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1鹌鹑蛋凉水下锅，盖上锅盖水开后煮6分钟，然后过两遍凉水。2去皮备用。3对一个碗汁：3勺蕃茄酱，1勺蚝油，1勺盐，一勺糖，一点点清水。4坐锅点火倒油，油不需要太多，倒入鹌鹑蛋中小火慢慢煎至，期间要不断地转动锅。5煎至成虎皮状出锅备用。6锅中余油，放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。7倒入鹌鹑蛋，将番茄汁均匀地裹在鹌鹑蛋上就可以出锅了。8撒上一些熟芝麻就大功告成。小窍门1、去皮小窍门：将鹌鹑蛋放入容器中，上下左右都可以，摇动1分钟，就很好剥皮了。2、对碗汁清水千万不要多了，不然就挂不上汁了。3、爱吃糖醋口的朋友，可以
舌尖居士
鹌鹑蛋含锌，食疗补锌鹌鹑蛋是不错的选择，所以家中也经常给耿同学煮一些，卤好的鹌鹑蛋耿同学还是比较喜欢吃的，所以会经常做，一次多做点，冰箱冷藏，隔天的卤蛋很入味，香味也更浓郁。
小耿妈妈
1原料。2煮鸡蛋。3鸡蛋鹌鹑蛋去壳，卤料包开水泡10分钟备用。4鸡蛋鹌鹑蛋倒入锅中加卤料包，红糖，酱油，大火烧开小火慢炖。5煮好后，再卤一会更入味。6成品。
媛芷媛味
1香菇洗净挖出根部备用。2每个香菇里撒上少许盐。3打入鹌鹑蛋。4上锅大火烧开蒸十五分钟。5倒出蒸制过程多出的汤汁，加入一茶匙生抽少许香油调味，勾水欠。6将汤汁浇在香菇上，点缀上枸杞即可。7成品。8成品。
厨娘宋宋
1鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟2煮好的鹌鹑蛋用饭铲轻轻敲碎外壳3加入末过鹌鹑蛋的清水，加入老抽，生抽，花椒，八角，盐，少许鸡粉4大火烧开煮十五分钟5煮好的鹌鹑蛋浸泡两个小时即可6成品7成品。
厨娘宋宋
1鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟。2剥壳备用。3起油锅倒入底油下鹌鹑蛋炸制。4炸至表皮微微焦黄捞出控油。5锅里留底油下姜片，葱段爆香。6加入一小碗清水倒入鹌鹑蛋，加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙白糖，少许盐和鸡粉调味。7大火烧制汤汁收干加入两茶匙香醋调味即可。8成品9成品
厨娘宋宋
靓丽的色彩，鲜美的味道，一碗好汤吃起。
清水淡竹
茼蒿是一种很常见的蔬菜。可蒸可炒可凉拌。今天我们换一个新鲜的吃法，加上面和把它做成蔬菜丸子，略微的炸一下。很有一股野菜的风格。过年的时候做上这么一道新颖别致的菜。肯定会受大家喜欢。
雨欣欣欣
1将鹌鹑蛋洗净，冷水入煮锅，大火，煮开后，改中小火，煮8—10分钟左右。2倒掉热水，用冷水静泡几分钟，去壳。3将依次去壳的鹌鹑蛋放入老卤水里，盖上锅盖，煮开后，离火，静泡两小时以上。4泡的越久越入味。
红米乐呵
1馒头切薄片。2半碗温水放盐拌匀，，锅中放油，开中小火，馒头片放入温盐水中迅速蘸匀，放入锅中。3馒头片上打上鹌鹑蛋。4煎至两面金黄。5盛出。
金豆妈妈爱做饭
1馒头切丁，葱切碎。2鹌鹑蛋打入碗中，放少许盐打散。3锅中放油烧热放入葱爆香。4放入馍丁和盐翻炒至外皮微焦。5倒入蛋液。6翻拌均匀即可关火。
金豆妈妈爱做饭
1葱切碎，白灵菇切片。2鹌鹑蛋打入碗中，打散。3锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出。4底油爆香葱，放入白灵菇，加少许水和盐焖炒。5白灵菇软透放入鹌鹑蛋。6拌匀关火。
金豆妈妈爱做饭
这道蒸菜，有着一个好听的名字，叫招财进宝，外形特别像古代的元宝，寓意也好，所用的材料就是家常的猪肉和鹌鹑蛋，猪肉是我们餐桌上常见的一种肉食，营养不错，鹌鹑蛋有”动物中的人参“的美誉，再搭上胡萝卜，不仅使这道菜口感丰富，营养也加倍，更有着来年红红火火的美好寓意，而且做法简单，只要蒸一蒸就好，营养也不流失。
乐食记
女儿爱吃，节后点这个吃。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
金凤栖梧
1冻豆腐切小丁。2鹌鹑蛋打入碗中，放少许盐打散。3锅中放油烧热放入豆腐，加少许盐，煎微焦。4倒入蛋液，一面定型后翻面两面都定型后关火。5盛入盘子。
金豆妈妈爱做饭
今天又想给我们家宝贝做鱼吃啦！
红豆厨房
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
最近不知道是怎么了，经常的咳嗽。有可能是过节吃大鱼大肉吃多了吧。今天就用食补的办法，做个润肺止咳——百合雪梨粥。春天来了，气候干燥就多喝它吧。
gaopingzhao
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
