瓣酱，生抽少许快速大火煸炒一分钟出锅。7入盘，成品图来一张，今天晚餐！
逝去的爱情
肉片炒白菜是个好简单的下饭菜，有肉有菜，有些辣但是好醒胃！
火镀红叶
对北京人来讲，冬季的冬储大白菜还是北京产的好吃，这种白菜抱心结实，外帮儿微绿内里洁白，水份适中口感微甜，无论是拌炒或做馅都好吃，用它制作韩式辣白菜也非常好。北京的大白菜也叫做“京白”，过去是北京人冬季的看家菜，今天就用它制作一款鱼香口味的炒白菜，“鱼香炒白菜”的做法如下；
大炒勺
1准备材料。韭菜，白菜，鸡蛋打散。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋。3快速划开打散。4装入碗中，备用。5锅内留底油倒入白菜韭菜大火快速翻炒至软。6倒入鸡蛋大火快速翻炒。7加入少许盐，大火快速翻炒几下出锅。8装盘，成品图，来一张。
逝去的爱情
辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，用大白菜、鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成。它有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。1.开胃健食辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。2.保护肠道辣白菜发酵产生的乳酸菌具有酸味，吃后能遏制人体肠道内有害菌的生长，防止肠内发生异常发酵，从而抑制不良病原菌对人体肠道内环境的破坏,起到预防肠炎或
祯祯宝贝
配料只有葱姜蒜和香菜，调味就只有盐——用最少的调味和配料，炒出最鲜美的大白菜，诀窍就是煸炒出虾油。
芹意
辣白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素。尤其是经发酵之后产生了乳酸菌。1、辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。2、辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。3、辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素、酚类氧化物、叶绿素等成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成效。辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时期的抗酸化作用是最高的。4、辣白菜
祯祯宝贝
1今天晚餐，成品图来一份。2肉片，芦笋去除老根切断，白菜洗干净切好，大蒜叶切好备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉片煸炒片刻。4倒入芦笋白菜一起大火快速翻炒。5加入少许盐，调味道。6加入大蒜叶，大火快速翻炒至熟出锅。7装盘，今天晚餐。
逝去的爱情
今来一款低脂菜品：蚝油白菜炒木耳，快捷又营养，分分钟上桌哦
米拉Miira
年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。1.补充营养年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。2.缓解尿频年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效
祯祯宝贝
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜 味道鲜美可口，营养丰富 素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱 炒白菜丝更是一道简单又好吃的家常菜 白菜是自家种的，一大棵能吃好长时间呢 白菜可以清炒也可以放点肉丝炒，简单又有营养一般人均可食用特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者，同时女性也应该多吃 白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、清热解毒之功效
放逐的青春
【白菜炒虾】 早餐通常会准备一个菜，初冬的白菜很好吃，虾也很鲜，配在一起挺好呢。虾头我取下来熬了虾油，这样吃起来也比较方便。很简单的一个菜，偶尔的吃一下也有挺新鲜的。
辽南蟹
辣白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素。尤其是经发酵之后产生了乳酸菌。1、辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。2、辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。3、辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素、酚类氧化物、叶绿素等成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成效。辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时期的抗酸化作用是最高的。4、辣白菜
祯祯宝贝
好吃就对了。
緣豆兒
白菜也能炒出鲜味来，平时蔬菜里最爱吃白菜了，白菜含有90%以上的纤维素，纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”吃白菜益处多多，加上木耳和胡萝卜，这道菜营养价值非常高
啾啾女子
微辣，咸鲜适口，快手小炒。
一溪月
1油炸好的五花肉切片，白菜切断，莴笋根洗干净切片，大蒜去皮切块。2洋葱切片备用。3油锅起火烧至六成熟倒入少许玉米油，倒入五花肉大火快速翻炒偏黄。4倒入洋葱，加入少许生抽，大火快速翻炒。5倒入白菜，莴笋根，大火快速翻炒。6加入一勺盐，大火快速翻炒几下出锅。7装盘，成品图来一张！
逝去的爱情
1土豆去皮、五花肉切片备用2土豆切薄片 切好放入水中，防止变色3五花肉下锅，爆炒至变色4土豆片控干水分，倒入锅中5翻炒至8分熟，放入辣白菜翻炒出香味6放少许盐（辣白菜本身有咸味）和鸡精出锅即可
味觉自制
1准备原材料，木耳泡发2全部都切成小丁3剩米饭用一个鸡蛋搅拌均匀4泡菜切碎5炒锅放油，爆香葱花6依次放入胡萝卜木耳黄瓜玉米粒等7倒入剩米饭8放入辣白菜继续翻炒，出锅前淋上香油，五香粉即可9盛盘，开动吧小窍门也可以只加辣白菜，味道会更浓，为了多吃点蔬菜，我额外加了些蔬菜，味道也更加丰富了
小堂堂妈妈
1豆腐提前煎至两面偏黄，肉丝准备好。2白菜切块备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝和老干妈辣椒酱，煸炒均匀。4倒入白菜大火快速翻炒几下。5倒入豆腐，快速翻炒几下。6一勺生抽加入煸炒。7加入少许盐。8大火快速翻炒几下出锅。9装盘，成品图，家常小菜。
逝去的爱情
微辣，咸鲜，豆腐皮筋软入味儿????
