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鲜肉蛋饺，江南一带每逢佳节必做的一道菜式。 饺子，是所有中国人都非常喜欢的一种食物。 而蛋饺的外皮，顾名思义，是用蛋液煎出来的，所以它的颜色金灿灿黄澄澄，非常适合节日的喜庆气氛。 爱讨彩头的我们，更又为其冠上“黄金”之名，这身价立马又翻了几翻~~ 蛋饺的好吃，不仅在于QQ的外皮，馅也很重要。 肉自然是要选择肥瘦搭配的五花肉，那才能保证口感的香醇。 而一点点葱姜和马蹄的加入，即增添了爽脆的口感，又平添了几分清新，中和了脂肪的油腻。 蛋香、肉香、葱香，每一口都是满足，
暖调蓝0429
过年必备的蛋饺，用电饼铛做，一锅出三个，十分钟做一大盘。
泽瑞妈妈
每年的除夕之前，家里都会做上一些蛋饺，先煎成型，再蒸熟，放到冰箱里里，吃的时候再拿出来热一下，或者是烫火锅。蒸蛋饺也算是桂林地区的一道经典过年菜，取“蒸蒸日上”的寓意。
龙宝宝陈诺
“元宝”在中国是财富和宝贵的象征，也是吉祥如意的象征，中国人不单在事情上追求好运，连在美食上也要讲求图个好彩头，有很多中国的面点都源自人们对美好生活的愿景，这个黄金元宝饺也是这样诞生的，其中的馅料随您所好，不但味道好，色泽和形状也是极其讨好的，上图看看。
刘英杰
天气凉了，吃各种各样火锅或者什么锅的机会就多起来，不管什么样的汤锅都可以加点蛋饺增加点鲜美，自己做不但味美营养，而且最重要是那一份健康。
小耿妈妈
饺子的馅儿有很多种~~韭菜肉馅~~白菜肉馅~~四季豆肉馅~~香菇肉馅~~数也数不完~~吃也吃不腻~~不过我还喜欢一种~那就是水果馅~~尤其是香蕉~~炸过之后，香香甜甜~~~用来招待朋友，真是特别讨巧的一种小吃~~
零零落落2011
香菇鸡肉馅，搭配南瓜面饺子皮 ，营养搭配合理，又很有食欲！
厨色生香
蛋饺颜色金黄、形如元宝，也是年夜饭中的一道必点菜，我用了土鸡蛋，蛋皮的颜色更加金黄，上桌后金灿灿着实令人喜爱
悠哈厨房
非常诱人的蛋饺喔，蒸熟之后易于存放！可以在煮汤的时候和吃火锅的时候搭配一两个，绝对是道上得了台面的好菜呀，o∩_∩o ...
苽苽
水饺蒸饺吃腻了来点抱蛋煎饺饺子届的颜值担当
老桃七
1把猪肉、香葱、荸荠切碎2加入一个蛋的蛋清3加入食盐、生粉、胡椒粉、生抽，用筷子朝一个方向搅匀。4打八个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉5用筷孑朝一个方向把蛋搅匀6长柄勺加热后，滴几滴食物油7往长柄勺里加一汤勺鸡蛋液8转动长柄勺，烫出蛋皮9加入肉馅10翻起蛋皮一边，再翻一下，每边烫两秒钟就够了。11是不是很简单，一碟金黄的蛋饺做战了，吃的时候大火蒸几分钟就可以吃了。
小红豆o
1笋瓜1.5斤，先切成厚薄均匀的片，码齐后再切成均匀的丝，装入碗中，加入12克盐，用手将盐抓均，腌制5分钟。5分钟后按压挤出笋瓜里的水份，再用双手挤尽笋瓜的水份，装另一碗中。2敲 5 个鸡蛋入碗打均，锅烧热，去适量的油，倒入鸡蛋，先摊成蛋饼，再用炒勺将鸡蛋划开、捣碎，炒香。鸡蛋炒香后铲出晾凉。3大五花肉0.4斤，中间去刀切至肉皮处，勿切断，拖至案边剃去一边的猪皮，在猪皮上扎一个眼，用手扣住，再剃除另一边的猪皮。先将大五花肉切成肉片，再剁成肉茸，越细越好。4将肉茸倒入装有笋瓜的碗中，再倒入晾凉了的鸡蛋，加入
舍得的美食诱惑
作为面食里面最好吃的水饺，逢年过节的时候，总是会出现在餐桌上。黄金元宝饺子除了外形和元宝一样外，颜色上也金灿灿的，寓意财源滚滚！
倚兰听海
明天女女学校开家长会.连续几天天气都是阴雨天,人都没啥精神.嘿嘿,本来还想趁家长会那天穿穿我的新裙子美一把,这下这个天气要泡汤啦.这天气太不善解人意了. 晚上准备做个杂果慕丝,心太大了放了一斤草莓,一个猕猴桃,半个火龙果.模子偏大,不知道明天脱模能否成功呢. 打底的戚风蛋糕很成功,松软香甜,我还特意放了香草.如果失败了,明天就没有礼物送给PP了.幸好那天买了两条加绒裤子,要不然就不好意思了.嘻嘻,自己老母就好说一些,这个LG的老母嘛.......待遇要比自己老母好N倍的.我老妈知道一定要念我了,没良心的小
