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今天这款鸡汤我是选用淮山药来炖制的，因为淮山药的肉质较为紧密，有韧性，入水可以久煮不散，口感干面香甜，所以特别适合用来煲汤，而且营养也特别丰富。
1粗茶淡饭1
1备好枣和枸杞。2汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。3鸡切成小块。4放入开水中焯一下。5红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。6出锅前放入盐即可。
洋娃娃@
秋冬季，正是补进的好时节，滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的~~足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提多香了~
juju菊娜
1干香菇清洗泡发。2土鸡剁成小块（一只土鸡剁好分成几次吃），冷水下锅焯水，洗去浮末。3砂锅添水，放入鸡块、香菇、姜、料酒烧煮20分钟。（香菇泡发的水也倒进去）4红枣清洗、竹荪用水泡发切段。5放入红枣、竹荪，加盐、生抽调味烧煮20分钟。6炖好的鸡汤很香。
清水淡竹
红枣的作用：转 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用， 4.对病后体
水青青
鸡与菌类炖汤最美味，只加适量食盐调味，清甜可口。
四月豆
非常营养又美味的靓汤，足足炖够3个小时，鲜香味十足呢~
juju菊娜
1准备好原料。2母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。3油加热后煸香葱姜。4加入处理好的鸡块。5翻炒变色6全部移入砂锅内。7加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。8加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。小窍门1.烧汤好是用先杀的活鸡比较好，味道更鲜美. 2.没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。 3.喜欢吃软糯一点点黑木耳，可以早点把黑木耳加入炖得时间长些，爽脆一 点可 以迟些再放进。
小耿妈妈
之前一直都想做原只椰子来炖汤，可是都找不到原只椰子帮开壳的，今天在市场里看到有卖，我跟过去说能不能帮我开壳呢？老板说：行啊，你喜欢什么开就什么。哈哈，一下子买了两个，让自己滋润滋润！某人喝了一个说：“好好饮，比粥城的仲好饮”哈哈~
dgbird
炖个鸡汤，增强抵抗力。
花式炒咸菜
土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。
籣草児
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，用来煲鸡汤是最鲜美的。
tgcyy
1鸡肉斩块。2茶树菇剪去根部，洗净后用水泡发。3将鸡肉放入瓦罐炖盅。4倒入茶树菇和泡发的水。5再加入适量的水，放姜片、盐、胡椒粉、鸡精、两滴花生油6放入电压力锅。7盖上汤盅盖。8启动煲汤键。9时间到，香味扑鼻，开喝。10健康营养鸡汤完成。
宸·羽
昨天女儿从幼儿园回到家就连打喷嚏，凭借以往的经验，等会肯定是要流清水鼻涕了，果然不出所料，晚上就开始流起了鼻涕。英国焦点月刊报道称，感冒时喝鸡汤有助缓解鼻塞。于是今天早上把她送到幼儿园后，我就赶到菜市场挑选了一只老母鸡，准备煲鸡汤给女儿喝。煲好的鸡汤十足鲜美，女儿也很给面子，回家就喝了一小碗鸡汤。
飞鱼童话
白露一过，昼夜温差加大，虽说是暑气未消，节气上也算是入秋了，贴秋膘也该开始了。初秋，贴秋膘更应该食用一些清清爽爽滋补清润的汤品为佳。秋季的食材非常多，像玉米、莲藕、梨子、菌菇、土鸡、老鸭等食材即润燥又能增强抵抗力，都是应季煲汤的好食材。今天泽瑞妈就和大家分享一道适合初秋食用的汤品——虫草花炖土鸡。口感清爽不腻，最适合秋天滋补了~~
