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家家都吃过饺子包过馅，但你真的会拌馅吗？不一样的操作口感与味道会不一样呦！我亲眼见过邻居拌馅，把肉糜和菜混在一起，各种调料没有顺序一顿乱放，好多必不可少的调料也没有，这样拌成的馅，很难好吃到哪去。今天教大家正确的拌馅流程，这可是出自厨师学校的教案~~
从容过日子
让杆哥买了只两斤多的乌鱼，我给做成了三吃，鱼头鱼骨做了鱼汤，鱼身半片切成段做了盐焗鱼块，另半片片成了鱼片，做成蒜香鱼片。丫头读大学不在家，少了个生力军，一只乌鱼分成5份煮才能当餐吃完，真是太省钱了！
心随云动cfliwen
1食材：鸡翅中（已清洗）、土豆（已洗净去皮）、青椒和红椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、姜片、郫县豆瓣酱。2将青椒和红椒放在案板上切开。3将鸡翅中放在案板上正反用刀划上几刀。4放入盘中，加适量的料酒。5加适量的盐。6加适量的白胡椒粉。7调味抓匀腌制30分钟。8这时，将土豆放在案板上切成块。9将切好的土豆再清洗多余的淀粉捞出。10放在案板上用厨房纸吸干表面的水分。11放入锡纸盘里，加适量的玉米油。12拌匀。13拌匀。14随后，放入空气炸锅里。15随后，放入空气炸锅里。16盖上盖180度炸15分钟。17盖上盖
花鱼儿
1番茄去皮尽量切碎点儿。2一个鸡蛋打散备用。3热锅热油，爆香葱花，倒入蛋液翻炒。4加入西红柿继续翻炒，炒到西红柿软烂出汁。5放入十三香少许。6加入牛肉粉适量（不打算加盐的话牛肉粉要多加一勺）。7加入开水，水不要太多。8水开放入竹升面。9用筷子把面搅散，煮2分钟左右。10加入白胡椒粉适量。11完成。
从容过日子
1食材：肉末、油面筋、瓠子。2将瓠子去皮清洗清洗捞出。3放在案板上切成滚刀块。4在肉末里加适量的料酒。5加适量的盐。6加适量的白胡椒粉。7调味拌匀。8接着，将油面筋戳一个洞，把拌好的肉末塞进去。9起锅倒油烧热，下入切好的瓠子翻炒翻炒。10接着，合入油面筋塞肉，加适量的清水。11加适量的酱油。12加适量的盐。13加适量的零卡糖。14调味烧煮开。15然后，烧煮至汤汁差不多了，瓠子熟软加适量的味精。16翻匀即成。
花鱼儿
本来想做菠萝饭和咖喱虾，整点泰式风味，然而，菠萝到了，却没有剩的米饭，新做的米饭炒不了。公子又特别想吃菠萝，于是乎，做着做着就变成了菠萝虾。味道超级棒，解锁虾的新做法，分享给大家。
五加五左左
1食材：即食燕麦片、西瓜皮、鸡蛋、虾仁（已清洗）、香葱。2将西瓜皮清洗清洗捞出。3放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成粒。4在大碗里倒入100克即食燕麦片，打入鸡蛋。5接着，合入虾仁，加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的白胡椒粉。8调味拌匀。9然后，合入切好的西瓜皮和香葱，加适量的清水。10再次拌匀。11最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的燕麦糊煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
1食材：毛豆、肉末。2将毛豆剥壳淘洗干净，控干水分。3倒入盘中，加适量的盐。4调味拌匀。5随后，在肉末里加适量的料酒。6加适量的盐。7加适量的白胡椒粉。8加适量的淀粉。9加适量的清水。10调味拌匀。11接着，将拌好的肉末合入毛豆上。12然后，放入炒锅里。13盖上盖，开锅隔水蒸15分钟关火。14最后，开盖取出。
花鱼儿
1食材：西瓜皮、鸡蛋、蘑菇（已清洗）。2将西瓜皮清洗清洗捞出。3放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，蘑菇也切成片。4起锅倒油烧热，打入鸡蛋两面煎至金黄盛出。5放在案板上切开。6接着，将切好的煎鸡蛋放回锅中，加适量的开水煮上2分钟。7然后，合入切好的蘑菇和西瓜皮煮上2分钟。8最后，加适量的盐。9加适量的白胡椒粉。10调味翻匀即成。
花鱼儿
不但清脆爽口，味道鲜美，而且特别养眼，看着就有食欲。
和月香
1毛豆剪去两边，洗净。2毛豆冷水入锅，放入八角，花椒，干辣椒，盐，五香粉和白胡椒粉，大火烧开，不开盖煮8分钟。3关火后浸泡30分钟即可。
髅小彬
敲虾是温州地方菜肴，将鲜虾敲成薄片，既可入菜、也可做汤，其虾片爽滑韧弹，汤鲜味美。
putimama
1食材：娃娃菜（已洗净切开）、鲜虾（已去虾线清洗）、豆腐、鸡蛋。2将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开。3将鲜虾下入清水锅中，加适量的料酒。4焯开，捞出。5晾凉一会儿。6随后，将过凉好的鲜虾剥去虾壳。7起锅倒油烧热，打入鸡蛋两面煎至金黄。8用剪刀剪开。9接着，合入娃娃菜和豆腐、加入适量的开水煮上5分钟。10然后，合入虾仁煮上1分钟。11最后，加适量的盐。12加适量的白胡椒粉。13调味翻匀即成。
花鱼儿
1鸡腿去骨，加入蒜末，料酒，盐和白胡椒粉抓匀腌制2小时。2生抽，蚝油，蜂蜜放入碗中，加入半碗水，调匀备用。3鸡皮朝下放入不粘锅小火煎至两面金黄。4倒入料汁煮至浓稠，鸡肉切块，淋入料汁即可。
髅小彬
番茄中含有大量维生素C、A可增强血管功能，预防血管老化的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质及氨基酸能提高人的体质从而增加抗病能力。番茄与牛肉搭配还能更好的促进人体对铁的吸收有增进补血功效。另外两者搭配番茄能让牛肉更易被煮烂，有助消化。
兰杏梅
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
