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这是一道典型的响当当火辣辣的川菜。糯朊的肥肠配上香酥滑嫩的鱼。这个口感真的是非常的棒。大冷天的来上一大盆。暖胃暖心麻辣鲜香。。今天是平安夜，给大家做这道菜，祝大家平平安安，年年有余。红红火火。????
雨欣欣欣
宝宝菜
等你的每一餐
这里用的就是鸡蛋，和鱼块。
等你的每一餐
生焗是指把各种食材用小火慢慢的焖熟。今天的这道鱼块没有过多的调料。采用用砂锅慢焗的方式。配上简单的菜。热乎乎的。特别适合冬天吃的美食。
雨欣欣欣
大冷天的做事一道原汁原味的番茄鱼片汤是非常好的这道菜颜色，色彩鲜艳。营养丰富。调料简单。做上一大盘鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。特别下饭和开胃。大家一起动手做这道酸甜可口的菜吧！
雨欣欣欣
求关注，求收藏。本菜酸甜适口。鱼肉鲜香酥脆。
天下美食diy
酸菜鱼也称酸汤鱼，源自重庆，以其特有的调味和独特的烹调技法而深受大家喜爱。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼类营养丰富，能提供大量的蛋白质、矿物质等；酸菜中的乳酸可促进人体对铁元素的吸收，还能增加人的食欲。是一道很好的下饭菜。
美食天下
川菜讲究麻辣鲜香。_说到四川的血旺大家一定不会陌生。配各种食材做成各种味道的血旺。今天做的是把血旺烧在鱼里面的美味。集合了水煮鱼和毛血旺的特点。麻辣开胃，特别适合冬天。
雨欣欣欣
1鱼杀好，洗干净，打片，鱼骨剁块，鱼片上酱。2锅烧热炒酸菜倒出备用，锅洗干净，烧热加油煎鱼骨，倒入开水，熬至汤汁发白，加酸菜酸萝卜，泡椒，白醋，盐味精煮入味。3捞出倒入碗中，鱼片放入锅中，煮熟放入碗中，加葱花蒜沫剪椒，花椒葱油即可。
点烟燃寂寞
1草鱼片出鱼肉再片成鱼片2鱼片加入花生油，生粉3用手顺着一个方向搅拌至起胶，稠稠的手感，做到这一步鱼肉会很滑嫩4生姜切片，酸菜洗净切小段5热锅下油爆香姜片6加入酸菜翻炒7加入适量的水煮开煮出酸汤8将取出的鱼头放入酸菜中煮，大概煮了有十分钟9加入小许盐调味，调味前试一下咸味再酌情加盐10将酸菜和鱼头捞出，锅中留底汤11将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出12热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上，摆上香菜即可13成品14成品。
_蒍鉨变乖々
1新鲜宰杀的草鱼反复清洗干净，去除两边的腥线（没拍照），去鳍去尾，虽然看着不好看，但能省下不少空间，这样鱼还是比较大，一般家庭用的锅具都不能放下整条鱼。我把鱼一分为二，两面划几刀，表面抹盐，鱼肚子里也抹点盐，刀口处和鱼肚子里塞上姜片，浇上料酒，腌制20分钟左右。2腌好的鱼用厨房纸巾吸去表面水分。3拍上薄薄一层淀粉。4铁锅烧热，多放些油，下鱼块，调中小火慢慢煎，其间不要动弹鱼。5一面煎至金黄定型后翻面，再煎另一面，这样鱼皮不易破。6煎好的鱼取出备用。7用锅里的底油炒香郫县豆瓣酱。8下葱姜蒜、八角，炒香。9加
烟雨心灵
1素菜类食材准备好待用。2草鱼提前一个小时用料酒，腌制腌制入油锅中煎至两面偏黄。3大火烧开，加入玉米油，煸炒葱姜蒜，番茄。4加入草鱼加入开水大火焖15分钟。5继续大火焖5分钟。6调入少许生抽，胡椒粉，大火收汁即可。7下饭菜美味极了。8撒入葱花即可。9成品图。
逝去的爱情
1草鱼切断用料酒，胡椒粉腌制半小时，然后将草鱼入不粘锅煎至两面偏黄。2葱花，生姜切好待用大料备几个。3酸菜切断备用。4酸菜入油锅，加入豆瓣酱，大料，葱姜蒜，烧至香味出来，酸豆角偏干即可。5加入适量水。6水开加入草鱼大火烧开，煮20分钟。7加入少许盐，胡椒粉，生抽即可。8成品。9好好吃的，家常菜。
逝去的爱情
1草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。2用榨汁机榨成鱼酱待用。3加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。4用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。545度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。6然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。7冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。8将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。9也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
逝去的爱情
水煮鱼麻辣鲜香，口感滑嫩，油而不腻，有御寒、益气养血之功效。
nieyin6788
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1将杂鱼开肚去腮及腥线洗净。2瘦肉.香菜,姜。3瘦肉切片放淀粉,生抽,胡椒粉,姜片腌制20分钟。4豆腐切块备用。5锅里烧开水。6水开后放点油,将瘦肉放进去煮10秒钟。7再将豆腐放入煮开。8最后将杂鱼放入煮2-3分钟。9洒上香菜,放盐,麻油调味即可。10上桌。。。
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