泽瑞妈妈
看了舌尖2才知道鱼腥草还能炖着吃！我生宝宝那会舌尖还没上映，不然产后一定得试试，味道真的很鲜美一点都不腥呢！这款鱼腥草炖鸡会让产后增强体质，而且医生也大力推荐。产妇在生完孩子以后，第一次吃鸡的时候，搭配鱼腥草来炖，这样就可以祛除外邪，以后再怎么进步也不怕，鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和，而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗。不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得 乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合，
心清似水淡若云
椰子炖鸡汤用椰子和嫩鸡蒸煮而成，细火慢炖间，丝丝的椰味清香沿锅边融入了空气中。熬出来的汤口味“咸鲜”，椰味芬芳，汤清“爽口”。炖椰子鸡汤一定要选用老椰子，因为老椰子的味道特别的“香浓”，做出来的汤口味更佳。椰子炖出来的鸡汤不但可以美容，而且营养超丰富！被很多美眉奉之为“滋补养生之靓汤”！
味谷的养生厨房
养生原则：阴阳平衡阴平阳秘在农历九月比较适合吃的有西洋参 沙参 百合 杏仁 川贝 冬瓜 黄瓜 萝卜梨子等等，还有葱白 生姜 豆蔻 香菜预防治疗感冒。养身宝典这么说的个人觉得也有理，不过上面这一系列的食材都是养肺润肺的比较适合这个季节食用。沙参，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。解热、镇痛作用。南沙参与北沙参应该是两种药：① 科属不同：南沙参属桔梗科，北沙参属伞形科② 性味不同：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒③ 功用不同：南
依然美食
西洋参，又名花旗参，是补气的保健首选药材，提高机体免疫力，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退等症状，春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参。
情一诺
猴头菇具有很高的营养价值，它不仅能健脾养胃，对治疗十二指肠溃疡有帮助，还有提高人体免疫力的功能，猴头菇适合与鸡、排骨炖煮，营养互补，炖煮出来的鸡汤非常好喝有营养。
琴韵优雅
香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃，有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；润肺止咳；肠热便秘 。 女人就如水做的，多喝点汤对身体和皮肤都很好的。而且你饭前喝一碗汤再吃饭，无形中吃的米饭就会少一点了，所以就不会长那么多肉了哈哈~
草莓
一碗浓香鸡汤献上，愿好yun……
寒韵飞霜
1鸡肉洗去血水后砍成块备用。2当归和红枣冲洗一下备用。3将鸡肉和当归，红枣放入炖盅胆内。4加入适量的水。5电高压锅加入水，将炖盅胆坐入，隔水炖煮2小时左右。6少许枸杞用清水清洗一下。7炖了两个小时的鸡汤打开盖放入枸杞，继续炖十分钟左右即可，出锅食用前少许盐调味。8成品。9成品。
_蒍鉨变乖々
为了长身体的耿同学，老耿也是操碎了心，隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡，活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤，就一个字“鲜”
小耿妈妈
1准备好食材。2将鸡打理干净，剁成4块。3姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用。4将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。5加少许料酒，大火烧开。6汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子。7再加入洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可。
