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看上去挺清爽，吃一口，发现真是没白叫了“麻辣”，真是又麻又辣，不过真香真好吃，尤其是里面加了花生碎，吃起来不干，脆生生的，很舒服。
老杨的厨房
1鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。2烧开水，将面条煮熟。3煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。4黄瓜切丝。5将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。6将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。7将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。
双鱼座米屑儿
这个面条纯粹是根据LG的胃口，借鉴了美食家朋友们的做法，自己又添了好多料做出来的。很好吃，红红的，辣辣的，麻麻的，热热的，哇！口水直流。。。。真的很好吃，我做了一大锅，我只吃了几口的时候，LG说，再做点吧，一定不够吃。结果我又做了半锅。LG从来都没吃这么多的面条，好开心！
倾城妈咪
做重庆小面一般选用水面，也就是碱水面。但因本人生活在北方，实在是买不到碱水面，所以只能用北方的挂面了。可能做出来的口感赶不到老家重庆的，但面条的调料是按照重庆味道的调法，并且酱油、花椒、辣椒都是从老家拿来的，味道还是很不错的。
八月小水
最近麻辣小面很是流行，自己在家做，同样口味正宗，做法并不难，只是作料稍微多一点，您不妨也试试，很不错的。
猫猫家的私厨
炎热的夏天，来一份这样的拌面保证你够爽，绝对开胃...关键食材做法都简单...怎么能错过呢..
美姐姐的小资生活
在电视上看到重庆麻辣小面的做法，家里没有现成的鲜面条，只好用挂面做，麻辣鲜香，非常好吃。
心曲之旅
最近天气比较热，吃什么都没有什么胃口。宝爸是个没辣的就受不利的那种，即使我没有煮辣的自己和点辣椒粉下饭吃。可见宝爸有多爱辣的了，有辣椒他没菜都好吃，看到麻辣香锅它的眼睛只发亮。总是期盼有好吃的麻辣味，瞅着有点像孩子。我炒了一小碗面加点麻辣香锅调料他直接下肚了，没办法先让他解馋吧。我要拍照只有重做了，好吧自己再辛苦一点。不过看着宝爸馋嘴的样子我却觉的我好幸福，做美食的人都喜欢看着家人美美的吃上那种感觉，那种感觉是无法形容的。
依然美食
1准备平菇青菜少许洗净2小香葱香菜蒜切沫3高汤一碗4香葱香菜蒜沫放入碗中5碗中加入花麻椒面1勺（花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可贼香，最好不要用那种卖的花椒粉不麻辣）辣椒红油2勺，味极鲜生抽2勺，香醋1勺，胡椒粉1勺，鸡汁1勺，香油1/3勺盐少许6高汤倒入锅中加少许水烧开7青菜焯一下水捞出8放入面条煮熟9煮好放入调料碗中兑入高汤10成品图11成品图
美食小飞鱼
1将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油2同样的方法制成麻椒油3炒熟的花生擀成花生碎4牛肉切片5锅内烧开水，放入面条煮熟6锅内烧开水，放入面条煮熟7香葱切葱花备用8菜心放入开水中烫熟9将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中10加入适量花生碎11碗内冲入适量的牛肉汤12取面条放入汤中13在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可
温暖sunny
以前工作的地方后面有一个小巷子,里面有各种炒菜和吃的 凉面的摊子是我们经常去的地方 老爷子是四川的,所以啊味道真的赞，还有卤好的猪耳朵，各种拌菜 和面一起拌真是爽到天了 突然老爷子就回家养老不来了，一直怀念想吃那一口 那就只能自己动手啦，哈哈还居然给我做出一模一样的味道来了 夏天快来了，你们也试试吧
