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1成品图。2里脊肉切片，不薄不厚刚刚好。3肉放入清水浸泡半小时，泡出血水，洗干净。4肉攥出多余水分，加入适量料酒，盐，腌制入味去腥。5适量土豆淀粉，加入适量清水，用手抓均。6加入适量油，继续用手抓均，肉表面挂一层糊即可。7五成油温下入肉炸制，炸制定好型，在去晃动肉片。8炸制熟了，捞出控油。9二次复炸才酥脆，锅油温上来之后，二次放入肉炸制，表面金黄酥脆捞出控油。10切适量葱丝，姜丝，胡萝卜丝，蒜片。11锅里少许油，放入姜丝蒜片炒香。12半勺白醋，半勺白糖，炒糖化略微粘稠。13放入肉，胡萝卜丝，葱丝，肉表面挂
诗韵墨香
1选生一点的香蕉，切成棋子状。2用面粉、淀粉、泡打粉、水、和色拉油调制好脆皮糊。3香蕉挂脆皮糊。4放入4成油温的油锅中炸制结壳。5复炸一次定型。6锅滑锅后，烧热，倒入白糖。7马上快速搅拌，让糖融化。8白糖要全部融化成糖浆哦。9加入白糖。10白醋加进去会沸腾，正常现象，搅拌一下让它均匀。11然后马上倒入炸好的香蕉，让表面全部粘上糖液，然后乘糖液还是热的时候，快速出锅装盘，冷了就粘在一起了。12吃的时候，夹起来就能拔丝了。小窍门1、糖液熬制动作要快一点，颜色不要太深。2、香蕉表面粘好糖液后，马上装盘，冷了就粘
美食煮张
这个季节的时候，百香果多汁浓郁，拿来做甜品也非常棒。
敏zhu
明月几时有？今天糖醋了个鸡柳！（哦哟！居然有点押韵）吃货总是一边在减肥的路上拼命挣扎，一边又一头扎进了美食的深渊无法自拔！眼看着粉丝越来越多的我，为了洗脱天天吃素的嫌疑，于是斥巨资～买了一块鸡胸肉别人都做糖醋排骨，贫穷的方丈吃不起排骨，选择了糖醋鸡柳！然而不影响它可以成为一道美味的菜肴！酸中带甜，甜中有咸！外酥里嫩，入口难忘！既是菜肴的美味又有吃零食的快乐，吃起来超级满足！
美食方丈
做过苹果醋，用来做糖醋菜品，味道真心好。这会儿有梨，就做个甜梨醋。
不做妖精好多年
1成品图。2土豆去皮，切丝。3洗出土豆淀粉。4锅里适量清水，土豆丝冷水下锅，水开焯烫一会，捞出，过凉水，控干水分备用。5干椒切段，青椒切丝。6锅里适量油，放入干椒编炒香。7放入辣椒，葱花姜末，翻炒香。8加入适量十三香，放入土豆丝翻炒，加入适量盐。9炒的差不多放入适量白醋，炒好，鸡精调味，出锅。10成品图。
诗韵墨香
此配方很好用，蒸和烤都没有失败过，虽然烤得表面有一点点裂，但整体来说还是很不错的，组织细腻柔软，香气扑鼻。
四月豆
1一节莲藕洗净去皮浸泡水中。2荷兰豆和红萝卜洗净备用。3红萝卜改刀成小花状。4莲藕切薄片浸泡水中。5红辣椒和葱姜备用。6莲藕片焯水。7依次将荷兰豆和红萝卜焯水，一同过凉沥干水分。8放入蒜末和葱花，红辣椒段。9用热油淋入激出香味儿，加盐，白醋，香油，红油、油炸花生搅拌即可。10爽口低脂菜，好吃无负担。11亲爱的，一起来吃饭呢！小窍门蔬菜焯水后即刻过凉，口感才爽脆哦！祝您十一月安好！
米拉Miira
1木耳提前泡软。2芹菜洗净切小块。3山药去皮切片，清水加少许白醋浸泡着山药片。4锅中水烧开放入木耳和西芹焯烫一下，焯好后捞出过一下凉水。5山药也一起下锅焯烫后捞出过凉水。6热锅下油放入所有材料翻炒。7翻炒均匀后少许盐调味。8少许鸡精提味。9最后加入薄薄的淀粉水，翻炒均匀即可。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
1玉米油加热至出现小泡。2倒入低筋面粉搅拌均匀。3加入纯牛奶搅拌均匀。4冷却一下后放入蛋黄。5搅拌均匀至细腻的蛋黄糊。6分离出来的蛋白加入砂糖。7打发至打蛋器提起呈小尖角。8取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。9再把剩下的蛋白霜分分两次继续翻拌均匀。10模具垫上油纸，倒入蛋糕一半蛋糕糊。11洒上一层肉松。12再倒入剩下的蛋糕糊，轻震几下震出气泡。13将模具坐入加了水的烤盘中。14烤箱上下火160度提前预热后，水浴法烤45分钟。15蛋糕在烤箱中慢慢长高，出炉后轻震一下再晾凉切块。16成品。17成品。
_蒍鉨变乖々
超好吃的油焖大虾，简单又好吃！！！
恩仔海鲜食品_
今天给大家分享一款我经过多次改良后的蒜蓉辣椒酱的做法，味道相当的不错，放一年都不会坏，做好的蒜蓉辣椒酱炒菜，拌面，抹馒头那是一绝，做花甲粉，炒香辣花甲必不可少，喜欢的朋友收藏了做起来，家人一定会爱上这款蒜蓉辣椒酱的！
飞燕飘舞
现在正是山楂上市的季节，正好超市山楂在搞特价买了很多，大多数的都切成山楂片晒成平时超市卖的用来泡水喝的山楂干。还剩下一小部分，打算拿来做超级开胃消食口感酸酸甜甜的山楂球来吃。以前在超市买过一次现成做好的山楂球，价格不便宜，一斤要8块钱，而且还是搞特价买的，最主要的是外面卖的山楂球用的山楂很多是用快坏了的山楂，把坏的地方挖掉，只留好的部分，然后在制作的过程中放很多添加剂和防腐剂来掩盖已经变质山楂味道。所以从外面买回的山楂球我们根本很难尝出不好的味道，只觉得很甜，很好吃。其实做山楂球，用到的食材很简单，只需要
月亮私家烘焙
牛蛙的吃法蛮多的，红烧、椒盐、干锅……但你吃过酸菜牛蛙吗？和酸菜鱼一样好吃！ 我烧过几次酸菜牛蛙，一开始追求牛蛙嫩滑，牛蛙煮的时间少了，老人家说咬不动；后来就先把牛蛙煮到咬得动的状态，再加入酸菜，就符合家人的口味了。不过这样的话牛蛙的肉就有点散和柴，因此还是建议先用蛋清、淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉给牛蛙腌制上浆，然后煮到自己喜欢的程度。这里需要注意的是，牛蛙中可能有寄生虫，最好在100℃的状态下煮够10分钟，不要因追求嫩而带来安全隐患。 同样的，我家老人不吃辣，所以只放了3根干红椒意思意思，如果喜
眉记：
凤梨萝卜是我最近在市场注意到的。买来尝尝，脆，甜，水分足。挺棒的!
绿野薄荷
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
