1大排洗净后,用锤子或者刀背把每块大排拍松2把拍好的大排放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉和盐、鸡粉拌匀腌制半小时3盘中放入适量的生粉,把大排放入,正反面都裹上一层薄薄的生粉4这是裹上生粉后的大排5小锅中加入适量的色拉油加热6放入大排炸1分钟即可7炸好的大排用厨房纸巾吸干表面的油8开启自动炒菜机,机器自动余热好,加入少许色拉油爆香蒜片、姜片和八角9接着放入炸好的大排10加入六月鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、盐和适量的清水11启动“蒸炖”功能,时间设定7分钟12蒸炖结束后再选择“个性炒”,3-4分钟,期间按下搅拌键
麦子老妈
平常我们都在吃奥尔良烤翅、辣翅、柠香烤翅、藤椒鸡翅,,,,是时候换个口味了,况且在家里做,既可以保证营养健康,又可以省下一小笔钱,何乐而不为呢。因为平时在家捣腾的多,而且自己又不喜欢单一的口味,在偶然的机会下让我做出了这道菜,马上就来跟大家分享啦~~~~
一食半刻
1主要原料。2猪肉馅加入葱姜。酱油,蚝油,香油,味精盐调好肉馅。3用云吞皮包好云吞备用。4锅里放水,加入料酒,姜片,鲜虾煮汤。5将鲜虾煮熟,煮出红油。6放入云吞,将云吞煮熟。7碗里放盐味精,紫菜,冬菜,白胡椒粉。香油。8香菜切碎备用。9将煮熟的云吞连同虾一起盛碗里,搅匀,撒香菜即可。
绿野薄荷
清理收藏,太多想做又懒于动手的东西。不舍得删掉,就尽量把它们变成现实。清蒸藕丸看起来挺简单,要不就从它动手先。只有普通猪肉馅,肥瘦均有,应该比那瘦猪肉糜口感更好。只用了四分之一的酱油,略略带点酱色而已。而事实证明,这样的咸味已经足够。搓成丸子上锅蒸熟,好像还从来没这么吃过肉丸子?居然味道还不错,咸鲜嫩爽。。。。
食·色
简单快手,营养丰富
林℃煮饭婆
1前腿肉打成肉馅状,不要太泥了,有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好,我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀2放入洋葱粉、生姜粉、香葱粉、白胡椒粉顺一个方向搅打均匀3放入生粉、红曲粉顺一个方向搅打均匀4放入料酒和分次倒入水顺一个方向搅打均匀,放入冰箱冷藏备用5准备肠衣,按照说明,清洗3-4次,泡水30分钟6清洗灌肠神器,(买肠衣送的)7把泡好的肠衣慢慢的套在灌肠神器上,一根全套上,尾部打结。看看有没有破大洞的地方,有的话剪掉,我买的没发现有8把肉馅放入灌肠神器里,组装好9开始灌制,不要太快了,
爱漂亮
满眼的芋头糕好像都是腊肠,海米,难得看到两个全素的。猛然间发现王森先生的这个芋头糕,无肉也无海米。一下子来了兴趣。没舍得多整,减半使用。没有油葱酥,也不完全明了油葱酥是个什么玩意儿,懒得去考证,直接换成葱花了事。紧实的芋头一切成丝儿,一下子就感觉分量翻了倍。先前嘀咕着粉浆会不会多,一拌进芋头丝儿,又似乎显得不多了。上锅蒸熟,晾凉切开,看着星星点点的芋头丝儿断面,又感觉粉浆还是多。。。应该可以再少点儿粉。。。
食·色
做好的小酥肉外焦里嫩,直接吃或是装进保鲜袋放冰箱冷冻,冬天火锅、做汤都可以放点,味道很不错的哟!
呛口小小酥
冬天 吃萝卜的季节,买了几个胡萝卜想想吃啥好呢?干脆做素包子了,一个人和面,剁馅,调馅,包包子,忙了一下午做好后我家那人说:有肉的味道我醉了明明是素包子
美女天天
1金针菇洗净切段2蒜瓣儿切块,小葱切段,小红椒切段3金针菇放入水中煮4水沸腾后捞起金针菇5热锅热油,加入葱蒜小红椒爆香6倒入金针菇翻炒片刻7加入适量蚝油、白胡椒粉、糖、盐8充分翻炒均匀9出锅
卿惜
这碗馄饨荤素海鲜 菌类四大营养齐上阵 汤里的海米 罗旋藻 紫菜 更是锦上添花
小禾厨娘
换个花样来吃虾,琵琶虾是因为虾开背后裹了生粉、鸡蛋液和面包糠,炸出来像琵琶一样,所以叫香酥琵琶虾了。咬一口外层香脆,里面确鲜美细嫩,非常好吃又好看,当零食下午茶,做正餐宴客都非常不错,简单零失败的一道菜。
眉儿美食
制作简单,配菜丰富。
空07空
1香芹去根去叶洗净2香芹切段3豆干洗净切片4热锅热油,倒入香芹5翻炒至变色加入豆干6依次加入糖、盐、蚝油、白胡椒粉7充分翻炒均匀至断生即可出锅
卿惜
最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目,全是沪上最顶级的大厨们的创意料理!作为吃货,就有学做的冲动!今天的腊肠蒸肉饼,就是看了个大概后,自己瞎做的,主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese(蓝芝士)来调味!
麦子老妈
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭,想不到却是绝佳的组合,豆瓣酱的香浓,XO酱的鲜香,烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜,还裹着浓浓的酱汁,口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。【八爪鱼的营养价值】 八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴,也是民间食疗补养的佳品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血,除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。中医认为,八爪鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养
粉竽粘糖
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上,放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上,开火,将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼,放上姜片,蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后,用中小火煲。7到水略干的时候,看见只剩下一点汁,揭开沙煲盖,放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块,冻豆腐切块。2锅里入水烧开,扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开,放盐,香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