虾仁滑蛋其实是道粤菜,制作简单,口感清香,营养丰富,也十分容易消化,适合老年人食用,孩子和病后需要调理的人也是不错的选择。
※瓷娃娃⌒
从小就爱吃带馅的面点,天冷了吃点羊肉是不错的选择,晚饭简简单单几个锅贴一碗疙瘩汤还有比这更幸福的吗!
ペ莫、小北
在夜市、学校周边,烧烤摊、大排档……都能看到铁板鱿鱼的身影。串好的鱿鱼往铁板上那么一放,滋啦一声,诱人的香味儿让人不禁流口水,很多人都是趁着烫嘴就开吃了,那神情那动作,都透着满足劲儿。 其实,鱿鱼完全可以在家做,只要有一个炒锅就足够了。炒出来的鱿鱼,虽然没有铁板烤的那个外焦里嫩的感觉,但是肉质却是更滑更嫩,爽滑利口,味道那是相当地麻辣鲜香原料:鱿鱼一只,洋葱半个,葱姜蒜适量腌料:白酒,白胡椒粉,调料汁:蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺,蒸鱼豉油一勺、生抽2勺,料酒两勺、白糖适量、老干妈两勺、麻油一勺,高汤适量
追逐阳光
土豆君是个一年四季都能在菜场里见到的便宜食材,关于它,花样真是太多太多,多到只有你想不到,没有它做不到的我爱土豆君,无论是煎、炸、炖、炒...今儿先来练个手,做个超简单的,青柠皮碎的清香、海虾肉的鲜甜和咬到嘴里多春飞鱼籽“卜卜”声...还别说,这份土豆沙拉的口感真是好的没话说哦!
@v好好@
煎猪扒不难,但是成品肉质鲜嫩很难,因为猪扒基本上是全瘦肉,不像牛扒羊扒有脂肪相间,选猪扒的时间尽量选梅头肉猪扒,颜色深一些,肉质好一些(梅头肉是做叉烧用的)。颜色太白的猪扒太瘦,口感很柴的。
Emmmma
汉堡包(中种法)材料1,高粉240克,低粉40克,鸡蛋两个,水100克,酵母8克材料2,白糖30克,盐5克,黄油40克,水50克,高粉100克,低粉20克做法材料3,肉饼:猪肉馅适量、味达美酱油2大勺、老抽1小勺、盐适量、细砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁适量。材料4,配料:生菜叶几片、蕃茄酱适量、洋葱几片、奶酪片几张、1,早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子或者是保鲜膜是必需的),中午加入材料2,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小。2,发酵好的面团,分成80克的小剂子。3,取其中
宝贝壹壹
有次在一家私房菜第一次吃到榄菜拌千页豆腐,据网上评价,这道菜是他家的特色菜。吃完并不觉得有什么特别的地方,甚至味道比较单调,除了橄榄菜的味道,豆腐是没有任何味道的。只是第一次吃到凉拌的千页豆腐,有点觉得很新奇,千页豆腐脆脆的,滑滑的口感,还是不错的。只是真的很淡很淡。这段时间,家里正好有几包千页豆腐,就做了几种口味的,最后才决定按照自己的想法来拌这道榄菜千页豆腐,果然不出意料,味道比吃过的那道菜丰富的多了,或许更加适合口重的人吧,微微的辣加一点点麻,但是麻辣却又不会超过了榄菜的味道。
明月舞青衣
1备料,鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。2豆芽热油炒半熟,盛出。炒锅放油爆香葱蒜,放五香粉,放热水姜片,下鱼和豆腐。大火烧开,放盐。加少量菜辣椒。3加入豆芽继续大火炖。4炖至汤色浓白,加白胡椒粉少许。淋香油出锅。
黑犀侠
伸箸夹起一只薄皮透青的水饺,咬上一口,满嘴津汁,味蕾马上辨别出什么才是生活的精华。
kiss战女
做了鲜肉馄饨,边包馄饨边就想,老是这么直接煮馄饨,要不换个样子吃好了,然后这道馄饨变化来的糖果卷就出生啦!开始拧的糖果卷,后来嫌费劲就直接卷成更实在的圆柱了,入锅油炸后再挤上喜欢的酱料,馄饨整个就改头换面了!这样的外表,也是很吸引小盆友的哦,七岁的小表弟就吃了好多,妈妈们可以把馅换成蔬菜啊啥的哄家里的宝贝吃哦~
漪弈
1解冻,抹干鱼身上的水分2分离鸡蛋清和蛋黄3切鱼成条,撒少许盐分,白胡椒粉,料酒,以及自己喜欢的某种调味料,味道不能杂,只能一种否则味道会很奇怪。加入鸡蛋清揉匀,腌制15分钟4裹面包糠,下油锅炸,中小火,火大了,鱼里面还没熟,外面就糊掉了。火小了,颜色会不好看。5顺便说下面包糠怎么做吧。用吐司炉或者面包机烘干切片面包,切片面包就选普通白切片面包,不要选任何的加料面包。揉碎,过筛就好。不会做的同学,请自行去超市购买制作好的面包糠。6当当当当〜
KC家宝贝
豆皮用开水烫可以去豆腥味京酱肉丝难在炒甜面酱,所以先把它调好再去小火熬,就不会搞砸
追逐阳光
1看看原料吧2将琵琶腿洗净去骨备用。3去骨的琵琶腿加入料酒,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉,辣椒粉腌制4小时以上。4腌好的鸡腿沾干淀粉。5放入油锅炸制。6用小火炸熟,炸透,成金黄色捞出。7放在吸油纸上吸取油份。8荷兰乳瓜切片9将鸡腿和荷兰乳瓜夹在汉堡坯上,挤上丘比沙拉酱即可。10鸡腿汉堡
绿野薄荷
以前做红烧鱼块都是裹上面粉或者淀粉入油锅炸至定型,但是在烧制的过程中,鱼块还是经常会散。这几次没有裹面粉或者淀粉,而是直接在油锅中煎,煎到鱼块两面金黄,边缘酥脆,水分很少的时候,再入锅红烧,这样做出来的鱼块,用油很少,而且也不易碎。另外,这次的鱼块事实上是一周以前做水煮鱼剩下的,一直冻在冰箱里,因此并不是新鲜的鱼块,但按照这个方法红烧出来后,味道依然很鲜美,各位美食网友可以试一下。^_^
夜魇
感冒发烧休息一天,早中餐是喝红枣小米粥,每天一个鸡蛋,加点小咸菜是我自己做的酱黄瓜。休息加上及时的用药,发烧得到了控制,在家感觉时间过的真快,不知不觉时针已到了17点,老公快下班了,我不想让他工作了一天回来还要做饭,我喝了一天的粥,也想吃点可口的,那就是我自己做的菜。焖点米饭,两菜一汤,现在提倡精简不腐败吧,第一道菜《尖椒虾皮炒鸡蛋》;现在是第二道菜:《青豆虾仁》,鲜香可口、味道鲜美。青豆的营养价值:1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 2、青豆中富含皂角苷、蛋
转身爱上厨
这个花生酥是根据君之的方子做的,烤完杯具性滴裂开了,不过不影响酥酥的口感,果真很好吃!
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料:龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器,加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁,入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清,少许的干淀粉,充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼,在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中,少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点:弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果(也可以抄散也不错)。
江南偏北
1豆腐切块,青菜洗净,红椒切丝备用。2锅里少放点油,下肉,和虾米炒炒,放葱姜蒜,炒出香味,加一大勺水,下豆腐块进去,放盐,味精,胡椒粉什么的,少炖片刻,下入青菜,再片刻,淋点香油,就可以吃了。
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