美姐姐的小资生活
在四川随处都有卖这种小面的馆子，生意爆好，谁谁谁都爱吃，当然啦，我更爱吃，那麻辣鲜香的味道挡都挡不住啊，我还挺喜欢喝汤，那滋味爽啊！外面馆子里浇的都是大骨汤，那味更是巴适惨了，只是家中显得颇为麻烦，也就面汤代替啦，也还可以
饭饭饭人
休息了好长时间，再上班后，中午一餐多半就自己在小厨房里做吃的了。不知道怎么了，我对电磁炉有点排斥，一直不愿意用。所以，厨房里除了微波炉，用的最多的就是饭煲了。加上天气越来越凉，我又喜欢炖煮食物，于是乎，饭煲就成了我的好帮手了。黄豆芽焖面，豆芽的鲜味全部被面条吸足，麻辣味拌在一块，实在、美味···
籣草児
1先来烧牛腩：牛腩洗净，放入冷水中，水中放一大勺白酒和一大片姜，开火。2在煮牛肉的时候，准备一下五香料，用纱布包住。3牛肉煮开后，关火，将牛肉捞出，用温水洗去附着的浮沫。4炒锅烧热后，放一大勺油，烧至温热，小火，下麻辣酱炒匀。5再下牛腩，炒匀，如果发现水比较多，就要多爆一会儿，把水分爆干。6下一大勺白酒、老抽炒匀。7放温水没过牛肉，下调料包，大火烧开，转小火焖煮2小时。8再来做面条：取约100克菠菜，洗净切成段。9将菠菜放入料理机内，放少许水，打碎、过筛。没想到过筛后还有菠菜泥，于是拿它做了菠菜吐司，菠菜
双鱼座米屑儿
1准备好干红辣椒、花椒、藤椒、香叶和桂皮。藤椒和花椒的区别首先是颜色上，其次是口感上！花椒偏红色，藤椒偏青色。花椒香麻，藤椒口感很麻！2将以上几种香料一同放入料理机里打成粉。3葱姜蒜剁成末备用。4肥肉和瘦肉分别剁碎。5冷锅放入肥肉，小火慢慢炒出肥肉里的油脂，然后在放入葱姜蒜碎炒出香味6倒入瘦肉末炒至肉末发白，在加入一勺盐提味，一勺老抽上色。7然后放入碎米芽菜和打成粉的辣椒混合香料翻炒，在加入少许五香粉。8如果觉得比较干，还可以再加入适量植物油，加入碎米芽菜以后肉末就变得比较干了。出锅前加入1勺白糖，中和一
杜鹃花美食
牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
祯祯宝贝
麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。尤其在重庆湿冷冬天，花上几块钱，吃一碗热乎香喷喷的麻辣小面，简直是人生一大享受！重庆小面主要是佐料好、才好吃、一般都是水面、就是现擀的面条、佐料大至有：水面，碎米芽菜，花生米，大骨汤、生抽，醋，鸡精，姜，蒜，葱花，花椒粉，辣椒油，香油、飞飞是重庆人当然喜欢了、可以这么说365天、几乎有一半的早餐都是吃的面、以前上班赶时间、就早上经常在外面吃、几块钱就可以吃一碗麻辣小面、几天不吃就会想念、现在没上班了、就在家自己动手做、放自己喜欢的调料、吃上一碗、那感觉
沙儿飞飞❉
作为一个土生土长的陕西人，对面条是有着很深的情结的，一日三餐都吃面也是没有任何问题的。除了传统的面条吃法，我还很喜欢比较偏川味的口感，今天的这碗麻辣干拌手擀面，就是川陕结合的一种吃法，对喜欢麻辣口的人来说，真的很好吃哦！
lin悠然
一大早打开电视，正在播放‘舌尖上的中国’，一碗碗南北各地的面条，勾起了老公对面条的食欲，说干就干，我把面和好，擀面和切面就交给老公来干了。
八月小水
我们这里几天连绵下细雨。人变得有点懒洋洋滴！下班回家也没冲劲要做饭烧菜了...不想麻烦做菜，往雪柜里看看有什么材料可以做面吃滴！筹一筹剩一些海鲜类，就做海鲜面吧！LG说要吃煮辣的。反正还剩一些麻辣酱，就做麻辣海鲜面咯！虽然海鲜材料不齐全。呼够辣！！LG大赞吃的过瘾呢！这个天气吃火辣辣麻辣面，超爽滴.
meimei.lam
有时偷懒不想做饭的时候，来碗麻辣拌面绝对是个不错的选择；外面吃不放心自己做很简单；前后不过十来分钟的事，再配上一碗猪骨莲藕汤，荤的素的，主食全有了，那个叫舒服啊，不信你也可以试试看---
老方小雨
寒冷的冬天来一碗热腾腾的麻辣小面、驱寒暖胃、来句重庆话：霸道、安逸．
沙儿飞飞❉
微麻微辣，酸爽不腻。儿子最爱的面????