一溪月
1食材：海虾（已清洗）、白菜（已清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）2烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和新鲜香菇翻炒翻炒。3接着，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。4翻炒翻炒至熟。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
不知是不是偏见，我总觉得纯素的菜虽然好吃，但是都不下饭。白嘴儿吃挺好的，就是配米饭馒头的咽不下去。只有这道小菜是我百吃不厌，也能就着吃下一大碗米饭的。 “百菜不如白菜”，这句话说的好，白菜怎么做都很好吃，搭配肉那简直都不用说了。白菜豆腐粉丝小砂锅，暖融融舒舒服服的。今天这个更简单，炝炒白菜，说是傻瓜菜也不过分，可是我吃的都停不了口，而且最重要的，这个菜，是不是也可以推荐为减肥菜呢？呵呵，封它一个“美味健康无敌减脂清零”菜吧！绝对实至名归啊！
tobeagnes
白菜炒豆腐是一个非常好吃，又简单易做的家常菜，虽然是素菜也是非常下饭。
美女天天
1准备好食材。2白菜，豆皮切好备用。3葱.姜.花椒.辣椒。4锅内加水，放入豆皮烧开，捞出。5锅内放油烧热，放入葱.姜.花椒.辣椒炒香。6放入豆皮，白菜，翻炒均匀。7放盐。8放蚝油。9放生抽。10翻炒2分钟。11炒熟就行。12美味。
雨中漫步_kRsJPX
1前一天剩的大米饭弄散。2火腿肠切碎。3辣白菜切碎。4锅中放油烧热，加入火腿肠炒出香味。5放入辣白菜翻炒均匀。6放入米饭，少许韩式辣椒酱，翻炒均匀，临出锅放入香油。7煎个蛋。8米饭盛入碗中，放入煎蛋，撒上黑芝麻。开动吧。小窍门可以根据喜好加入其它食材。
原来你也在这里！
1白菜洗净沥干水分备用2大蒜切成小坨备用3锅里倒油放入大蒜头炸香，接着倒入白菜翻炒至熟即可出锅4起锅前撒入适量的盐，装盘即可食用小窍门这是一道居家必备清淡的青菜，操作起来非常简单，也没有胡椒味精那些作料，只放了盐味道就很可口，推荐大家都做做噢
asoka_0932
1白菜帮洗净、木耳用水浸泡后洗净、鸡蛋三个备用2白菜切丝3木耳也切几刀4鸡蛋打散5锅烧热倒入油、油热后、下蛋液6快速划散后盛出备用7原锅加油烧热，加入木耳翻炒一分钟8加入胡萝卜翻炒片刻9加入白菜丝翻炒10调入盐11生抽翻炒12加入炒好的鸡蛋翻炒均匀13撒入葱花即可14成品15成品
香香的小厨房
1准备材料待用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入辣鸡，白菜，芹菜大火快速翻炒。3倒入米饭，大火快速翻炒。4加入少许盐。5生抽少许，大火快速翻炒一分钟，均匀出锅。6装碗中，成品图。简单的炒饭，味道不错。
逝去的爱情
1准备好所需要的原材料。2将辣白菜切成小块，蒜台切成一厘米左右的段，瘦肉切成丝，年糕切成段用热水浸泡十分钟。3肉丝用料酒和老抽腌渍十分钟，葱切碎。4炒锅里倒入植物油，油热后将葱碎倒进去，肉丝滑散，炒至变色。5将蒜台段倒进去翻炒几下。6辣白菜倒进去翻炒几下。7将年糕倒进去翻炒。8倒进去适量清水小火焖三四分钟至年糕变软。9加入一勺番茄酱和适量盐，大火翻炒收一下汁就可以关火了。
为爱做汤羹
最近想吃点酸辣甜口的，去附近的超市里面买了辣白菜，我去过上海去年年底的中国调味品展会，有一家专门卖韩国调味品的，展会摊位上就有现场做辣白菜炒五花肉，香气四溢！现在天气越来越热，五花肉在没有冰箱的寝室里面时间是放不长的，但是稍微加工过的含盐量高的肉制品就没问题，比如——培根~辣白菜是发酵食品，对于身体比较有好处，再加上熏制的培根，恩恩，芝士那句话是怎么说的来着——培根就是力量！
恬萝姑娘
1准备好干木耳2泡发好后上锅煮几分钟3捞出沥水备用4白菜洗净后切片片备用5锅里倒入少许食用油烧热，放入葱姜末爆香6放入白菜片翻炒7加入少许五香粉，生抽翻炒均匀8在放入木耳继续翻炒9放入少许枸杞，盐，鸡精翻炒几下既可出锅
FC美食煮意
1准备材料，鸡蛋提前打散。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋快速划开。3倒入青菜，快速煸炒均匀。4加入米饭，用锅铲按压均匀加入适量生抽。5加入适量盐。煸炒均匀出锅。6入碗中，成品图。
逝去的爱情
冬天我家最常吃这菜，它看起来特别普通，但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后，补钙效果就更好啦！黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人，一定要多吃这道菜，可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。
零零落落2011
爆炒的目的就是想更多的保留菜的原汁原味，这道菜很大程度上保留了白菜的味道，虽然菜里有肉，却吃起来清淡不腻。
冬季心情