小狗找美味
椰子浓浓的椰香配上乌鸡，再加点猪骨煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚~很滋补好喝~
草莓
严格意义上来说，这里的夏天只有两个月，甚至更短。所以现在姑且能算个春天。温差很大，时冷时热的。这个时候就要时不时自己炖点汤来喝，提高免疫力~春生夏长，春季适合柔和的温补，所以鸡汤最合适啦。强身健体还防感冒~到了夏天，就该喝鸽子汤一类没那么热的了。这回炖汤的时候加了几粒家里带来的瑶柱，味道更鲜了。
nancy_W
党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。党参黄芪鸡汤是一款汤品，制作原料主要有党参、黄芪、红枣、枸杞、老母鸡等，也再加入一些玉米胡萝卜，汤水又鲜甜又补气补血。流感季节，炖上一锅暖暖的党参黄芪鸡汤，让自己的家人远离流感。党参黄芪炖玉米鸡汤，这道靓汤我家餐桌上每周至少两到三次都要喝的一口好汤，我是广东人最爱喝各种汤，但是怎么才能做好一道真正好喝的广东靓汤呢？以下有几点很重要，首先炖汤时肉类要先焯水，注意一点冷水
JIE彤
今午餐来一款：小香菇炖鸡汤，鲜美味道棒极了！食材简单，方便操作，喜爱的伙伴们一起来吧！
米拉Miira
我家这里，新年聚餐时，汤水通常都不止一道。 羊肉粉丝，牛肉汤，鸡汤，甜汤。。。有时候我都觉得光喝汤我都喝饱了。。哈哈~ 但不论怎么变化，鸡汤，都是绝对不能少的标配之一。 现代人的养生意识越来越强，传统的鸡汤，已经不能满足我们的需要。 这道“玛咖红枣鸡汤”，在传统鸡汤的基础上，不仅添加了补血益气的红枣，而且还放入了一样养生圣品：“玛咖”。 对于“玛咖”这种食材，估计大部分的同学和我一样，都比较陌生，那还是先科普一下基本知识好啦。（以下资料收集总结于网络） 玛咖，又叫“玛卡
暖调蓝0429
冬季寒冷是很适合炖汤的季节，猴头菇炖鸡汤的营养价值高。猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食，其营养价值高，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
味谷的养生厨房
春夏之交给孩子补补身子～霸王花炖鸡汤霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。杏仁是
多芸转晴
小时候，家里每年盛产白萝卜，所以那时候看见白萝卜心里就害怕，生怕妈妈给炖白萝卜吃，可唯有一样不同，我们姊妹仨都喜欢，那就是妈妈做的萝卜干，把白萝卜晒干做成干后妈妈用来给我们做各种炖菜，或者做成腌菜，都是无比好吃。前几年，弟弟妹妹在身边，我们到冬天也依然晒萝卜干，然后经常用萝卜干加上香菇来炖鸡，兄弟姐妹在一起吃得其乐融融，转眼又到春节，团聚的时候到了，我今年依然做了很多萝卜干，今天又炖了一锅鸡，寒冷的冬天回味那浓浓的亲情，吃出浓浓的暖意，炖这个鸡真的实在太简单啦，肉好吃汤好喝有个诀窍，除了萝卜干的独特风味，
叶子的小厨
1现杀的老母鸡，买回来洗净。（我是叫卖家砍好的）2准备的红枣花菇姜洗净，姜切成片。3把鸡肉放入开水里过血水，煮一分钟左右。4捞出的鸡肉，冲洗干净。5放入砂锅内。6倒入适量的水。（没过鸡肉一个手指深的水）7盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫。8放入花菇红枣和姜片，盖上盖子，转小火慢炖三小时。9煲的过程中，把山药去皮洗净。（处理山药时戴上手套以免手痒，也可以叫卖家帮削好）10切成差不多的小段。11把山药放入煲了三个小时的鸡汤里面，继续煲半个小时。12开大火，调入适量盐，煮一分钟关火。小窍门1、山药容易煲烂，所以不能
harriet1003
准备好食材，鸡肉首选土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，我用的猴头菇是新鲜的，个人更喜欢新鲜的猴头菇，口感鲜甜顺滑还特别好煮，入口即化，要是用干的猴头菇得提前4小时浸泡，还要多次换水以保证苦涩味去除。
