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1牛腩清洗干净，切块。2烧开热水，将牛腩飞水。3捞起牛腩，冷水清洗下。4进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。5花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。6均匀搅拌，腌制10分钟左右。7烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。8爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。9萝卜削皮切块。10牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜11再加水，
欢欢洛洛
香辣牛肉面做法不复杂，只需操作前将牛肉的血腥味去除，成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来，想吃时取一份，拌面拌饭都不错。
海蓝澜
1备好所有的大料！2鸡胗洗干净3鸡胗焯水后捞出来控水4锅里面倒油烧七八热时，放入白糖后，慢火炒5糖完全融化后（锅底起小泡泡时就差不多了），加适量的水（冷水，开水都行）！炒糖为了上色！6加冲洗过的所有大料，加生抽，老抽，盐，调味（等汤烧开，尝试一下，汤咸点刚好）7放入鸡胗煮半小时（我还放了鸡心呢????）！我下的大料多，因为还酱别的东西，所以亲们减量哦！8煮熟后捞出来晾凉9晾凉后，切片，加香菜，米椒，香油，豆豉，拌匀即可10成品11成品12成品13成品
在厨房玩面
自己在家里做的排骨，在香料和酱汁的结合下异常好吃
JudyDier美食记
杂酱在全国各地都有不同的做法，每个地方的口味都不一样，今天主要是以北京杂酱为基础，结合了陕西杂酱的一些特点，做出的京陕结合杂酱
咔吧兔斯基
正宗重庆火锅底料➕香料翻炒，这样煮出来的锅底更香。
JudyDier美食记
1鸡爪洗干净取指甲，焯水。2焯水后捞出来控水。3备好花椒，八角，小茴香，香叶，草果，香砂，葱，姜，干辣椒。4锅里面倒水，放入鸡爪和大料（冲洗好的），盐，煮四十分钟左右捞出来（因为是自家宰的鸡，这种鸡爪不好熟，所以煮的时间长）。5煮好的鸡爪剁小块，青椒，蒜苗切好！葱，姜，蒜，米椒，花椒，八角备好。6锅里面倒胡麻油烧热，放盘子里面的葱姜蒜大料爆炒。7随后放入鸡爪翻炒。8再加辣面（辣面放锅底，锅底有油呢）。9放入生抽，少量的盐和十三香翻炒均匀（因为煮的时候放盐啦）。10最后加青椒，蒜苗，味精翻炒均匀出锅。11出
在厨房玩面
1把羊肉洗净切成5cm左右的块儿2把切好的羊肉放入锅里，放入切成块儿的胡萝卜，拍碎的生姜，再把各种香料放入无纺布袋放进锅里，倒入料酒和水，放点胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖3炖45分钟左右把羊肉捞出晾凉4青红椒切成小块，大葱切成片，青蒜切成段，鲜红辣椒切成小段备用5把晾凉的羊肉切成薄片6锅烧热放油，把青红椒放进去煸炒下盛出7锅里再放油，把花椒放进去煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鲜红辣椒煸炒8把大葱倒进去煸炒9然后倒入羊肉片快速炒匀，放适量料酒，白糖和少许生抽调味10最后把青红椒块儿和青蒜倒进去
小岚私厨
鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也嫩，非常美味。
快乐小妖8888
说到做菜，其实并没有想象中难，比如说人人都爱，怎么吃都好吃的——卤牛肉，不但可以作卤水拼盘直接吃，还可以做牛肉面，或者做小炒的配菜，下酒吃是极好的。要想卤牛肉好吃，卤料和牛肉的选择都很重要。下面我们就一起来说说好吃的卤牛肉的做法。
寻找桃花岛
其实说到菜肴，有许多地方民族菜都比较好吃，这是由于当时饮食习惯，和地理环境，产生了许多不同口味的香料，正是由于这些香料的搭配，才产生了不同地区的口味，在傣族地区生活，所以经常用当地的一些原材料做菜，就有了今天这道怪味思乡鸭，在做的同时，又改良结合了汉族做菜的一些方法，形成了独有的风味菜肴
查彦观色
羊蝎子是带着脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，形似蝎子故而得名。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，有丰富的钙易于吸收，味道鲜美无比！老少皆宜，一年四季堪称滋补的上好佳品！
米拉Miira
小时候家里穷，一吃肉就逮住肥肉吃，慢慢生活好转，也就注意身体保养，但是对红烧肉的思念还是念念不忘，不过挑选料就有了些讲究，改成了瘦多肥少的五花肉。 其实红烧肉的做法已经很多了，基本人家都会做，我也就结合了当地的作料，加了一些改进，做出了有点特色的鹌鹑蛋烧肉。
查彦观色
第一次上传。
我是工号9527
儿子不喜欢吃猪肉，但排骨却从不拒绝！隔些日子就特别想念这口，昨晚就说好今一定吃糖醋排骨！母亲若能把味道种植与孩子心底，想想也是一件幸福的事......今就来一款：糖醋小排
米拉Miira
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
