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这是一道典型的响当当火辣辣的川菜。糯朊的肥肠配上香酥滑嫩的鱼。这个口感真的是非常的棒。大冷天的来上一大盆。暖胃暖心麻辣鲜香。。今天是平安夜，给大家做这道菜，祝大家平平安安，年年有余。红红火火。????
雨欣欣欣
宝宝菜
等你的每一餐
这里用的就是鸡蛋，和鱼块。
等你的每一餐
生焗是指把各种食材用小火慢慢的焖熟。今天的这道鱼块没有过多的调料。采用用砂锅慢焗的方式。配上简单的菜。热乎乎的。特别适合冬天吃的美食。
雨欣欣欣
大冷天的做事一道原汁原味的番茄鱼片汤是非常好的这道菜颜色，色彩鲜艳。营养丰富。调料简单。做上一大盘鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。特别下饭和开胃。大家一起动手做这道酸甜可口的菜吧！
雨欣欣欣
求关注，求收藏。本菜酸甜适口。鱼肉鲜香酥脆。
天下美食diy
酸菜鱼也称酸汤鱼，源自重庆，以其特有的调味和独特的烹调技法而深受大家喜爱。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼类营养丰富，能提供大量的蛋白质、矿物质等；酸菜中的乳酸可促进人体对铁元素的吸收，还能增加人的食欲。是一道很好的下饭菜。
美食天下
川菜讲究麻辣鲜香。_说到四川的血旺大家一定不会陌生。配各种食材做成各种味道的血旺。今天做的是把血旺烧在鱼里面的美味。集合了水煮鱼和毛血旺的特点。麻辣开胃，特别适合冬天。
雨欣欣欣
1鱼杀好，洗干净，打片，鱼骨剁块，鱼片上酱。2锅烧热炒酸菜倒出备用，锅洗干净，烧热加油煎鱼骨，倒入开水，熬至汤汁发白，加酸菜酸萝卜，泡椒，白醋，盐味精煮入味。3捞出倒入碗中，鱼片放入锅中，煮熟放入碗中，加葱花蒜沫剪椒，花椒葱油即可。
点烟燃寂寞
1草鱼片出鱼肉再片成鱼片2鱼片加入花生油，生粉3用手顺着一个方向搅拌至起胶，稠稠的手感，做到这一步鱼肉会很滑嫩4生姜切片，酸菜洗净切小段5热锅下油爆香姜片6加入酸菜翻炒7加入适量的水煮开煮出酸汤8将取出的鱼头放入酸菜中煮，大概煮了有十分钟9加入小许盐调味，调味前试一下咸味再酌情加盐10将酸菜和鱼头捞出，锅中留底汤11将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出12热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上，摆上香菜即可13成品14成品。
_蒍鉨变乖々
1新鲜宰杀的草鱼反复清洗干净，去除两边的腥线（没拍照），去鳍去尾，虽然看着不好看，但能省下不少空间，这样鱼还是比较大，一般家庭用的锅具都不能放下整条鱼。我把鱼一分为二，两面划几刀，表面抹盐，鱼肚子里也抹点盐，刀口处和鱼肚子里塞上姜片，浇上料酒，腌制20分钟左右。2腌好的鱼用厨房纸巾吸去表面水分。3拍上薄薄一层淀粉。4铁锅烧热，多放些油，下鱼块，调中小火慢慢煎，其间不要动弹鱼。5一面煎至金黄定型后翻面，再煎另一面，这样鱼皮不易破。6煎好的鱼取出备用。7用锅里的底油炒香郫县豆瓣酱。8下葱姜蒜、八角，炒香。9加
烟雨心灵
1素菜类食材准备好待用。2草鱼提前一个小时用料酒，腌制腌制入油锅中煎至两面偏黄。3大火烧开，加入玉米油，煸炒葱姜蒜，番茄。4加入草鱼加入开水大火焖15分钟。5继续大火焖5分钟。6调入少许生抽，胡椒粉，大火收汁即可。7下饭菜美味极了。8撒入葱花即可。9成品图。
逝去的爱情
1草鱼切断用料酒，胡椒粉腌制半小时，然后将草鱼入不粘锅煎至两面偏黄。2葱花，生姜切好待用大料备几个。3酸菜切断备用。4酸菜入油锅，加入豆瓣酱，大料，葱姜蒜，烧至香味出来，酸豆角偏干即可。5加入适量水。6水开加入草鱼大火烧开，煮20分钟。7加入少许盐，胡椒粉，生抽即可。8成品。9好好吃的，家常菜。
逝去的爱情
1草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。2用榨汁机榨成鱼酱待用。3加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。4用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。545度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。6然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。7冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。8将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。9也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
逝去的爱情
水煮鱼麻辣鲜香，口感滑嫩，油而不腻，有御寒、益气养血之功效。
nieyin6788
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