爱生活的馋猫
鸡汤的营养价值很高，含有很多的蛋白质、脂肪、钙、及部分维生素。我家就常常会炖些鸡汤来喝。身体虚弱的时候，我会放些当归、党参、黄芪、大枣枸杞什么的，补补气血；天气干燥的时候，我就喜欢放点菌类，清清淡淡的，补补水份，呵呵~~~~ 竹荪炖鸡汤】就是我比较喜欢喝的一道鸡汤，不仅味道鲜美，而且色泽清新，这大概是最能给心灵滋补的一种颜色和感觉吧！这次竹荪炖鸡汤，炖的是只肥肥的老母鸡，我不想那么油，把鸡子的皮和油全部去掉了，所以汤汁显得比较清淡。
小厨飘香
汤鲜味美。
一溪月
今天来个热呼呼的汤，感谢大家的关爱。石斛灵芝炖鸡汤，用了石斛，灵芝还有虫草花。生津益胃，清热养阴，虫草花和灵芝都是菌类，多吃可以提高身体的免疫能力，一起煮汤，不错的。
琴心剑胆
喜欢原滋原味的可以只用葱姜，盐，我喜欢浓一点味道的，呵呵主要是味道重点，我不觉得腻
yoyochen
今年涛妈的年菜没有鸡肉菜哦，所谓的无鸡不成宴，一整桌的菜菜，鸡这道主菜，必须不能少，所以，涛妈家的重头材料来也，哈哈，我用在汤上了，给大家上一道可以增强抵抗力的醇香鸡汤。用菌菇类的材料来做汤品，大家都知道，会有一种很香的菌菇特有的香气，这道香气，除了香气，姬松茸含有活性多糖体，通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。对于鸡肉，现在大家都知道，在广东有很多地方已经没有活鸡了，涛妈家的鸡肉，是亲戚自家用没有添加的材料喂养的，相对来说
小瑶的美食
1干蘑菇泡好洗净，泡蘑菇的水留着。2几块洗净，焯水。3葱、姜切好。4所有食材放在汤锅里面，加适量清水煲2小时。5放盐调味。6鸡汤就好了。7这个干蘑菇太香了。
雨中漫步_kRsJPX
天麻，一想到它，第一关联到的是三个字：去头风。中医认为，天麻有平肝息风，定惊的作用，可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。而第一时间想到的关于天麻的药膳，是天麻鱼头汤。不过，鱼头得去买，而冰箱里还躺着半只鸡。天麻炖鸡也是不错的药膳啊。再配点山药，免得除了鸡肉和天麻，汤中再无它物可捞。天麻干很硬，得事先用水浸泡变软后才好切片。有看到说可以用微波炉叮软，但叮的时间长了会不会叮熟呢？还是用水泡，心里更能接受一些。然而，完全没想到天麻干吸水很慢。泡了一夜，捞出天麻，想要优雅地切个片。吃水变软的最外层算是勉强切下来一片，
食·色
俗话说，苦夏苦夏，是说天气炎热，最好是多吃一些带苦味的食材，起到清热祛暑的作用，再加上天热的时候，吃的比较寡淡，油水也是严重不足，终于等到了贴秋膘的季节，今天上一道云耳山药炖鸡汤。鸡是几天前妈妈送给猫的，据说是她的朋友从乡下带回来的走地鸡，养的膘肥体壮的，一只超大，猫只用了半边鸡来炖汤就已经足够了，加入可以去油腻，清肠胃的云耳，再放入几块香软粉糯，有补脾养胃作用的山药，只需来少一点盐，就已经足够鲜美，足够营养，足够美味了，喜欢的亲们还等什么，也为你的家人和自己奉上一道靓汤滋补一下吧。
Jackey猫
1三黄鸡整鸡洗干净焯水去血沫。2猴头菇提前用水发开。3枸杞、姜片。4整鸡放入锅内。5加入猴头菇，姜片枸杞，加水大火烧开，再转小火炖50分钟左右加盐调味即可。6成品。小窍门唠叨一下：猴头菇一定要多泡，多挤水多换水，要不然容易有苦味，我泡了将近2天哦。
小春
1蘑菇提前泡好。2洗净，泡蘑菇水沉淀一下。3鸡肉洗净备用。4锅内加冷水，放入花椒、料酒焯水。5葱姜切好。6青蒜切好。7所有食材放在一起。8倒入泡蘑菇的水。9加入适量开水。10盖上锅盖，大火烧开，转中火炖40分钟。11放盐调味。12继续炖20分钟。13鸡汤盛入碗里，撒上青蒜末。14美味。
雨中漫步_kRsJPX
喜欢喝汤，葫芦瓜有点带甜，拿来和鸡做汤，是一道很清甜的汤。
香香83
