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小时候在一个婆婆家吃过，之后就念念不忘了。
兆佳笑笑
麻辣酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，麻辣酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
重庆美食频道
1草鱼切块，加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油拌匀腌制15分钟。2姜蒜切末。3青红椒。4洋葱。5锅里热油爆香蒜姜末，倒入洋葱炒香，加点底盐拌匀。6放入鱼块，倒入一瓶啤酒大火烧开转小火煮10分钟。7加入辣椒，盐，糖煮5分钟。8煮至汤汁稍微浓稠即可。
全の美食
1鱼肉清洗干净备用。2锅中热油倒入鱼块。3加入生姜大蒜老抽。4加入米酒酿清水煮沸。5加入辣椒盐。6煮制收汁时加入红椒葱段生抽调味即可。7装盘。
甜甜mimi
1草鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，清洗干净。2鱼头另吃（我做了鱼头豆腐汤）。3剩鱼身。4顺着自己放，如图所示，沿侧脊用刀片开。5用刀尖一直往深滑到刺骨那。6再沿着肚子片下。7取出两片鱼肉，剩下的鱼骨。8先将鱼骨斩段儿备用。9鱼肉依次片下，忘了拍最重要的一步，哈哈，拿一片鱼肉，鱼皮朝下，从鱼尾处下刀，小心点，45°。10片好的鱼片放入盆里，加少许盐清水反复搓洗。11直至透明状。12加入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制入味。13上浆挂糊时间到。14鱼骨同时加盐搓洗干净至透明。15同样腌制入味。16葱
筠旸JY
1鱼肉洗净切好，加入姜丝，葱，盐料酒，酱油，蚝油，淀粉拌匀腌制半个小时。2切好辣椒。3姜蒜。4锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄铲起备用。5锅里热油爆香蒜姜，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入辣椒翻炒至断生。6倒入鱼块翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒一分钟左右即可。
全の美食
连着下了几天雨了，这个阴天吃这个水煮鱼是最好不是不过的了。市面上有很多的水煮鱼调料卖，这道菜非常的简单，新手也能做哟。
雨欣欣欣
嘟嘟菜是近年来很流行的，五花肉垫底。用五花肉的肉来烹饪这道菜。
雨欣欣欣
鱼片来做粥，配上营养丰富的小菜，特别的美味。
雨欣欣欣
酸菜鱼酸辣可口，在家里就能做，而且做法简单，喜欢的看一下做法吧！
七炫国度
一鱼三吃之电饭锅酸菜鱼。坚苦条件下的美味。
小洞天
虽然立秋了，可温度依然高，天气依然炎热，做道啤酒鱼宠宠老公吧！
球娃娃
豆豉鱼也是一道非常有川味特色的。农家菜。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜。下酒必备。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸。既营养又美味。而且方法很简单哟，用腌肉粉代替传统的生抽，老抽，味道更佳。
雨欣欣欣
夏秋炎热，酸酸甜甜的菊花鱼最开胃。十字刀法开的不是很好，但好吃，切宽了样子不太像菊花，????哈哈哈！下次努力把它做成菊花。
四月豆
湖北人爱吃鱼，但吃鱼不见鱼。说的就是将青鱼或草鱼或花鲢做成鱼糕或鱼丸。最有名的当数荆州鱼糕，做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食，烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。
线线3896
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