一溪月
今年在三亚吃的龙门花甲，还有一份麻辣虾，味道非常不错，我和老公两个人赞不绝口，吃完之后，剩下很多汤，我们又要了几份蔬菜让老板煮好，加到剩下的汤里，连吃带喝就见了底。我一边吃一边在脑子里记着它的味道，以及可能会放一些什么材料，回来后就根据记忆里的味道，自己在厨房琢磨。按照自己琢磨出来的用料，做了一份麻辣小面出来，老公说特别像重庆小面的味道，如果再加醋，就可以做酸辣粉了。以前在外面吃重庆小面，味道还是不错的。听了老公的话，我仔细尝了尝，自己感觉比吃过的重庆小面味道要丰富得多。
美食映像
酥肉煮入小面中、那味道真叫一个绝！！
沙儿飞飞❉
做起来好吃吃起来美味的麻辣拌面，几乎是不需要厨艺的，不管你有没有下过厨会不会做饭，都能做出来这道美味又简单的麻辣拌面。面条用的金龙鱼优加发酵空心挂面，今年几乎一直在吃着款面条，发酵面条更容易消化，比一般的面条更有营养，吃起来口感好，特别适合我这种这种比较懒又挑剔的人。
格蓝蓝
麻辣小面，有时候不仅仅是为了填饱肚皮，满足味蕾，还承载着川渝人的情怀，见证岁月的变迁，保留时光的味道，它的操作步骤十分简单，先调好调料，再放入煮好的面条，再配以自己喜欢的配菜，最后铺上麻辣小面酱，足矣。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓郁。
三生川辣椒铺
炸酱面更是老北京的招牌之一，是老百姓最喜爱的快餐，也是我家的金牌食品。但是正宗的老北京炸酱面是有肉的，即使是炸酱面馆里提供的素炸酱里面也是有鸡蛋的，不吃鸡蛋的才是严格素食者。我家可是没有素食者哟。。。不过这款素炸酱真是好吃的不得了呢。我用香菇和豆腐干代替肉，还添加了欣和的黄飞红麻辣花生。这酱营养相当丰富，味道麻辣咸香中带有一丝甜味，再加上花生的浓香，真是美味呀。。。
西马栀子
今天买了些小面，儿子想吃麻辣口味的。简单一下，麻辣咸香，小面很筋道????
一溪月
喜欢面条，怎么做都好吃
小堂堂妈妈
我们家的小面是经常吃、百吃不厌的！
沙儿飞飞❉
一麻2辣3鲜的汤面十足过瘾，孩子直呼好吃
董小伊
最近爱上了这个麻辣香锅调料的味道，太好吃了，做菜好吃，今天用它做了面也好吃。
莎糖家
麻辣面在我家出现的机会很多。我和LG都喜欢吃麻辣。今次煮的麻辣面，除了麻辣酱 还加入了剁椒 指天椒 辣椒干。呼...超爽滴！我和LG吃的大过瘾！要是真的不能吃辣的人，不要像我这样煮哦！真会呛辣哦！到时候别怪罪我咯....