今年不知咋的，入冬后气温忽高忽低，患感冒及流感人群猛增，我家爷俩也没躲过；据说老母鸡汤：有预防缓解感冒症状，提高免疫功能的作用，正好我们这有冬九天喝鸡汤习俗；赶紧鸡汤走起。老妈不喜欢过于油腻的菜肴，因此我在炖鸡汤时还加了香菇和红枣来解腻增味。据近年来科学家研究发现：香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸，此外香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的一些病毒；常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒，所以香菇具有一定的抗病毒和抗肿瘤的功效。
老方小雨
秋后进补吃这“花”，营养好降秋燥，10元炖一锅，胜过冬虫夏草
chihirozhou
一入秋，各大药房便吆喝着膏方人参，各种进补。各种跟风，这一年追到了人参。人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元气虚脱证，肺脾心肾气虚证，热病气虚津伤口渴及消渴证，气虚外感或里实热结而邪实正虚之证。用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良，对于贫血，月经不调，身体乏力的情况，也有很好的保健功效。拿了3根新鲜园参，本只想来个简单的参鸡汤，鸡肉入锅，又想起红枣枸杞，于是又随着人参一起入锅，给鸡汤加点儿
食·色
去广州旅游买回的鱼胶和干贝，回家把这2样放入鸡汤里一起炖了！
麦子老妈
在我家，过年餐桌上一定要有鸡，取大吉大利的美好寓意！黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪炖汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。
tgcyy
椰子营养丰富，含有丰富的蛋白质，果糖和维生素。特别那椰子水，椰汁清凉甘甜，非常好喝。椰子可以当水果吃，我还喜欢用它了煮汤，可以补虚，生津，利尿，而且味道清甜芳香，炖起来满屋子都是香气，闻到都食欲大开呵呵。
琴心剑胆
最适合冬天滋补养生的汤、此汤采用的猪肚加以慢火炖制、猪肚吃起来爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，鸡汤鲜美、好喝的养生汤、且营养丰富！猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用！
沙儿飞飞❉
广州旅游回来带回的鱼胶，泡发后和党参黄芪一起炖了鸡汤！
麦子老妈
1鸡洗净切成块。2葱打结、姜切片。3将鸡块放入砂锅中、放入姜片和葱结，加入料酒、足量的水。4中火烧开后用勺子撇掉浮沫，加盖小火继续炖煮40分钟左右。5然后加入白玉菇。6加入适量的盐继续煮五分钟后关火。7最后撒上葱花即可。
香香的小厨房
因为宝宝湿疹，最近不能吃鱼了，多点鸡啊，排骨的吧因为老公实在饿急了，忘了拍成品照了，大家先凑活看吧
chinook
用朋友送的土鸡炖了鸡汤，汤汁金黄油亮，下面，炖菜都好吃。
tgcyy
猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效，最近从朋友那收集一包，再加上公公从乡下带回一只土鸡，最好的食材，注定有一锅好汤暖胃。寒冷的周末，难得LG从外地回来，注定他有口福，决定犒劳下他的胃。
Vivi的营养屋
夏季高温，湿度大，白昼时间长，人体处于“阳盛于外而虚于内”的境地，而且汗液增多，整个人易犯困胃口不佳。因其滋阴清热、生津止渴功能，沙参玉竹炖鸡汤已成为不少中医推荐的夏季汤谱。温润如水，适合一家大小进食~~·
有贝时代
秋风起，在家里可以炖一点滋补的汤水喝了。今天用灵芝、石斛、花旗参配老鸡炖汤，能提高免疫力，滋阴补气。灵芝能提高身体的免疫力，防癌抗癌的作用。石斛前些年炒的很热，特别是铁皮石斛，几乎把它说成是仙药了，其实，石斛也不过是一味普通的药而已，能滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。花旗参能滋阴补气，这三样材料加起来炖鸡汤，味道不错，比较香甜，而且，食疗效果也挺不错的。
琴心剑胆
