油面筋,江浙一带的一种油炸面筋食品。油面筋是无锡特产,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。 说起油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有座尼姑庵,无锡城厢老太太来此念佛坐夜,有时在庵里一住就是六七天。庵里有个烧饭师太,常用生麸当主料,道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。烧饭师太总是麸疲汰生麸,浸浸一小缸。有回,原先约定来庵堂念佛坐夜
beebeh1
留意看我菜谱的亲们会发现我前几天还发了一个类似的菜谱,是的。不过这个加葡萄干分量也控制得更好了哦~喜欢的亲们,赶紧来收藏吧!哈哈
saifier
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saifier
其实烘焙一路走来,真的收获很多,本来因为自己是菜鸟,又笨手笨脚的,也没想能走到现在,我真的很知足,因为烘焙真的为我带来了太多的帮助,可是因为工作也确实是忙,有时间就烤蛋糕送客户,送盆友,因为带着美嘟一起上班,被照顾太多,我就只好烤蛋糕来感谢盆友们的帮助…也谢谢美天,谢谢ACA,我一般找方子都是按自己的口感来找,这样做的东西自己也喜欢…
沫、财迷
其实烘焙一路走来,真的收获很多,本来因为自己是菜鸟,又笨手笨脚的,也没想能走到现在,我真的很知足,因为烘焙真的为我带来了太多的帮助,可是因为工作也确实是忙,有时间就烤蛋糕送客户,送盆友,因为带着美嘟一起上班,被照顾太多,我就只好烤蛋糕来感谢盆友们的帮助…也谢谢美天,谢谢ACA,我一般找方子都是按自己的口感来找,这样做的东西自己也喜欢…
沫、财迷
吃不完的面包,加工一下,也是超赞的!
简淡淡
虾是我的最爱,所以在我们家的餐桌上经常能看到虾的身影。我经常烧的虾是盐水虾和油爆虾,这次烧了干锅虾,家人很喜欢吃,我们家都喜欢吃带辣的菜,这款虾属于中辣,他们说吃的很过瘾哦,嘿嘿。如果喜欢吃辣的朋友,别错过哦!
jzhzlljyf123
老妈快要过生日了,我想着自己给她亲手做个蛋糕尝尝,先做了个慕斯蛋糕练练手,让爹娘尝尝鲜~父母给我们的爱是最伟大最无私的,做孩子的只能用行为来回报。我走过很多地方,每到一个城市我都会去品尝和学习当地的特色菜,为的是让我的父母也能尝到各式各样的菜,去品味不同的幸福生活。
小武三
简单美味的甜点
曾澄
山楂是一种常见的食物,具有很高的营养价值。它富含维生素C、胡萝卜素等物质,能增强机体的免疫力,抗衰老、抗癌的作用;还有降压、降脂、清除胃肠道有害细菌的功效。但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、脾胃虚弱及患牙病者不宜多食。果丹皮也是我孩提时代经常食用的小零食,其口感筋道、酸甜适度,既开胃,又能提供热量。今天我再重温一下童年时光,自己动手做果丹皮。
Meggy跳舞的苹果
这回做的土司相当漂亮,而且添加了胡萝卜,更加健康美味~
吃好吃的喽520
百度百科:茄汁明虾是广东汉族名菜,属于粤菜系。主要原料是虾,口味是酸甜,工艺是炒。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
beebeh1
1五花肉加水煮开后转中火煮20分钟2煮好的五花肉切片3蒜苗斜刀切段4豆瓣酱剁碎、姜丝、花椒、白砂糖备用5锅里放油加热后放入五花肉煸至出油后煸2分钟左右6放入调料炒至7放入蒜末头炒1分钟8放入蒜苗、盐、酱油炒1分钟左右即可9回锅肉开动了……
veralove
1土豆淀粉、低粉、奶粉、泡打粉搅拌均匀2鸡蛋加糖搅拌均匀3将鸡蛋倒入面粉中揉成团4将面团搓成小面团5烤箱170度预热好后烤8分钟即可
lory212
马芬其实就是美式简易蛋糕,它是一款重油蛋糕,通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单,味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干,使他的料更足,味道更丰富。
bing_rui
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末,下生抽,陈醋,辣椒油和香油,花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜,一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下。2把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒,加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内,搁上一根筷子。11盖上锅盖,大火煮开,转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜,青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟,落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩,收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意,做了几个菜一桌,答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面,味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净,去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀。3将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会,捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油,放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁,加点盐,略炒,倒入玉米粒。9倒入鱼丁,勾薄芡,翻炒均匀即可。
籣草児