meimei.lam
夏天都懒得做饭，热的吃不下，来碗方便简单的凉面吧，我们那其实管这个做法叫麻辣面，呵呵
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1面条煮五六分熟后迅速过凉水，捞起拌入熟油（家里平时可以烧一些熟油备好，熟油没有生油味，适合拌菜拌面等）2再将2勺熟油拌入至少2大勺花生酱，慢慢搅就化开了，接着放入生抽，老抽，白糖，白醋，辣椒油，花椒油3将所有调料均匀搅拌，装盘，撒上香菜碎。可随机撒点葱花，熟芝麻粒，榨菜碎都行根据各人情况。
黄黄元宝
喜欢辣的可千万别错过这美味，必定不会让你失望。
雅雅杨小厨
1面条，鲜虾，2再备点其它食材，3烧好的高汤，4烧油，放进肉丁，豆腐丁，虾丁辣椒丁，，5放点盐炒香，6放点老干妈，7撒上调味鲜，8面条放进开水里，9放点盐煮熟，10捞进高汤碗里，11倒进炒好的虾和肉丁，12淋上香油即可。
水青青
一直都喜欢辣的口味~≧▽≦/~，今天给大家一道很简单的麻辣面！希望大家喜欢
小丫头∩_∩
某一个周末去大明宫遗址公园玩，出了公园沿街向前走，看到一家面馆，老公说他跟朋友之前去那个面馆吃过面，他们家的麻辣排骨面味道非常棒，于是我们就欣然前往，当天的午餐就是一大一小两碗麻辣排骨面。当时吃的时候觉得味道确实也还不错，不成想，下午回家后，我肚子就开始隐隐作痛，直发展成为拉肚子。没过一会，老公跟我的反应一样。顿时无言。老公一声叹息，说：“唉！想带你吃个特色的，没想到是这结果。”是啊，我也万万没有想到。从此我们俩都把那家的排骨面给戒了。前几天买了一一些排骨回来，心想着除了红烧和糖醋，能不能给排骨变个花样吃
提啦米酥
1面条，2紫菜，3切点配菜，放进油锅里，4放点盐炒香，5放清水烧开，6放进紫菜，7放点麻辣汁，8烧开，9同时起锅放清水浇开，下入面条，10放点盐将面条煮熟，11煮好的面条捞进汤锅里，12撒上鸡精 ，香葱。13装盘。
水青青
昨天炖了半只老母鸡，女儿吃了鸡腿，老公吃了鸡翅，我减肥喝了半碗汤啥也没敢吃，剩下的鸡脯肉今天做鸡丝拌面，杠杠的！
女人花1016
1有条件的可以先炖一些骨头汤，注意骨头烫可以适当采用小火慢炖。2将油烧开后倒入碗里，然后立即撒上辣椒面做成油辣子。3倒入一半骨头汤、一半水入锅，待水烧开后放入适量小面，等到面煮熟之后，放入青菜。4将醋、饭扫光麻辣什锦、油辣子等放入碗里，再将做好的面条盛入碗中，撒上葱花、香菜末即可
小点要做厨房专家
1开水锅里先放方便面的作料、鱼丸虾丸、莴笋片和叶子、洋白菜2煮的差不多，下面饼，3分钟后出锅。3煮的差不多，下面饼。4再煮3分钟后出锅。
奥利佛_
看见自己做的东西被人喜欢是一种幸福。
梦已在眼前/db广
1准备材料2调味3煮面4煮好面条！加入肥肠！美味呈现。
曼的爸爸
我这版比较“寡淡”，希望大家能喜欢！（肉末臊子的做法之后另行上传）
小芒姐
麻辣面最重要的辣料，可以自己炒，也可以用现成的火锅底料。
焱垚小baby
1锅中热油放入葱姜干辣椒，一块火锅底料炒出红油。2加入适量水。3放入火锅丸子。4放入皮皮虾。5放一块方便面，打入一个鸡蛋，如图。6加青菜煮熟即可。
最初的最美❤
我家小宝上大一从重庆放寒假回家，他喜爱吃泡面。今日早餐我为他做了一道麻辣泡面。
小家有女初长成
1把面煮熟。2碗里放入麻辣酱，加入新鲜开水搅拌均匀，然后放入煮好的面条。3生菜入锅汆烫变色。4夹出摆盘即可。
蓝雨阳光780913
忙了一天，下班回家，明明饿成狗，却懒的动，又吃腻了外卖怎么办？今天跟大家分享的是自创的麻辣口味的快捷拌面。只要十分钟就能搞定，而且口味超级好，营养也足够。
星空下的安娜
夏天天气热，又是一个人。总是不想吃饭。可我还是宝妈，宝宝还不到三个月，又要吃奶。我如果不吃饭宝宝就会饿肚子。没办法自创了一道麻辣拌面，从此就吃它了。喜欢的朋友们可以试试，挺好吃的
陌颜夏菲
1菜准备好。2丸子一类准备好，喜欢吃其他的都可以加上。3起锅烧油，加葱花爆香放入火锅底料 白糖 味极鲜 蚝油。4加水，少加点。5煮好的面条和蔬菜丸子，一起倒入炒锅里，搅拌均匀，煮一会，入味。6成品，加入麻酱。
Michelle孙小双儿