落叶漫天飞
按照习俗，初五是五财进门的日子，要吃饺子，这一段接二连三的“咬福”，饺子都吃够了，今天换个花样，做个蛋饺。一般做蛋饺都是蛋皮里面包肉馅，包好蒸熟后颜色就会暗淡了，我今天做了改良版的，里面包虾仁和素馅，煎好就吃，色泽金黄。
烟火厨房
饺子变个花样做成煎饺，煎饺再变个花样做成金黄的反转煎饺，哈，美味营养更漂亮，自用、宴客上档次呢。玉食近期白菜的菜谱多，这些都是到农民田间拉回来的，多吃白菜吧！
玉食贝贝
这个黄金是借金瓜的金黄色。金瓜也称为南瓜，这款水饺馅料与面皮都有南瓜的加入，南瓜汁和面，饺子皮是金黄色，南瓜肉与虾仁作饺子馅，也是黄色，因此，给它取个好听的名字：黄金饺。
尔东叶
1肉馅加入所有调料。2搅拌均匀。3碗中打入五个鸡蛋。4搅散。5勺子里刷油倒入蛋液。6煎制稍微定型。7放上肉馅。8口封紧。9全部做好。10上锅蒸熟。11成品图。
最初的最美❤
1主要原料2面粉中加入干酵母，白糖，用温水和面，发酵。3猪肉馅加入葱姜，酱油，香油调好肉馅。4白菜搅碎，挤去水分。5鸡蛋炒散备用。6韭菜洗净，切碎。7将白菜，韭菜鸡蛋放入调好的肉馅中。加入盐味精，香油拌好饺子馅。8和好的面团，醒发好备用。9包好饺子，上蒸锅蒸熟即可。10黄金白菜饺
绿野薄荷
11．汤勺中均匀涂上一层菜油，放火上烤热后，舀入蛋液22．转动汤勺，使蛋液均匀铺上33．舀入肉馅，将蛋皮对折，并用筷子压实44．装盘，随吃随取，要吃时热一下即可
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过年除了包饺子，炸肉圆，我还会包上一些蛋饺，无论是烧汤还是烫火锅都少不了它，颜色金黄，味道鲜美，是不可缺少的过年菜
贝壳0703
饺子大家肯定都吃过不少，但超市里的速冻饺子馅少皮厚，营养成分也在速冻过程中有所流失，还是自己动手包饺子最香，不仅馅料足还吃的放心~今天做的煎饺，不仅酥脆美味，馅儿还很特别哦！步骤还超级简单，用电饭锅就能完成，快快学起来吧~
鳗天下美食
早上做的匆忙，来不及好好拍图????味道怎么样?吃光的锅底知道哈????
一溪月
1原料：一个小南瓜 必须是黄色的 面的那种~~~~ 肉馅 香菇 蟹柳 贝肉 话说 用鲜贝肉包饺子还是我老爹教我的 从北戴河买的贝肉 被忽悠了 特碎 做菜做汤都不能用 包饺子好~~~倍儿鲜。2清洗香菇~~~~水里放点盐~~~容易把脏东西洗下来~~~洗完后！~~开水炒一下~~~一下就可以了哦~~~然后把水挤了~~~开始剁碎~~~~对了 在弄香菇之前~~肉
lolita瑷
记得吃火锅的时候必不可少的东西就是火锅料，我从小就喜欢吃火锅料，总觉得火锅料是世界上最好吃的东西，总想拿火锅料来变花样，突发一点小创意，让火锅料来个华丽的蜕变
啊洁的厨房
现在吃粗粮既健康又减肥，用玉米面包的饺子，金黄金黄的很有食欲哦。
未知数-X
蛋饺因成菜精美，味道鲜香，营养丰富而老少咸宜
goldhous
1食材2鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛3锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液4半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边5折叠蛋皮，并用木勺轻轻将边压紧6即刻移至盘中7蒸锅水开后，放入蛋饺，隔水大火5-8分钟8关火后不要即刻揭盖，稍等几分钟再出锅9装盘10成品小窍门1,肉馅按各人口味调制2,馅不要放太多，适量就好3,蛋液里加香油，一是可袪除鸡蛋的腥味，再就是防粘锅4,蒸好的蛋角，可调入自己喜好的味汁，当成一道凉菜；也可以
shoula1978
突然想吃饺子了，冰箱里有剩下的南瓜，突发奇想
幸福在嘴边
剩饺子新吃法剩饺子大部分人不爱吃吧！尤其是孩子第二顿根本就是不吃了！新年来到家家户户都吃饺子，肯定有剩的哦，那么试试这个做法来消灭剩饺子吧。我家小宝贝已经爱上它这个吃法了，哈哈……
小帅厨娘
包饺子的时候多包了，就像到了炸饺，虽然很简单，人人都会做，但是我的秘制辣椒酱是独一无二的哦！
柠檬♀薄荷
