搜索
春节家家户户桌上的菜名都图个喜庆，这道吉祥如意卷不仅造型上是如意的图形，口味上也非常的鲜香，绝对可以称得上一道绝佳的年饭菜谱！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！
duzhaoteng
赛龙珠，就是龙眼酿肉，蒸好的桂圆肉，咬下去有着清香的果香味，我第一次做的时候是我爸爸的客人来访，端上桌好看又吃好，还解腻，得到了好评，宴客真的很不错哦！
大尘zi
狮子头是扬州名菜，制作过程比较复杂。我做的不正宗，制作过程是结合众家之长，得出自己家人满意的配方。有许多准备工作得提前做，如:肉得去筋膜、切小粒，荸荠得去皮，虾仁得提前扒好、虾线去除，鹌鹑蛋得提前煮好、泡好。当然你可以买现成肉馅、虾仁、罐头鹌鹑蛋、荸荠，这样会省事好多。但是要想好吃，原材料就得有讲究，有些步骤就不能省。我总共制作了29个，每个肉馅重50克（不包括蛋重），其中包蛋的有17个，不包蛋的有12个。
线线3896
节后湿冷的感觉真是不舒服啊，这时候应该多吃一些津养阴滋润多汁的食品，中医认为白色食物多有滋阴润肺的功效，雪梨、莲藕、荸荠（马蹄）、山药都是润肺止咳的好食材，其中后三种根茎类的食材还有补足身体能量，加强免疫力，预防受寒感冒的功效，适合一家人饮用。
味谷的养生厨房
四喜丸子属于豫菜系，色泽金黄、香味四溢，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。不过我今天的原料放多了，四喜变成六喜了
清水淡竹
荸荠也叫马蹄，其味甜多汁，质地清脆可口，入菜十分美味。一道酸甜口味的荸荠炒虾仁，营养成份和味道层次都非常丰富。
twinsliuliu
红烧狮子头过去搭配好吃不腻，嘟嘟宝贝的最爱。一起来看看红烧狮子头的传说吧！传说“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。隋炀帝沿大运河南下时，对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。 回宫后，命御厨以这四景为题做菜，于是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。到唐代，郇国公韦陟看到“葵花斩肉”这道菜端上来时，那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。便将葵花斩肉改名为‘狮子头’。”一呼百诺，从此
幸福小精灵
一直想做馄饨给孩子吃，但做过好多次了，总是味道欠佳。孩子也不喜欢，自己也不满意。查了好多食友的菜谱，总结了多家经验，又结合自家喜好，终于做出了让我满意的馄饨。馄饨虽小，但是用料讲究，要想做好一碗馄饨，配料、汤汁占很大的比重。总之精心是关健。
线线3896
前言:结婚以后，一直是我做菜，会做菜的公公光荣退居后位，不会做菜的婆婆更加乐得自在。虽然我之前也不会做菜，但是身为人妻，总得学几道拿手的，现在带着我家九个月的宝宝，天天围着灶台打转，为着一家人的胃而做出所有努力，，，，这道菜可以说结婚以后做的最多的一道，因为我婆婆会种荸荠（马蹄）。所以每年过年期间，家里都有好多荸荠，大的卖掉，送一些给亲戚朋友，剩下小个的都自己吃，荸荠的水分比较大，所以生吃的口感是极好的，但是荸荠是寒性食物，多吃也不好，所以我都是做成菜来吃的！今天介绍一道《荸荠大蒜炒肉片》味道也是极好的，
ね羊ж羔De『
1肉馅和荸荠2葱姜切粒，荸荠切碎3肉馅中加个鸡蛋4再加淀粉，盐，老抽，葱姜等，前面的材料5顺时针方向搅拌上劲6在手上来回摔打成球。这样可以在次上劲7炸制金黄色捞出8控油后放蒸锅中蒸20分钟9好了。家中有生菜和青菜可以装饰一下
阿拉伯博士
1面是发面，头天晚上和好，早上发的很好了，因为时间长，所以酵母得放少些。2牛肉馅也是头天晚上切好、拌好的，主料加配料，使劲顺一个方向搅拌，直到肉馅起劲，放冰箱，第二天一早拿出就可以了。面片擀成圆形，在圆的半径切一刀，然后铺四分之三薄薄的、均匀的一层肉馅。3把空余没馅的四分之一，轻轻折到有馅的四分之三处，再到四分之二处。4最后由圆变成一个三角形。5轻轻压实边角，可用盘子切去多余的边，整形。平底锅放油，小火，盖盖开烙。6大约3分左右，给翻个面，金黄金黄的，看着有木有食欲？7另一面也烙3分钟左右。如果锅内油少了
线线3896
1猪腿肉处理干净，绞成肉糜。加入盐，料酒，生抽，鱼露（没有可不放）搅拌至上劲。2加入葱花，搅拌均匀。3加入荸荠碎拌匀，再加盐调味。4取馄饨皮，包入适量的肉馅。5捏成馄饨。6小黄鱼处理干净，控干水份，加姜片，放入平底锅中煎至两面金黄。7炒锅中加水烧开，放入煎好的黄鱼大火煮5分钟左右，加盐调味。8煮锅中加水烧开，下入适量的馄饨煮至馄饨浮起。9将馄饨捞入碗中，浇上黄鱼汤，放一条黄鱼，撒适量香菜即可。
悦悦玉食
面食，是我们当地的一种俗称，也称作扁食、大馄饨、云吞等。馅的做法有多种，有的用剁成末的肉馅直接加上葱韭菜等搅成馅，也有用新鲜时蔬炒好后作馅，荤素搭配，营养全面，再用薄面皮包馅，通常为煮熟后带汤食用，美味可口。面食与饺子的不同之处在于饺子的皮是圆形的，而扁食皮是正方形的，而且饺子皮要比面食皮厚一点。
清水淡竹
第一次做，竟然香味直往鼻孔里钻，美味！
行在宽处
蛋饺因成菜精美，味道鲜香，营养丰富而老少咸宜
goldhous
前一阵朋友送了我一盒昆布卷，觉得甚是好吃啊，价格还不便宜，其实就是海带里卷些东西呗，有卷鱼籽的，有卷牛肉的，还有卷鱼肉的。自己觉得不是很难，就想试着自己做，没有买到鱼籽，就用的牛肉，做出来的味道，当然和买的有出入，但是还是很好吃的，作为每顿饭的配菜很不错的，作为下酒菜也不错。
杜成新
见到家里有这么多的东东，还是杂锦炒着吃吧，也懒得一样一样去弄了。
88年的小厨娘
一款少油，或无油的美味蒸菜、味道很赞！！
天天没事
平时炒菜作调料的通常都是老姜，比较辣，而且很多渣。而子姜，就是附有姜芽的嫩姜，肉白，带有红芽，爽脆无渣。很适合拿来做菜或酱腌。 今天用子姜做了个凉拌菜，酸辣开胃，爽脆可口
乐逍遥
俗话说：“饭不香，吃生姜”。那是因为生姜有排汗降温，健胃增进食欲的作用。现在正是脆娕爽口的子姜上市的季节，无论是炒来吃或是腌来吃，都非常可口。今天煲鸭汤时，特意留了点鸭胸肉来做了道子姜炒鸭肉，鲜香酸辣，马上胃口大开，还少有的多添了半碗饭。
乐逍遥
